Kennenlernen von Olivenöl

Olivenöl ist lediglich das aus der Olivenfrucht gewonnene Öl, insbesondere durch Pressen der gesamten Olive. Als reine Fettquelle ist Olivenöl frei von Kohlenhydraten und Proteinen und liefert letztendlich 14 Gramm Fett und 120 Kalorien pro Esslöffel., Olivenöl liefert einen geringen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs) und ist für die einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFAs) bekannt, die es liefert.

MUFAs, auch als „gesundes Fett“ bekannt, sollen schädliches LDL (oder „schlechtes“) Cholesterin senken und das Gesamtcholesterin senken, um letztendlich Herzerkrankungen zu schützen und zu bekämpfen. Olivenöl hat auch gezeigt, dass es die Blutzuckerkontrolle verbessert und insbesondere den Blutzucker nach dem Essen reduziert. Neben seinem wertvollen gesunden Fettgehalt ist Olivenöl auch eine wichtige Quelle für die Vitamine E und K und weist antioxidative Eigenschaften auf.,

Natives Olivenöl extra Gegen Olivenöl

Wenn es um die Unterschiede zwischen Olivenölen geht, basieren sie nicht auf der Art der verwendeten Olive, sondern auf dem Prozess, in dem sie gebildet werden. Natives Olivenöl extra oder EVOO ist die höchste Qualität, die aus der ersten Olivenpresse angeboten und hergestellt wird. Es gilt als unraffiniertes Öl aufgrund seiner minimalen Manipulation durch zugesetzte Chemikalien oder Öle oder durch Temperaturänderungen., Das sorgfältige, mechanische Handwerk produziert seine goldgrüne Farbe und fruchtige, leicht bittere und scharfe Aromen. Spezifische Standards müssen erfüllt sein, um das Öl als „extra virgin“ zu kategorisieren, einschließlich Kriterien für den Säuregehalt oder den Gehalt an freier Ölsäure oder nicht mehr als ein Prozent. Öle, die die Kriterien nicht erfüllen, können auf „natives“ Olivenöl herabgestuft werden, das auch als unraffiniertes Öl gilt und die Reinheit und den Geschmack des Öls beibehält. Interessanterweise ist natives Olivenöl in normalen Lebensmittelgeschäften jedoch schwer zu finden, da natives, reines und leichtes Olivenöl extra die häufigsten Optionen sind.,

Olivenöl, auch als reines oder“ normales “ Olivenöl bekannt, gilt als raffiniertes Öl und oft als Mischung aus nativem Olivenöl und raffiniertem Olivenöl, die einer Art Hitze oder chemischer Manipulation unterzogen werden. Der Verfeinerungsprozess entlässt meist das spürbare Olivenaroma, den Geschmack und die Farbe, die EVOO bietet, während es mehr Ölsäure enthält (etwa drei bis vier Prozent). Eine weitere Verfeinerung des Öls erzeugt „leichtes“ Olivenöl, das einen leichteren Geschmack und einen höheren Rauchpunkt bietet, wodurch es bei den Zubereitungen Backen, Braten, Grillen und Braten besser möglich ist, Hitze zu widerstehen.,

Verwendung von Olivenöl

Um den Reichtum und die natürlichen Aromen von EVOO zu erhalten, verwenden Sie es hauptsächlich, um kühlere Lebensmittel zu würzen, während Sie minderwertige Olivenöle bei mittlerer Hitze verwenden. Einige Möglichkeiten, Olivenöl zu verwenden, umfassen:

Aroma Salatgrüns

Ob direkt oben oder gemischt in ein Salatdressing geträufelt, entlassen Sie im Laden gekaufte Produkte, die mit unnötigen Zutaten gefüllt sind, und umarmen Sie die natürlichen Aromen von nahrhaftem Olivenöl.,

Bereiten Sie eine Marinade vor

Ob Steak, Fisch, Geflügel oder Gemüse mariniert werden sollen, Olivenöl dringt in Lebensmittel ein, um den Geschmack zu bereichern.

In Nudelsauce mischen

Wie Salatdressings können Nudelsaucen, die im Lebensmittelgeschäft gekauft wurden, mit Zucker und ungesunden Fetten gefüllt werden. Diese fünf Olivenöl-Nudelsaucen sind nicht nur frei von unerwünschten Zusatzstoffen, sondern auch einfach zuzubereiten!

Machen Sie einen gesunden Dip

Tauschen Sie traditionelle Sackchips und Jarred Dips mit einer herzgesunden Alternative aus, einschließlich dieses gerösteten Knoblauchhummus.,

Nieselregen auf Brot

Verbessern Sie den Geschmack von Standardbrot für Ihren nächsten #ToastTuesday, indem Sie auf Olivenöl und Lieblingsgemüse, Käse und Kräutern nieseln. Zusätzlich zu Nieselregen oben, ist dieses Brot Tauchöl Rezept sicher zu gefallen!

Gemüse anbraten

Das Anbraten mit Olivenöl erhöht nicht nur das Ernährungsprofil von Gemüse, sondern bereichert auch dessen Geschmack.