Pinot Noir ist einer der weltweit beliebtesten Rotweine. Es wird aus schwarzhäutigen Trauben hergestellt, die in einem engen Spektrum kühlerer Klimazonen gedeihen. Es ist auch notorisch schwierig zu wachsen. Wenn es richtig gemacht wird, produziert es leichtere Weine von Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit.
Was ist Pinot Noir?
Pinot Noir ist eine Schwarzweinsorte der Art Vitis vinifera, die aus Frankreich stammt. Es ist eine der ältesten Trauben Frankreichs, die vor mehr als einem Jahrhundert von den Zisterziensermönchen in Burgund angebaut wurde., Heute, Sammler Preis Pinot Noir für seine Finesse und Alterswürdigkeit, vor allem aus den berühmtesten Weinbergen in Burgund. Aufgrund seiner Beliebtheit und Schwierigkeit zu wachsen, ist es einer der teuersten Weine der Welt.
Woher kommt Pinot Noir?
Während die Ursprünge dieser alten Rebsorte sind nicht vollständig bekannt, Burgund, Frankreich, wurde lange Zeit die geistige Heimat von Pinot Noir, wo es produziert einige der besten single-varietal-Weine der Welt., Als die Weine von Burgund in Ruhm und Preis stiegen, versuchten Winzer auf der ganzen Welt, den Erfolg der Region nachzuahmen. Dies führte zu ANPFLANZUNGEN von Pinot Noir in anderen teilen Europas und der Neuen Welt.
Pinot Noir ist jedoch in kühleren Klimazonen besser, da seine charakteristische Säure, Delikatesse und Finesse in wärmeren Klimazonen und heißem Wetter verschwinden. Heute sind die Länder, die den feinsten Pinot Noir produzieren, Frankreich, die Schweiz, Deutschland, Österreich, Neuseeland, Australien, die Vereinigten Staaten (Kalifornien, Oregon und New York) und Chile., Aufgrund seiner weit verbreiteten Beliebtheit gilt Pinot Noir als „internationale“ Sorte.
Was bedeutet Pinot Noir?
Pinot Noir ist der Name einer Traube und der sortenreine Wein, der aus dieser Traube hergestellt wird. Der Name kommt von den französischen Wörtern für „Kiefer“ und „Schwarz“, ein Hinweis auf die Kiefernkegelform seiner Trauben an der Rebe und die Farbe der Trauben.
Wie schmeckt Pinot Noir?,
Typischerweise ist Pinot Noir trocken, leicht bis mittelschwer, mit heller Säure, seidigen Tanninen und Alkohol, der zwischen 12-15% liegt. Der beste Pinot Noir-Geschmack hat komplexe Aromen wie Kirsche, Himbeere, Pilz und Waldboden sowie Vanille und Backgewürz im Alter von französischer Eiche. Der Geschmack des Pinot Noir-Weins variiert je nach Klima und Erzeugerstil. Kühlere Klimazonen produzieren empfindlicheren und leichten Pinot Noir. Wärmere Klimazonen produzieren kräftigere und vollmundigere Pinot Noirs mit höherem Alkoholgehalt., Einige Produzenten altern ihre Weine in 100% neuer französischer Eiche, wodurch ein vollerer, strukturierter Wein entsteht.
Wie viel Alkohol hat eine Flasche Pinot Noir?
Der Alkohol im Pinot Noir hängt davon ab, wo er angebaut wird. Das Klima beeinflusst die Reife, was den Alkoholgehalt beeinflusst. Pinot Noir aus kühleren Regionen wie Frankreich und Deutschland hat oft 12-13, 5% Alkohol nach Volumen (abv), kann aber zwischen 13,5 und 15% liegen, wenn er in wärmeren Klimazonen wie Kalifornien und Australien angebaut wird. Kalte und heiße Wetterjahrgänge spielen auch eine Rolle im endgültigen Alkoholgehalt des Weins.
Ist Pinot Noir trocken oder süß?,
Es ist normal, dass Verbraucher fragen: Ist Pinot Noir süß? Diese Frage ergibt sich aus der Tatsache, dass Pinot Noir schöne rote Fruchtaromen hat und aufgrund seiner natürlich hohen Säure saftig ist. Aber der saftige Fruchtgeschmack ist kein Hinweis auf Zucker. Tatsächlich wird Pinot Noir fast immer im trockenen Stil hergestellt.
Ein trockener Wein bedeutet, dass nach dem Pressen der Trauben der Zucker aus dem Traubenmost durch Hefe in Alkohol umgewandelt wird. Wenn der gesamte Zucker umgewandelt wird, entsteht ein vollständig trockener Wein. Manchmal bleibt ein wenig Zucker zurück, der als Restzucker (RS) bezeichnet wird., Dies könnte zweckmäßig sein, um dem Wein einen Hauch von Reichtum und Süße zu verleihen, oder es könnte sein, dass die Hefe die Gärung nicht beendet hat. Ein paar Gramm pro Liter RS gelten jedoch immer noch als trockener Wein.
Wie viele Kalorien in Pinot Noir?
Pinot Noir ist in der Regel trocken ist (siehe oben). Natürlich ist Wein mit wenig bis gar keinem Zucker nicht gleich Wein ohne Kalorien. Kalorien in Pinot Noir stammen aus Alkohol., Typischerweise hat eine Fünf-Unzen-Portion Pinot Noir etwa 125 Kalorien oder 625 Kalorien in einer 750 ml Flasche. Wenn ein Pinot Noir einen Hauch von Restzucker hat, hat der Wein Kohlenhydrate oder Kohlenhydrate, aber nur eine kleine Menge. Trockene Weine reichen normalerweise zwischen Null und 4 Gramm Kohlenhydrate.
Wie soll ich Pinot Noir servieren?
Pinot Noir hat einen idealen Serviertemperaturbereich von 55-65°F. Pinot Noir kann zart und frisch oder reich und eichenaltert sein. Sie können leichtere Weine näher an 55°F und vollmundigere Pinots näher an 65°F servieren., Wenn Sie keine Flasche Pinot Noir fertigstellen, ersetzen Sie den Korken und stecken Sie ihn wieder in den Kühlschrank. Die Aromen bleiben 1-3 Tage frisch. Darüber hinaus beginnt der Wein zu oxidieren.
Essen Paarungen mit Pinot Noir: was funktioniert und was nicht?
Die besten Essenspaarungen für Pinot Noir ergänzen die hübschen Fruchtaromen, die helle Säure und den eleganten Stil des Weins., Diese Eigenschaften machen Pinot Noir zu einem perfekten Partner für leichteres rotes Fleisch wie Ente und Lamm oder weißes Fleisch wie Truthahn, Schwein und Huhn. Fuller-aromatisierte Fische wie Lachs gut gehen, oder mit kühner Verkostung Kochmethoden auf Fisch als auch. Erdiges Gemüse und Kräuter wie Pilze und Thymian passen zu den herzhaften Aromen des Weins, besonders wenn sie zu Risotto und Nudeln gefaltet werden.
Paarungen, die nicht mit Pinot Noir funktionieren, sind Lebensmittel, die dicht und reich aromatisiert sind. Sie können die Zartheit des Weins überwältigen.
Was ist der Unterschied zwischen Cabernet Sauvignon und Pinot Noir?,
der Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind zwei verschiedene rote Trauben. Pinot Noir ist eine dünnhäutige Sorte, die Weine von heller Farbe, hellem bis mittlerem Körper und Alkohol mit hohem Säuregehalt, Eleganz und Aromen von roten Früchten (Preiselbeeren, Himbeeren, roten Kirschen) und Pilzen herstellt. Pinot Noir ist seit langem bei Weinliebhabern für die eindringlichen Stile aus Burgund und die Riper-Ausdrücke aus Kalifornien und Oregon bekannt. Cabernet Sauvignon hat mehr tannin, Körper, Alkohol und einen dunkleren Farbton., Es stammt vom linken Ufer von Bordeaux, wo es durch die Weine des Médoc, insbesondere Margaux und Pauillac, berühmt gemacht wurde.
Pinot Noir vs. Merlot: Was sind die Unterschiede?
Dies sind zwei verschiedene rote Trauben. Pinot Noir ist eine dünnhäutige Sorte, die leichte bis mittelgroße Weine mit Finesse, Parfüm und Frische mit roten Fruchtaromen herstellt. Pinot Noir ist beliebt für die eleganten Stile aus Burgund. Merlot hat mehr Tannin, Körper, Alkohol und eine dunklere Farbe und stammt vom rechten Ufer von Bordeaux, wo er durch die Weine von Pomerol und Saint-Émilion berühmt geworden ist.,