Dal Khichdi Rezept

Dal Khichdi ist eine vegetarische Linsen-Reis-Ein-Topf-Mahlzeit. Es ist ein gesundes, erfüllendes und glutenfreies indisches Lebensmittelrezept. Dal Khichdi geschnürt mit Ghee und serviert mit Gurke, und Raita ist eine beruhigende Familie Lieblingsessen.

Was ist Khichdi?

Khichdi ist ein beliebtes Auflaufgericht aus dem indischen Subkontinent., Eine Kombination aus Linsen und Gemüse, die mit Reis in einem Topf gekocht werden, um ein gesundes und köstliches vegetarisches Gulasch zu kreieren. Wie ein Linseneintopf.

Ein Khichdi ist super einfach zu kochen und dauert weniger als 30 Minuten, um sich fertig zu machen. Man kann es leicht in einem Schnellkochtopf oder einem Instant-Topf kochen.

Es gibt viele Arten von Khichdi in ganz Indien vorbereitet. In bestimmten Regionen hat es eine breiartige Konsistenz, während es in anderen Regionen wie ein Pulao gekocht wird.,

Zur Zubereitung von Khichdi werden auch verschiedene Linsensorten wie gelber Moong, rosa Masoor, Toor dal (Taubenerbsen) sowie Reis und Gemüse wie Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln oder Erbsen verwendet.

Meine Liebe zu Dal Khichdi

Mit der ersten Schneeflocke begierst du dich irgendwann warm und tröstlich. Und für mich wirkt eine bescheidene Schüssel dal Khichdi an einem kalten Winternachmittag Wunder.,

Jedes Mal, wenn ich Khichdi in meiner Küche koche, während der Schnellkochtopf die Hintergrundpartitur füllt,werden meine Gedanken in die Kindheit transportiert.

Die Zeit, in der einfache Freuden wie eine Schüssel Dal Khichdi mit der Familie einen Nervenkitzel in meinen Sonntagnachmittag bringen würden.

Dal Khichdi ruft so viel Nostalgie und Emotion hervor, die an die Wurzeln gebunden sind, es überwältigt fast.

Wann immer meine Speisekammer nicht vorrätig ist und nichts mehr übrig ist als ein oder zwei Tomaten zusammen mit etwas Zwiebel und Kartoffel. Ich bereite eine tröstliche Schüssel Khichdi zu und alles im Leben scheint so sortiert zu sein.,

Schritt-Für-Schritt Kochen Methode

Um die Dal Khichdi, erste sauber, spülen, und tränken sie die linsen und reis zusammen in wasser für 10 – 15 minuten oder so (Bild 1).

In einem Schnellkochtopf Ghee/Speiseöl bei mittlerer Flamme erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Rühren und braten Sie bei mittlerer Hitze oder bis die Zwiebel golden wird (Bild 2 & 3).,

Fügen Sie die gehackte Tomate, Gewürze, Salz hinzu und kochen Sie die Masala, bis die Tomaten matschig sind (Bild 4).

Drain Wasser getränkt von dal und Reis. Kartoffelwürfel und eingeweichte Linsen – Reis-Mischung in den Schnellkochtopf geben. Rühren, um gut zu mischen (Bild 5 & 6).

Wasser Hinzufügen. Rühren zu kombinieren. Versiegeln Sie den Schnellkochtopf. Kochen Sie dal Khichdi bei schwacher Hitze für 1-2 Pfeifen. Wenn Sie Instant Pot oder elektrischen Schnellkochtopf verwenden, ist die Garzeit 6 – 8 Minuten.,

Sobald die Garzeit abgelaufen ist, lassen Sie den Dampf natürlich aus dem Schnellkochtopf ablassen.

in der Zwischenzeit bereiten Vergüten. Ghee in einer kleinen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Kreuzkümmel, rotes Chilipulver und ganzen roten Chili hinzu. Kochen Sie für 10-20 Sekunden, um Aromen in das Ghee zu infundieren.

Öffnen Sie den Deckel des Schnellkochtopfes und gießen Sie heißes Temperieren über den Khichdi. Mischen und servieren.,

Uhr Hafer Khichdi Rezept Video

Serving Vorschlag

Dal Khichdi ist serviert mit einer vielzahl von Indischen gurken, quark oder raita, gebraten papad, salat, und koteletts von ghee.

Es ist ein Lebensmittel-nämlich weit verbreitet in Indien, ‘Khichdi ke chaar yaar – dahi, mooli, ghee, achaar.“Es bedeutet, dass Khichdi vier Freunde hat-Quark, Rettich, Ghee und Gurke, ohne die eine Schüssel Khichdi nicht vollständig ist.,

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Dal Khichdi Rezept

Dal Khichdi ist ein Indischer Stil, Linsen und Reis-one-pot gluten-free dish. Erfahren Sie, wie indische khichdi in wenigen einfachen Schritten zu machen.,g öl

▢ 4 Tasse Wasser

Zutaten zum Temperieren:

• ▢ 2 Esslöffel ghee
• ▢ 1 Esslöffel jeera (Kreuzkümmelsamen)
• ▢ 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
• ▢ 1 – 2 ganze rote Chili

Anleitung

• Um den Dal Khichdi vorzubereiten, reinigen, spülen und tränken Sie die Linsen und den Reis zusammen in Wasser 10 – 15 Minuten oder so., Legen Sie sie beiseite.
  
• In einem Schnellkochtopf 2 Esslöffel ghee/Speiseöl bei mittlerer Flamme erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Rühren und braten Sie bei mittlerer Hitze oder bis die Zwiebel golden wird.

Fügen Sie die gehackte tomate, gewürze, Salz, und kochen die masala bis tomaten sind matschig.,

Drain Wasser getränkt von dal und Reis. Kartoffelwürfel und eingeweichte Linsen – Reis-Mischung in den Schnellkochtopf geben. Rühren Sie gut mischen und braten für ein paar Sekunden.

Wasser Hinzufügen. Rühren zu kombinieren. Versiegeln Sie den Schnellkochtopf. Kochen Sie dal Khichdi bei schwacher Hitze für 1-2 Pfeifen., Wenn Sie Instant Pot oder elektrischen Schnellkochtopf verwenden, ist die Garzeit 6 – 8 Minuten.

Sobald die Garzeit abgelaufen ist, schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie den Dampf natürlich aus dem Schnellkochtopf ablassen.

In der Zwischenzeit die Temperierung vorbereiten. Ghee in einer kleinen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Kreuzkümmel, rotes Chilipulver und ganzen roten Chili hinzu. Kochen Sie für 10-20 Sekunden, um Aromen in das Ghee zu infundieren.,

Öffnen Sie den Deckel des Schnellkochtopfes und gießen Sie heißes Temperieren über den Khichdi. Mischen und servieren.

Servieren Sie Dal Khichdi warm gekrönt mit Ghee zusammen mit Raita, Salat und Papad.

Ernährung