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Knuspriges und erfrischendes chinesisches senfgrünes Rezept, in einer leichten Ingwer-Knoblauch-Sauce gebraten. Senfgrüns sind sehr nahrhaft, kohlenhydratarm und lecker. Sie machen eine tolle Beilage und schmecken gut gekühlt oder warm.
Was sind chinesische Senfkörner?
Chinesisches Senfgrün, auch bekannt als Gai Choy auf Kantonesisch oder 芥菜 auf Mandarine, ist eine Art Senfpflanze., Chinesisches Senfgrün ist gewöhnliches grünes Gemüse, das als Beilage oder Vorspeise serviert wird. Sie sind voller Nahrung und kohlenhydratarm. Sie können schmoren, anbraten, blanchieren oder einlegen.
Weil chinesische Senfgrüns einen pfeffrigen und bitteren Senfgeschmack haben, werden sie oft zuerst in heißem kochendem Wasser blanchiert, um einen Teil des bitteren Geschmacks zu entfernen.
Chinesische Senfgrüns kaufen
Chinesische Senfgrüns werden häufig in chinesischen und manchmal auch koreanischen oder japanischen Lebensmittelgeschäften gefunden., Meistens werden die Blattteile entfernt, wobei nur die Stängelknollen übrig bleiben. Die Senfblätter sind essbar, aber meistens werden sie ohne Blätter verkauft. Dies könnte daran liegen, dass die Menschen die knusprige Textur der großen Stiele bevorzugen.
Wählen sie feste textur Chinesischen senf greens mit hellen und lebendige grüne farbe.
Legen Sie die Grüns bei der Aufbewahrung zu Hause in einen verschlossenen Beutel oder Behälter und lagern Sie sie bis zu drei Tage lang. Der beste Weg, chinesische Senfgrüns zu reinigen, besteht darin, sie zuerst in ungefähr 1-Zoll-Abschnitte zu würfeln und dann gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen.,
Senf Greens Nutrition
Chinesische Senf Greens sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, C und K. Sie sind reich an Antioxidantien, helfen, Cholesterin zu senken, Leber und Blut zu entgiften, reich an Ballaststoffen und vollgepackt mit Phytonährstoffen. Sie können mehr aus diesem Artikel lesen.
Chinesische Senfgrüns ersetzen
Weil chinesische Senfgrüns und gekräuselte Senfblätter beide zur gleichen Pflanzenfamilie gehören-Brassica juncea. Sie haben einen ähnlichen Geschmack und Geschmack., In meinem Rezept schlage ich vor, gekräuselte Senfblätter als Ersatz für den Geschmack zu verwenden.
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Also meine Freunde! Senfgrüns sind so toll für uns! Es ist ein erforderlicher Geschmack wegen seines pfeffrigen und bitteren Geschmacks, obwohl wir es mildern können, indem wir zuerst die Grüns blanchieren., Ich denke oft, dass Lebensmittel mit bitterem Geschmack erwachsene Lebensmittel sind, und da sie so gesund und voller Vitamine sind, empfehle ich Ihnen, dieses chinesische Senfgrünrezept auszuprobieren. Sie könnten kommen, um zu erfahren, dass nicht nur Sie dieses Senfgrün Rezept lieben, sondern auch Ihre Kinder!
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Chinesisches senfgrünes Rezept (Paleo, Whole30, Keto, vegan)
Rezept drucken
Zutaten
- 1.,5 l Chinesischen senf greens, würfel zu 1-zoll abschnitte (siehe hinweise)
- Salz nach geschmack
- 2 EL avocado oder olivenöl
- 2 nelken knoblauch, fein gehackt
- ½ EL ingwer, julienned
- 2-3 ganze chinesische trockene rote Chilis, (siehe Hinweise)
- ¼ TL geröstetes Sesamöl, optional
Anleitung
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Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen., In der Zwischenzeit Würfel chinesischen Senf Greens etwa etwa 1-Zoll-Abschnitte. Gut abspülen. Wenn das Senfgrün mit Blattteilen kommt, trennen Sie die Stängel und die Blätter. Knoblauch und Ingwer zubereiten. Gebrauchsfertig beiseite stellen.
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Heißes Wasser die Stiele mit einer Prise Salz ca. Wenn die Senfgrüns mit Blättern kommen, blanchieren Sie für 10 Sekunden. Tauchen Sie sie in kaltes Wasser, um mit dem Kochen aufzuhören. Beiseite stellen und gut abtropfen lassen.
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In einer gut erhitzten großen Bratpfanne (oder Wok) 1 hinzufügen.,5 EL Speiseöl, Knoblauch, Ingwer und Chilis mit einer Prise Salz bei mittlerer Hitze 20 Sekunden lang anbraten.
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Blanchiertes chinesisches Senfgrün und die restlichen ½ EL Speiseöl dazugeben. Schnell werfen und anbraten für 30 Sekunden. Mit Salz abschmecken. Die Textur der Grüns sollte knusprig und in leuchtend grüner Farbe sein.
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Vom Herd nehmen, bei Verwendung mit Sesamöl beträufeln. Warm oder kalt servieren.
Hinweise
Ersetzen Sie 1 frisches Serrano-oder Fresno-Chili mit entfernten Samen für chinesische trockene rote Chilis.
Ernährung
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