Bier vor Wein oder Wein vor Bier; Was auch immer die Reihenfolge ist, Sie werden sich komisch fühlen. Das ist zumindest der aktualisierte Aphorismus, den Trinker jetzt annehmen müssen Wissenschaftler haben bewiesen, dass die Reihenfolge der Getränke keinen Einfluss auf das Ausmaß des Katers hat.,

Unter sorgfältig kontrollierten Laborbedingungen griffen britische und deutsche Forscher 90 Freiwillige mit Bier und Wein an, um ein für allemal herauszufinden, ob Kater durch die Reihenfolge, in der Getränke getrunken werden, verschlimmert werden.

„Jeder kennt das Sprichwort:“ Bier vor Wein und du wirst dich gut fühlen; Wein vor Bier und du wirst dich queer fühlen“, sagte Kai Hensel, Senior Clinical Fellow an der Cambridge University. „Wir dachten, da muss etwas drin sein, wie können wir es testen?,“

Die Freiwilligen im Alter von 19 bis 40 Jahren erhielten eine standardisierte Mahlzeit, die auf ihren individuellen Energiebedarf zugeschnitten war, und teilten sich dann in drei Gruppen auf. Der erste trank etwa zweieinhalb Liter Lager, gefolgt von vier großen Gläsern Weißwein. Die zweite Gruppe hatte die gleichen Getränke, aber in umgekehrter Reihenfolge. Die dritte Gruppe hatte nur Bier oder Wein bis zur gleichen Atemalkoholkonzentration. Jeder trank bis zu 0, 11%, so dass sie den gleichen Alkoholgehalt in ihren Systemen hatten.,

Die Forscher überwachten die Trinker während der gesamten Sitzung und befragten sie, wie betrunken sie sich fühlten. Vor dem Schlafengehen bekam jeder ein Glas Wasser, dessen Größe von seinem Körpergewicht abhängt. Nach einer Nacht unter ärztlicher Aufsicht wurden die Groggy-Headed-Teilnehmer nach ihren Kater gefragt und auf der akuten Kater-Skala bewertet, die Faktoren wie Durst, Müdigkeit, Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit, Bauchschmerzen, eine schnelle Herzfrequenz und Appetitlosigkeit einordnet.

Eine Woche später kamen die Freiwilligen zurück und machten alles wieder., Diesmal begannen diejenigen, die bei ihrem ersten Besuch Bier vor Wein tranken, mit dem Wein und umgekehrt. Die Kontrollgruppen wechselten ebenfalls, so dass die Biertrinker beim zweiten Besuch Wein und die Weintrinker Bier hatten. Das Bier wurde von Carlsberg gespendet, der keine andere Beteiligung an der Studie hatte.

Die Teilnehmer lösten eine reichhaltige Liste von Katersymptomen auf und etwa jeder zehnte warf sich auf. Die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Ergebnisse zeigten jedoch, dass die Reihenfolge, in der Getränke konsumiert wurden, keinen Einfluss auf die „Katerintensität“hatte.,

„Wir haben das Sprichwort entlarvt, es ist nicht wahr“, sagte Hensel. „Du wirst die gleiche sein, in welcher Reihenfolge auch immer du diese Getränke trinkst.“Er betonte, dass die Studie nur Bier mit Weißwein verglich und keinen Rotwein, Spirituosen oder dunkles Bier enthielt.

„Die Wahrheit ist, dass das Trinken von zu viel alkoholischem Getränk wahrscheinlich zu einem Kater führt“, sagte Jörg Köchling, der erste Autor der Studie von der Universität Witten/Herdecke in Deutschland. „Der einzige zuverlässige Weg, um vorherzusagen, wie elend Sie sich am nächsten Tag fühlen werden, ist, wie betrunken Sie sich fühlen und ob Sie krank sind., Wir sollten alle beim Trinken auf diese roten Fahnen achten.“

Richard Stephens, ein Psychologe der Keele University, der Kater studiert hat, sagte, der Befund sei keine Überraschung. „Kater sind meistens auf die Menge zurückzuführen, die Sie trinken“, sagte er. „Aber es gibt einige Untersuchungen, dass dunklere Getränke schwerere Kater verursachen, weil sie Verbindungen enthalten, die als Kongenere bezeichnet werden. Sie fügen Geschmack und Charakter hinzu, aber es wird angenommen, dass sie unangenehme Nebenwirkungen haben können.“Er sagte, Kater scheinen eine miserable Kombination aus Entzündungen, Austrocknung und niedrigem Blutzuckerspiegel zu sein.,

Der Kinderarzt und Genetiker Hensel sagte, die Studie solle zeigen, wie rigoros die Wissenschaft eine konkrete Antwort auf eine bestimmte, wenn auch humorvolle Frage geben könne. „Wir wollten einen ausgeklügelten Gag machen, der jetzt weit über die Spitze gegangen ist“, sagte er.

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