Bananenbrot Rezept – eggless und vegan Rezept mit Schritt für Schritt Fotos und Video – bisher ist dies das beste Bananenbrot, das ich gemacht habe.
Nachdem ich dieses Rezept gepostet habe, wurde es von vielen Lesern erfolgreich getestet. Dieses Bananenbrotrezept wird mit Vollkornmehl (Vollkornmehl) hergestellt, aber Allzweckmehl kann stattdessen ersetzt werden.
Bananenbrot ist ein Allzeit-Favorit und ich mache dieses schnelle Brot oft mit überreifen Bananen., Da dies eines der beliebtesten Brotrezepte auf dem Blog ist, habe ich diesen Beitrag mit Schritt für Schritt Bildern aktualisiert. Basierend auf diesem Rezept habe ich auch einen tollen Bananenkuchen und ein Kürbisbrot geteilt.
8 Jahre zurück, seitdem ich begann, erste Anfragen, um ein eggless version des Bananen-Brot ich habe versucht, viele Male, um die besten eggless banana bread – mindestens 6-mal 🙂
I made eggless-Versionen als auch vegane Versionen und irgendwie war ich nie zufrieden mit der textur der Brote. Mehr noch, seit ich Vollkornmehl verwendet habe.,
Seit ich das Bananenbrot mit Eiern gemacht habe, kenne ich die Textur und den Geschmack von Brot & Kuchen mit Eiern. ich habe bis letztes Jahr regelmäßig Kuchen und Gebäck mit Eiern gemacht, bis ich aufgehört habe, sie zu meinen Backs hinzuzufügen.
Einen eifreien oder veganen Kuchen oder ein Brot herzustellen ist immer eine Herausforderung, da man die beste Textur und den besten Geschmack im Brot haben möchte.
Ich fügte Essig, Buttermilch, Maismehl hinzu und was nicht und kam nie zu diesem perfekten Brot. Meistens wäre das Brot trocken und nicht einmal feucht. Es wäre nicht weich, aber ein bisschen dicht., Und manchmal auch bröckelig.
Eines Tages entschied ich mich schließlich, dass ich das Bananenbrot ohne Verwendung dieser Zutaten und mit dem, was in meiner Küche leicht erhältlich ist, zubereiten werde. ich dachte, wenn pürierte Banane als Eiersatz in Kuchen verwendet wird, warum muss ich dann einem Bananenbrot einen anderen Eiersatz hinzufügen? also beschloss ich, nur Bananen hinzuzufügen – ein wenig mehr und die Ergebnisse zu sehen.
Das Ergebnis war feucht, Licht und weichen Bananen-Brot., In diesem veganen Bananenbrotrezept sind die beiden Zutaten, die maßgeblich zur Textur des Bananenbrots beitragen, natürlich Bananen und Öl.
Ich habe außer den üblichen Brotzutaten in diesem Bananenbrot keine andere Zutat hinzugefügt. Ich hatte Leinsamen, aber trotzdem wollte ich ein Brot ohne Leinsamenpulver machen, da viele von uns diese nicht ohne weiteres in ihren Küchen haben.
Das ist also bei weitem das beste Bananenbrot, das ich ohne Eier gemacht habe und dieses Rezept ist für mich. Einer meiner Backen Rezept Erfolg., Das Brot war leicht, weich, feucht und perfekt für ein veganes und eifreies Bananenbrot.
Ich habe Sonnenblumenkerne in das Brot gegeben, um es nahrhafter zu machen,aber Sie können sie leicht überspringen. Ich habe das Brot mit Bio – Vollkornmehl gemacht, aber wenn Sie möchten, können Sie das Brot mit Allzweckmehl oder der Hälfte der beiden Mehle machen.
Ich habe auch ein kurzes Video über das Rezept für eierloses Bananenbrot gemacht. Da viele Leser mich nach der Faltmethode gefragt haben, habe ich den Clip beim Bearbeiten des Faltschritts leicht verlangsamt.,
Bananenbrot Rezept Video
Wie man Bananenbrot macht
1. Zuerst Ofen vorheizen bei 180 Grad C oder 350 Grad F. Dann nehmen Sie reife oder überreife 3 bis 4 mittelgroße bis große oder 2 große Bananen. Im Gewicht beträgt das Maß 300 Gramm oder 10,5 Unze. Die Bananen in Scheiben schneiden und in eine Rührschüssel geben.
2. fügen Sie ½ Tasse Zucker. Sie können braunen Zucker, organischen unraffinierten Rohrzucker oder Kristallzucker verwenden. Alle funktionieren gut in diesem Rezept., Abhängig von der Süße der Bananen können Sie den Zucker auf ⅓ Tasse reduzieren.
3. dann die Bananen mit einem Masher oder einer Gabel zu einer glatten Konsistenz zerdrücken.
4. es sollte keine Brocken geben. Sie können auch einen Mixer verwenden, um die Bananen zu zerdrücken. Feine Fäden der Bananen sind in Ordnung.
5. fügen Sie ½ Tasse öl (125 ml)., Sie können jedes Öl verwenden. Ich habe dieses Brot bei verschiedenen Gelegenheiten mit Kokosöl, Distelöl, Sonnenblumenöl, Reiskleieöl und sogar Olivenöl hergestellt.
6. sehr gut umrühren, damit sich das Öl gleichmäßig mit dem Bananenpüree vermischt.
7. fügen Sie ¼ TL Zimtpulver, 2 bis 3 Prisen oder ⅛ TL Muskatnusspulver und ½ TL Vanillepulver oder 1 TL Vanilleextrakt hinzu. Zimtpulver und Muskatnusspulver sind optional.,
8. mischen Sie das Aroma mit Gewürzen und Vanille mit der Bananen-öl-Gemisch.
9. Sieb 1½ Tassen Vollkornmehl (180 Gramm), ½ TL Backpulver, 1½ TL Backpulver und eine Prise Salz (optional) direkt in die Schüssel geben.
10. Hier ist die gesiebte trockene Mischung auf der nassen Mischung.,
11. falten Sie die trockenen Zutaten vorsichtig sehr gut in die nassen Zutaten. Nicht mischen. Dieser Faltschritt ist sehr wichtig, da Sie möchten, dass die gesamte Brotmischung eins ist und gleichmäßig gemischt wird, ohne dass der Teig entleert wird.
12. Hier ist der gefaltete Teig.
13. fügen Sie 1 bis 2 EL Sonnenblumenkerne hinzu., Sie können auch gehackte Walnüsse oder Choco-Chips oder Trockenfrüchte Ihrer Wahl anstelle von Sonnenblumenkernen hinzufügen.
14. ein-oder zweimal vorsichtig falten, damit die Sonnenblumenkerne in den Kuchenteig eingearbeitet werden.
Bananenbrot backen
15. Gießen Sie den Teig in eine gefettete oder ausgekleidete Laib-Pfanne ( 8 x 4 x 2,5 Zoll) oder runde Kuchenform (8 x 2 Zoll). Ich habe vergessen, ein Bild von diesem zu machen., Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C 30-40 Minuten backen oder bis ein in das Brot eingelegter Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Timing variiert von Ofen zu Ofen. abhängig von der Temperatur in Ihrem Ofen und der Größe Ihrer Pfanne kann das Brot weniger oder mehr Zeit in Anspruch nehmen als hier erwähnt.
Die Temperatur variiert von Ofen zu Ofen. Also nimm deinen Anruf und behalte ein Auge. Öffnen Sie den Ofen jedoch erst, wenn das Brot ¾ gar ist. Der Maßstab ist, dass ein Zahnstocher, der in den Kuchen eingeführt wird, sauber herauskommen sollte.,
16. Wenn das Brot abkühlt, nehmen Sie das Brot aus der Pfanne.
17. wenn Sie warm oder abgekühlt sind, schneiden und servieren Sie eifreies Bananenbrot einfach mit Tee oder Kaffee. Den restlichen Laib können Sie in eine Frischhaltefolie wickeln oder in einer Schachtel im Kühlschrank aufbewahren. Das Brot vor dem Servieren erwärmen.,d“>
Easy • 1 Stunde
Brot
Schokoladen-Zucchini-Brot
Easy • 1 Stunde 15 Minuten
Brot
Eierloses Kürbisbrot
Moderat • 1 Stunde 25 Minuten
Brot
Weiches Vollkornbrot | 100% Vollkornbrot von Grund auf neu (eifrei)
Moderat • 2 Stunden
Brot
Fladenbrot (mit Vollkornmehl)
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Bananenbrot | Best Easy Bananenbrot
Von Dassana Amit
Ingredients
- ▢ 4 medium sized ripe bananas or over ripe bananas or 300 grams ripe bananas or 10.5 ounce ripe bananas
- ▢ 1.,iv id=“dc194d2e74″>
▢ ½ Tasse Kokosöl oder Sonnenblumenöl oder jedes Pflanzenöl oder 125 ml Kokos-öl
Anleitung
Zubereitung
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Vorheizen der Ofen auf 180 Grad Celsius.
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Eine Brotdose oder eine rechteckige Kuchenform mit etwas Kokosöl einfetten. Sie können die rechteckige Kuchenform der Größe ( 7,5 x 4 x 2,5 Zoll) oder runde Kuchenform (7,5 x 2 Zoll) verwenden.,
Bananenbrotteig herstellen
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Geschnittene Bananen und Zucker in eine Rührschüssel geben.
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Die Bananen gut zerdrücken oder mit einem Handmixer pürieren.
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Nun Öl, Vanille, Zimtpulver, Muskatnusspulver zur Banane geben und gut mischen.
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Mehl mit Backpulver, Backpulver und Salz direkt in der Schüssel mit den zerdrückten Bananen sieben.,
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Falten Sie das gesiebte Mehl wirklich gut.
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Dieser Faltschritt ist wichtig, da Sie möchten, dass die gesamte Brotmischung eins ist und gleichmäßig gemischt wird.
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Zuletzt die Sonnenblumenkerne dazugeben und falten.
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Gießen Sie die Brotmischung in die Brotpfanne.
Bananenbrot backen
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Backen Sie 30-40 Minuten bei 180 Grad c oder bis ein in das Brot eingelegter Zahnstocher sauber herauskommt.,
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Das timing variiert von Backofen zu Backofen. abhängig von der Temperatur in Ihrem Ofen und der Größe Ihrer Pfanne kann der Kuchen weniger oder mehr Zeit in Anspruch nehmen als hier erwähnt.
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Nehmen Sie also Ihren Anruf entgegen und behalten Sie das Brot im Auge. Öffnen Sie den Ofen jedoch erst, wenn das Brot ¾ gar ist.
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Der Maßstab ist, dass ein Zahnstocher eingefügt in das Brot kommen soll, sauber heraus.
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Wenn das Brot abgekühlt ist, nehmen Sie das Bananenbrot aus der Pfanne.,
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Bananenbrot in Scheiben schneiden und warm servieren.
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Den restlichen Bananenbrot können Sie in eine Frischhaltefolie wickeln oder in einer Schachtel im Kühlschrank aufbewahren. Das Bananenbrot vor dem Servieren erwärmen.
Video
Hinweise
- Wenn dem Brot Kokosöl zugesetzt wird, verfestigt es sich im Kühlschrank, daher wird das Brot auch dicht, wenn Sie es kühlen. Also vor dem Servieren einfach das Brot aufwärmen und das Brot wird seine natürliche Textur zurück haben.,
- Süße des Brotes kann nach Ihren Wünschen angepasst werden.
- Sie können das Hinzufügen von Sonnenblumenkernen überspringen.
- Ich habe das Bananenbrot mit Vollkornmehl gemacht, aber wenn du willst, kannst du es mit Allzweckmehl oder der Hälfte der beiden Mehle machen.,iv>
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