Eine Kurze Geschichte des America ‚ s Appetit für Makkaroni und Käse
ein Richter bei einem Makkaroni und Käse-Wettbewerb in San Francisco lehrte mich viel über amerikanisches Essen. Die Konkurrenten waren hauptsächlich Köche, und das Publikum—die Online—Tickets waren in wenigen Minuten ausverkauft-nutzte die Chance, bei einer Veranstaltung der Art „Spitzenkoch“ zu sein, aber urbaner und cooler. Zu den Richtern gehörten ein Lebensmittelautor, ein preisgekrönter Grillkäsehersteller und ich, ein Käsehändler., Wir haben den Sieg an einen Koch vergeben, der Mac und Käse mit einem gereiften Vermont Cheddar zubereitet hat. Das Publikum wählte jedoch…