Also warum sind Gemüse so gut für Sie?

vor Ein paar Monaten fand ich mich verlangen Suppe zum Mittagessen. Wenn ich von zu Hause aus arbeite, genieße ich regelmäßig die Reste des Abendessens der letzten Nacht – eine große Schüssel mit würzig geröstetem Kürbis und Kichererbsensuppe ist ein typisches Beispiel. An einem kalten, nassen Wintertag durchdrang seine Wärme, sein Geschmack und sein Reichtum meinen Körper und hob mich auf. Es war genau das, was ich wollte., Im Gegensatz dazu genieße ich zu dieser Jahreszeit die Frühlingsernte-sagen wir, einen knusprigen Salat aus Spargel, Rettich und Schneeerbsen, gekrönt mit einem laufenden pochierten Ei.

Diese beiden Mahlzeiten sind sehr unterschiedlich. Im Mittelpunkt stehen jedoch Zutaten aus derselben vielfältigen und vielseitigen Lebensmittelgruppe: Gemüse. Natürlich sind Gemüse immens gut für Sie. Aber obwohl wir so viel über ihre Vorteile wissen, kämpfen viele Menschen darum, so viele zu essen, wie sie sollten., Tatsächlich erhalten nach den großzügigsten Schätzungen weniger als 30% der Australier im Alter von 19 bis 54 Jahren genug Gemüse (mehr als vier Portionen pro Tag) in ihrer Ernährung.

WARUM IST GEMÜSE SO GUT FÜR DICH?

1. Das Füllen Ihrer Mahlzeiten mit Gemüse hat viele Vorteile für Ihre Gesundheit. Die wichtigsten sind ein niedrigerer Blutdruck, ein verringertes Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle sowie ein möglicherweise verringertes Risiko für einige Krebsarten, einschließlich solcher, die Mund, Rachen, Kehlkopf und Magen betreffen.

2., Der Verzehr von viel Gemüse verringert auch das Risiko einer Makuladegeneration, einer der Hauptursachen für Sehstörungen in Australien.

3. Plus, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, können Sie immer noch Ihren Teller mit den meisten Gemüse stapeln. Sie füllen Ihre Mahlzeit aus und füllen Sie auf, während Sie Ihrer täglichen Einnahme ein Minimum an Kilojoule hinzufügen.

Aber es geht nicht nur um die Zukunft und Ihre langfristige Gesundheit. Iss mehr Gemüse und du wirst dich jetzt besser fühlen. Sie versorgen Ihren Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihren Körper dazu ermutigen, effizienter zu laufen., Wenn Sie also viel Gemüse essen, fühlen Sie sich sofort besser und haben mehr Energie.

SIND ALLE GEMÜSE GLEICH?

Einige Gemüsesorten haben einen besonders hohen Nährwert und es ist eine gute Idee, sie regelmäßig zu essen. Grünes Gemüse wie Spinat, Rucola, frische Kräuter, Rüben, asiatisches Gemüse und Brokkoli sind besonders reich an Antioxidantien. Kein einziges Gemüse liefert jedoch alle Nährstoffe, die Sie brauchen, um gesund zu sein, also konzentrieren Sie sich nicht nur auf einen Typ. Füllen Sie stattdessen Ihre Tage, Wochen und Monate mit einer Vielzahl von Gemüse., Es ist die beste Ernährungsstrategie, um eine gute Gesundheit zu gewährleisten, und die Vielfalt hält die Dinge interessant.

Tomaten schmecken nicht nach Brokkoli, was wiederum nicht nach Auberginen schmeckt. Hinzu kommen die vielfältigen Möglichkeiten, wie sie zubereitet werden können, und Gemüse erweist sich als eine vielfältige Gruppe von Lebensmitteln mit stark unterschiedlichen Geschmäcken und Texturen. Roher Blumenkohl ist ganz anders als Blumenkohl, der in Gewürzen geworfen, mit Olivenöl beträufelt und im Ofen geröstet wurde. Gedämpftes Gemüse, bestreut mit einem Teelöffel Pesto oder Harissa, schmeckt nicht so, als hätte man es roh in einem Salat.,

WIE WÄRE ES MIT VITAMINPILLEN UND SÄFTEN?

Viele kommerzielle Nahrungsergänzungsmittel und Säfte behaupten, so gut zu sein wie das Essen von echtem Gemüse, und sie können wie eine attraktive Option für Menschen erscheinen, die Schwierigkeiten haben, ihre täglichen Portionen zu bekommen. Aber sie können einfach nicht mit echtem Gemüse in Bezug auf Ballaststoffe, Nährstoffgleichgewicht und Komplexität übereinstimmen. Während der gelegentliche Gemüsesaft Ihnen keinen Schaden zufügt, ist es im Allgemeinen besser, Ihr Geld zu sparen und das Echte zu kaufen.

ABER FRISCHES GEMÜSE BRAUCHT SO LANGE, UM SICH VORZUBEREITEN

Wenn es die Vorbereitungszeit ist, die Sie abschreckt, warum nicht Dosen-oder Tiefkühlgemüse verwenden?, Betrachten Sie diese nicht als zweitklassig; Gemüse aus dem Gefrierschrank ist kurz vor der Ernte eingefroren, wenn sie am nahrhaftesten sind. Tests, die von der Australian Consumers‘ Association durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass es zwar einige Nährstoffe gibt, die den Gefrierprozess nicht überleben, viele andere jedoch. Aufgrund der Zeit, die benötigt wird, um frisches Gemüse vom Bauernhof in den Laden zu bringen, kann der Nährstoffgehalt in gefrorenem Gemüse oft höher sein.

Einige Gemüsekonserven sind auch gut., Verzinnte Tomaten, Hülsenfrüchte (wie Kichererbsen und Linsen), Rote Beete, Mais und Karotten sind alle einen Kauf wert, da sie gute Mengen an Vitaminen und Antioxidantien enthalten.

Also entlassen Sie Gemüse nicht als ganze Gruppe, verschieben Sie es nicht und denken Sie nicht, dass es allzu schwer ist. Bemühen Sie sich, mehr davon zu essen, und Ihre Gesundheit wird jetzt und auch in Zukunft davon profitieren.