Der Truthahn hat getroffen. Hart. Gleiches gilt für die Kartoffelpüree. Und das käsige Rosenkohlgratin. Und der Kuchen. Sie waren zuversichtlich. Ich verstehe es. Aber jedes Jahr kommt unbedingt ein Moment, in dem wir erkennen, dass eine Linie überschritten wurde. Wir blicken über das Gemetzel an Thanksgiving und lassen ein gutturales Ughhh oder Puhww oder Wowww aus, das irgendwo zwischen reinem Unbehagen und totaler Befriedigung schwingt. Dies ist die Zeit, sich zu retten., Dies ist die Zeit für ein weiteres Getränk.
Ja, noch ein Getränk. Ein Getränk nach dem Abendessen ist obligatorisch, denn diese letzte Anstrengung macht oder bricht den Rest Ihrer Nacht. Ich sage nicht, dass du weiter saufen musst. Ich schlage nur vor, dass du etwas trinkst, damit du dich besser fühlst. Tonikum. Digestif. Cocktail. Etwas Tee. Denn manchmal ist ein Schritt weiter ins Feuer der beste Weg zur Sicherheit., Hier sind neun Drinks, um dich lebendig herauszuholen:
Brad ‚ s Tonic
Dieses Tonikum ist ein Bon Appétit Klassiker. Die meisten Mitarbeiter haben dies mindestens einmal in ihrem Leben gemacht, und Brad Leone selbst macht es etwa dreimal pro Woche. Die perfekte Kombination aus verworrenen Kräutern, Verdauungsbittern und aggressivem Zitrussaft, dieses Tonikum wird einen Lebensretter herauswerfen und Sie und Ihren Magen sicher auf eine schwimmende Tür bringen (die übrigens groß genug für zwei ist).,
Roggen, Soda und Zitrone
Dies ist mein Open-Bar-Drink, weil es ziemlich schwer zu vermasseln ist, nie zu süß und immer verfügbar. Die gleichen Kriterien machen es perfekt für einige Post-Türkei Aktion, unabhängig davon, wo Sie sind. Über 2 Unzen. Roggen, 3 oz. von sehr kaltem, frisch geöffnetem Club Soda und einer Scheibe gepresster Zitrone, alles über große Eiswürfel gegossen. Die Säure und Blasen sorgen für ermutigende Ohrfeigen im Gesicht, während der leicht würzige Roggen Sie wissen lässt, dass Sie noch nicht ins Koma gerutscht sind.,
Amaro. Und ein großer Stein.
Manchmal brauchen Sie nur ein Gießen von das gute Zeug. Ja, amaro. Ich habe in letzter Zeit Fernet Michaud, Amaro Angeleno und den immer treuen Montenegro Amaro gegraben. Nehmen Sie sich eine Minute Zeit, um das Gewitter des Kräutergeschmacks in diesen Digestifs zu genießen. Und dann danke den Kräutern, dass du deinen Magen beruhigt hast.
Frischer Minztee
Ich mag eine sehr lockere Definition des Wortes Tee. Frische, verworrene Minze, in heißes Wasser fallen gelassen? Ja, das ist Tee., Dies ist ein ziemlich häufiges Getränk in nordafrikanischen und mediterranen Ländern, also sag nicht, dass ich es mir ausgedacht habe. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Minze eine Weile sitzen lassen, damit die erfrischende, magenentspannende Minze auftauchen kann.
Escubac und Tonic
Escubac ist ein sehr cooles, neues, botanische Likör, das sollten Sie trinken, mit tonic und einer Scheibe orange. Ich habe hier drüben schon darüber geschrieben., Faire Warnung: Es ersetzt Ihren Gin Tonic und Sie werden für immer verändert. Sorry(?).
Ingwerbier und Limettensaft
Moskauer Maultiere sind in Ordnung. Gleiches gilt für dunkle und stürmische. Aber meiner Meinung nach glänzt Ingwerbier am hellsten, wenn es mit einem Spritzer Limettensaft gemischt wird. Kein Alkohol. Der würzige, saure Biss wird dich zum Teufel wecken, während der Ingwer deinen Magen beruhigt. Wenn es um Ingwerbier geht, mag ich Fieberbaum sehr. Wenn es um Limettensaft geht, halte dich nicht zurück.,
Cynar and Apple Brandy
Ich hatte dieses Getränk zum ersten Mal in Philadelphias The Good King Tavern, nach einer Mahlzeit von erheblichen Anteilen. Zu gleichen Teilen Cynar (oder irgendein Gemüse-lehnender Amaro) und gebundener Apfelbrand (TGKT serviert ihn mit Lairds), das funktioniert genauso gut wie ein Schuss wie in einem Steinglas. Außerdem passt Apfelbrand sehr gut zum anhaltenden Geschmack dieser zweiten Scheibe Kürbiskuchen.,
Hibiskus-Tee
Spritzig, floral hibiscus-Tee ist ein klassisches Getränk nach dem Abendessen, aber wir haben es ein wenig mehr Reiz mit einigen Gewürzen, Honig und Zitronensaft. Sie können auch ein wenig Bourbon hineinwerfen.
Das Wunder
Das letzte Rezept in Fergus Hendersons The Whole Beast ist ein Cocktail aus zwei Zutaten., Ich habe es zuerst in der Schule (versuchen, Menschen zu beeindrucken), und ich mache es noch heute (versuchen, Menschen zu beeindrucken), denn wirklich, es ist das wesentliche After-Dinner-Getränk. Zwei Teile Fernet Branca und ein Teil Crème de Menthe, in einen mit Eis gefüllten Becher gegossen. Es sieht aus wie grüner Schlamm, aber es ist absolute Perfektion. Alarmierend minzig, pflanzlich, und berauschend, Hendersons Cocktail hat mich oft genug vom Rand zurückgebracht, um dieses Fernet-zu-Menthe-Verhältnis auf meinen unteren Rücken tätowieren zu lassen.
Ich habe mich jedoch noch nicht zu diesem Schritt verpflichtet. Ich werde warten, bis ich dieses Truthahngewicht verloren habe., Dann sieht es besser aus. Wahrscheinlich.