8 süße, herzhafte und köstliche chinesische Desserts, die Sie probieren müssen

Dessert in westlichen Ländern ist in der Regel süße Speisen wie Eis, Donuts, Kekse und Süßigkeiten. In China weicht das Dessert von diesen superzuckrigen Konzepten ab — sogar Kuchen wird auf den Kopf gestellt und bedeutet etwas anderes. Dessert in China kann entweder süß oder herzhaft sein, und oft ist es beides, was zu einer köstlichen Kombination führt, die beide Arten von Heißhunger befriedigt. Dies sind acht chinesische Desserts, die Sie bei Ihrem nächsten Besuch probieren müssen.,

Mooncake oder yuèbing

Eines der bekanntesten chinesischen Desserts, yuèbing, auch bekannt als Mooncakes, wird traditionell während des Mid-Autumn Festivals gegessen. Dieses Festival ist genau dort oben mit dem chinesischen Neujahr in Bezug auf die Bedeutung und wird in der Mitte des Herbstes gefeiert, wenn der Mond in vollen Zügen ist., Es wird angenommen, dass der Mond eng an die Jahreszeiten und die Landwirtschaft gebunden ist, so dass die Chinesen ein Opfer als dank an den Mond während der Herbstsaison anbieten würden. Das Festival wurde während der Tang-Dynastie offiziell. Ein Teil des Opfers sind Mooncakes, die angeboten und dann gegessen werden. Während dieser Zeit geben die Menschen sie auch als Geschenke an Freunde und Familie, um ihnen Glück zu wünschen. Mooncakes sind ein rundes (wie der Mond), weiches Gebäck. Die Füllungen variieren je nach Region, von Eis über Vanillepudding bis hin zu Schinken, obwohl das Original süße Lotuskernpaste und gesalzenes Enteneigelb ist.,

Süße Reisbällchen oder yuanxiao oder tāngyuán

Süße Reisbällchen können das ganze Jahr über gegessen werden, sind aber besonders wichtig während der chinesischen Neujahrsfeierlichkeiten, wenn sie zwischen Familien geteilt werden, um Harmonie und Glück im neuen Jahr zu bringen. Die runde Form soll die Vollständigkeit der Familie darstellen. Der offizielle Name für dieses Dessert hängt davon ab, in welchem Teil Chinas Sie sich befinden. Es heißt Yuanxiao im Norden und tāngyuán im Süden, obwohl Yuanxiao zuerst kam., Diese süßen Reisbällchen sind besonders häufig während des Laternenfestes, das die Neujahrsfeiern abrundet, da es einen ähnlichen Namen trägt (es ist auch als Yuanxiao Festival bekannt).

Das verwendete klebrige Reispulver macht sie süß, und die Füllungen können die Süße weiter erhöhen (wie bei Obst oder Bohnenpaste) oder ein herzhaftes Element mit Nüssen hinzufügen.,

Dragon ‚ s beard candy

Dragon ‚ s beard candy ist ähnlich wie Zuckerwatte, obwohl wo Zuckerwatte groß und flauschig ist, ist diese chinesische Konfektion klein und dünn. Der Name dafür kommt von seiner Ähnlichkeit mit Darstellungen von Drachen; Die zuckerhaltigen Stränge sind so klumpig, dass sie Drachenschnurrhaaren ähneln., Die Herstellung von Dragon ‚ s Beard Candy wird auch in China als Kunstform angesehen, da es durch Kochen einer Mischung aus Zucker in eine gelartige Substanz hergestellt wird, die dann zu einem Ring verarbeitet wird, der gefaltet und in Figur Acht über und über gezogen wird, bis es eine Reihe von winzigen Strähnen gibt. Aber es ist nicht alles Zucker und mögliche Hohlräume; Danach gibt es Hunderte bis Tausende von Strängen, und eine Füllung (Nüsse sind üblich) wird oben hinzugefügt und dann gerollt, so dass es in der Süßigkeit ist.,

Wohlstandskuchen oder fao gao

Ein typisches chinesisches Neujahrsgebäck, fao gao hat eine Reihe englischer Namen — Wohlstandskuchen, Glückskuchen und Glückskuchen. Sein Zweck ist es, Glück zu bringen, wenn es gegessen wird, und es wird oft während des Urlaubs anderen geschenkt. Das Wort fa hat eine doppelte Bedeutung, sowohl „Wohlstand“ als auch „angehoben“, während gao „Kuchen“ bedeutet.,“Die traditionelle Art, diese Kuchen herzustellen, besteht darin, Reismehl, Kuchenmehl und Backpulver mit Zucker und heißem Wasser zu mischen und dann in Cupcake-Formen zu geben. Der Teig wird gedämpft, wodurch sich die Spitzen in vier verschiedene Abschnitte öffnen. Die Kuchen können in verschiedenen Farben erhältlich sein, und während sie weich aussehen, sind die Innenseiten ziemlich dick.

Zuckermalerei

Wir haben alle Kunstwerke von Lebensmitteln gesehen, die so appetitlich aussehen, dass wir sie essen möchten., In China gibt es eine Kunstform, die man eigentlich essen kann, wenn man nichts dagegen hat, reinen Zucker zu essen. Sugar Paintings sind genau das, was sie klingen: Gemälde aus flüssigem Zucker. Es wird angenommen, dass diese essbaren Werke aus der Ming-Dynastie stammen, als Zuckerfiguren Teil religiöser Rituale waren.

Sie sind in der Regel auf Straßenmärkten, Parks und aufgrund ihrer Beliebtheit bei Kindern in der Nähe von Schulen zu finden. Künstler können in der Regel an einem Stand mit ihrer Leinwand der Wahl gefunden werden, entweder eine Platte aus Marmor oder Metall., Der flüssige Zucker muss zuerst hergestellt werden, normalerweise befindet sich auf der Seite ein Topf, in dem der Zucker gekocht und geschmolzen wird. Danach träufelt der Künstler den heißen Zucker in Form von Schmetterlingen, Drachen, Fahrrädern, Blumen usw. auf die „Leinwand“. — und die Form kann entweder zwei – oder dreidimensional sein. Dann befestigt der Künstler einen Stock daran und entfernt ihn mit einem Spatel aus dem Arbeitsbereich, damit Sie ihn unterwegs mitnehmen können.,

Sweetheart cake oder lou po beng

Es gibt mehrere Legenden und Variationen, die sweetheart cakes umgeben, aber die häufigste ist eine verheiratete Frau, deren Vater krank wurde. Die Familie war arm und benutzte einen Großteil ihres Geldes, um für die Behandlung zu bezahlen, und hier variieren viele Legenden., Einige sind vage und einfach und sagen, dass sich die Frau als Sklavin verkauft hat, um mehr Medikamente zu kaufen, während andere spezifischer sind und sagen, dass sie sich an ihren Vermieter verkauft hat — obwohl es von der Legende abhängt, ob es Rechnungen bezahlen sollte, die sie sich nicht leisten konnten, weil sie all ihr Geld für Medikamente verwendet haben oder um mehr Medikamente zu bekommen. Ein anderer Ort, an dem sie abweichen, ist die Beteiligung des Mannes, obwohl die meisten sagen, dass er, als er hörte, was seine Frau getan hatte, hart gearbeitet hat, um genug Geld zu verdienen, um sie zurückzubringen, und Lou po beng als Ergebnis geschaffen hat.,

Sweetheart Cakes stammen aus der Provinz Guangdong (früher bekannt als Canton, was sie zu einem kantonesischen Dessert macht). Traditionell werden sie mit einem flachen und schuppigen Teig hergestellt, der mit kandierter Wintermelone, klebrigem Reismehl und Sesam gefüllt ist.

Schwarze Sesamsuppe

Suppe wird normalerweise nicht als Dessert-Option angesehen, aber schwarze Sesamsuppe in China ist ein Dessert, das wegen seiner gesundheitlichen Vorteile gesucht wird., Heiß serviert, ist alles, was für die Suppe benötigt wird, Wasser, Reis, Zucker und, wie der Name schon sagt, schwarzer Sesam. Schwarze Sesamsamen verleihen der Suppe nicht nur ihre undurchsichtige Farbe, sondern sind auch reich an Nährstoffen, die gesundes Haar und Haut, Durchblutung und Stuhlgang fördern.

Hong Kong-Stil Eierkuchen oder dàntǎ

Eierkuchen können auf der ganzen Welt gefunden werden, obwohl sie besonders beliebt sind in China als Dim-Sum-Option und kann jede Mahlzeit begleiten., Es gibt verschiedene Versionen in China selbst, aber die häufigste ist Hong Kong-Stil Eierkuchen, die einen britischen Einfluss haben. Eiertörtchen im Hong Kong-Stil haben ein glänzendes Finish, sind flacher und werden in die Kruste versenkt, die aus Blätterteig (mit einem schüsselartigeren Aussehen) oder Mürbeteig (wie eine Kuchenkruste) hergestellt wird. Sie sind auch komplett gelb. Der Geschmack ist dick und fast jello-like. Die Vorbereitungszeit für dieses Dessert kann Stunden dauern, daher werden sie normalerweise im Voraus für den Kauf vorbereitet.