– Portuguese Egg Tarts (Pastéis de Nata)
Richtungen 1. Machen Sie den Blätterteig: In einer kleinen Schüssel die Butter verquirlen, bis sie die Konsistenz von Sauerrahm hat. In der Schüssel eines Standmischers, der mit dem Teighaken ausgestattet ist, Mehl, Wasser und Salz vermischen. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen und die Schüssel gelegentlich abkratzen, bis die Mischung zusammenkommt und eine klebrige Konsistenz hat. 2. Auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche übertragen und zu einem 1-Zoll-Rechteck formen. Rollen Sie den Teig mit einem bemehlten Nudelholz in ein ½ Zoll dickes Rechteck…