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share Beschreibung Schwarzer und weißer Pfeffer werden beide aus der kleinen getrockneten Beere der Rebe Piper nigrum gewonnen. Bei schwarzem Pfeffer werden die Beeren noch grün gepflückt, gären gelassen und dann sonnengetrocknet, bis sie schrumpfen und eine bräunlich-schwarze Farbe annehmen. Sie haben einen heißen, piney Geschmack., < Schwarzer Pfeffer verleiht fast jedem Essen jeder Nation der Welt Geschmack. Es wird in Reiben, Gewürzmischungen, Salatdressings und Pfefferkornmischungen verwendet. Herkunft Die wichtigsten Exporteure für schwarzen Pfeffer sind Indien (Malabar-und Tellicherry-Pfeffer), Indonesien (Lampong-Pfeffer),…