Wie man frischen Fisch richtig einfriert
von Carolyn Bell, RDN Viele Menschen frieren Fisch im Wasser ein, und dies führt dazu, dass Fisch beim Auftauen einen Teil seines Geschmacks verliert. Frisch, und der Schwerpunkt liegt auf „frisch“ (im Laden gekauft oder frisch gefangen) Fisch friert bis zu sechs Monate lang gut ein, wenn er luftdicht gelagert wird (fetter Fisch wie Lachs und Forelle; nur drei Monate). Fang deinen eigenen Fisch? Halten Sie den Fisch so kühl wie möglich (auf Eis oder im Schatten). Lassen Sie den…