Denne fantastiske Chocolate Cream Pie er en nem hjemmelavet chokolade budding lag inde i en Oreo pie skorpe og er toppet med sødet flødeskum og chokolade krøller. Det er enhver chokolade elskers drøm!
hjemmelavede tærter er kinda min favorit ting nogensinde! Min mor og bedstemor lærte mig, hvordan man laver hjemmelavet tærteskorpe, da jeg var virkelig ung, og hver Thanksgiving, da jeg kan huske, fik jeg til opgave at lave Citronchiffonpai og mindst en anden favorit tærteopskrift., Jeg elskede det, og de elskede den ekstra hjælp.
Denne chokolade creme Pie er perfekt på så mange måder!
det er perfekt til enhver tid af året (selv sommertid, hvis du leder efter en (næsten) ingen bage chokoladekage opskrift!).
det er perfekt på den måde, det holder sammen. I modsætning til så mange budding tærter du måske har forsøgt i fortiden, vil denne Chokolade Cream Pie holde sammen perfekt. Du behøver ikke at bekymre dig om, at buddinglaget løber over panden, når du fjerner den første tærteskive.
og det er perfekt i smag., Det er glat og cremet med den mest over-the-top rige chokolade smag. Så tilføjer du Oreo skorpen, og du har en rigtig vinder! Det er en total bonus, at denne tærte er super let at lave!
hvordan man laver chokolade creme Pie:
lav Oreo skorpe. Sæt til side for at køle af.
lav chokoladepuddingfyldningen:
tilsæt sukker og mælk til en medium saucepande over medium varme. Bring til en simmer, whishisking ofte.tilsæt æggeblommer og majsstivelse i en skål og pisk, indtil de er glatte.,
Når grydeblandingen simmer, tilsættes et par skefulde af den varme væske i æggeblommerne og pisk for at temperere æggene. Pisk langsomt den tempererede æggeblommeblanding tilbage i gryden. Pisk konstant, indtil blandingen begynder at blive tykkere og kommer til en meget forsigtigt koge (store bobler begynder at bryde overfladen).
fjern gryden fra varmen og rør smør, hakket chokolade og vaniljeekstrakt ind. Rør godt, indtil det er helt glat.
hæld påfyldning i den afkølede skorpe og glat ind i et jævnt lag., Læg et stykke plastfolie forsigtigt ovenpå og køles i køleskab, indtil påfyldningen er indstillet, mindst 4-6 timer.
når buddingfyldningen er sat, top med frisk flødeskum og chokoladekrøller eller spåner.
tricket til tyk (ikke løbende!) chokoladekagefyldning:
Jeg bruger både æggeblommer og majsstivelse til at tykke chokoladekagefyldningen i denne opskrift. Æggeblommerne bliver hærdet og føjet til den varme buddingfyldning, hvilket hjælper med at tykke den., Majsstivelsen tilføjer et ekstra fortykningsmiddel for at hjælpe kagen med at oprette endnu bedre. Resultatet er en chokoladekagefyldning, der holder perfekt sammen, men stadig har en glat og cremet struktur.
kan jeg bruge en anden type skorpe?
Ja! Denne tærte ville smage lækker med en traditionel Pie skorpe (sørg for at blinde bage det først), eller en graham cracker skorpe.
Sådan laver du lette chokoladekrøller:
Jeg elsker den ekstra “factoro!” – faktor, som chokoladekrøller tilføjer, Når jeg bruger dem til at dekorere toppen af denne tærte!, Jeg har prøvet et par forskellige metoder, og her er den nemmeste metode, jeg har fundet:
Smelt 1 kop chokolade af god kvalitet. Jeg bruger Ghirardelli bagning chips eller en bar af bagerens chokolade, hakket. Du kan lave din egen dobbeltkedel til at smelte chokoladen (det er meget nemt!), eller følg mine tip til smeltning af chokolade i mikrobølgeovnen.
hæld smeltet chokolade på bagsiden af en bageplade og glat den i et tyndt lag. Jeg bruger en offset spatel til at glatte chokoladen ind i så tyndt lag som jeg kan.
lad chokoladen indstille.,
mit største tip til fremstilling af chokoladekrøller er at sikre, at chokoladen er den rigtige konsistens. Læg bagepladen med smeltet chokolade i køleskabet i cirka 5 minutter eller i fryseren i 2-3 minutter.
brug en metalspatel eller skraber til at gøre chokoladekrøllerne. Fjern chokoladepanden fra køleskabet eller fryseren. Lad det hvile på din tæller i et minut eller to.
Hold din metalspatel vandret foran dig, og tryk den fast mod gryden i en 45 graders vinkel, skrab chokoladen op, mens du skubber skraberen fremad., Hvis chokoladen er indstillet til højre, begynder den at krølle sig over sig selv, når du skubber.
hvis chokoladen rives i tonsvis af små stykker i stedet for at folde i en krølle, er den sandsynligvis for kold, så lad den komme til stuetemperatur lidt længere.
hvis chokoladen trækker sig op fra gryden og ikke krøller, er den for blød, så returner den til køleskabet i 30 sekunder til 1 minut for at lade den konfigurere mere.
Gør fremad, opbevaring og frysning:
Du kan lave denne tærte 1-2 dage før tiden. Opbevar det forsigtigt dækket i køleskabet.,
kagen kan fryses i op til 3 måneder (selvom jeg føler, at smagen og tekstur ikke er så smuk efter frysning). Lad optø natten over i køleskabet, før du nyder det.
OVERVEJE at PRØVE DISSE POPULÆRE TÆRTER:
- Lemon Sour Cream Pie
- Perfekt Æbletærte
- Key Lime Pie
- Oreo Cheesecake Tærte
- Banana Cream Pie
- Triple Berry Pie
Du kan også FØLGE MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode opskrifter!,
Chocolate Cream Pie
For pisket topping:
- ▢ 1 kop tunge piskefløde
- ▢ 2 Spiseskefulde pulveriseret sukker , eller melis
- ▢ 1 1/2 tsk vanilje ekstrakt
Instruktioner
For skorpe: (Kan laves 1-2 dage i forvejen)
-
Forvarm ovnen til 350°F.,
-
Føj hele Oreo-cookies til en foodprocessor, og puls intor til fine krummer. Hæld krummerne i en skål og omrør smeltet smør.
-
Tryk blandingen jævnt og fast i bunden og op af siderne af en 9i tærteform. Bages i 10-12 minutter. Sæt til side for at køle af.,
For chokolade budding fyld:
-
Til en sauce medium gryde over medium varme, tilsæt sukker og mælk og pisk godt til at kombinere. Bring blandingen til en simmer, whishisking ofte.
-
tilsæt i mellemtiden æggeblommer og majsstivelse i en skål og pisk, indtil de er glatte.,
-
, Når den gryde blandingen er ulmende, tilsættes et par skefulde af den varme væske i æggeblommer og pisk til temperament æg. Tilsæt et par flere skefulde af den varme væske i æggeblommerne. Pisk derefter langsomt æggeblommeblandingen tilbage i gryden. Pisk konstant, indtil blandingen begynder at blive tykkere og kommer til en meget forsigtigt koge (store bobler begynder at bryde overfladen).,
-
Fjern gryden fra varmen og pisk smør, hakket chokolade og vanilje. Rør til helt glat.
-
hæld fyld i den afkølede cookie skorpe og glat ind i et jævnt lag. Anbring et stykke plastfolie forsigtigt ovenpå og opbevares i køleskab, indtil påfyldningen er indstillet, cirka 4-6 timer eller natten over, hvis det ønskes.,
For topping:
-
, Når budding har set, gøre topping ved at tilsætte fløde til en skål. Bland med elektriske blandere på høj hastighed i 1-2 minutter.
-
Tilsæt sukker og vanilje. Fortsæt med at blande, indtil der dannes bløde toppe, cirka 2-3 minutter.
-
spred flødeskum over tærte og top med chokoladekrøller eller spåner.,
noter
Pie Crust: en traditionel pie skorpe (sørg for at blinde bage det først), eller en graham cracker skorpe kunne erstattes.
chokoladekrøller: jeg har inkluderet trinvise instruktioner i posten til fremstilling af chokoladekrøller., Chocolate sprinkles, Oreo crumbs or fresh raspberries would also make a beautiful topping.
Nutrition
Have you tried this recipe?!