Tento úžasný Čokoládový Krém Koláč má snadný domácí čokoládový pudink vrstvené uvnitř Oreo koláč kůry a je zakončena slazené šlehačkou a čokoládou kadeře. Je to sen každého milovníka čokolády!
domácí koláče jsou docela moje oblíbená věc vůbec! Moje máma a babička mě naučila, jak udělat domácí koláč krustou, když jsem byl opravdu mladý, a každý den Díkůvzdání, protože si pamatuju, tak jsem byl přidělen, aby se Lemon Šifon Koláč a alespoň jeden další oblíbený koláč recept., Líbilo se mi to, a oni milovali pomoc navíc.
tento čokoládový Krémový koláč je perfektní mnoha způsoby!
je ideální pro každou roční dobu (i letní čas, pokud hledáte (téměř) žádný recept na pečení čokoládového koláče!).
je perfektní ve způsobu, jakým drží pohromadě. Na rozdíl od tolika pudinkových koláčů, o které jste se v minulosti pokusili, bude tento čokoládový Krémový koláč dokonale držet pohromadě. Nemusíte se starat o pudinkovou vrstvu běžící po celé pánvi, když odstraníte první plátek koláče.
a je to perfektní chuť., Je to hladké a krémové s nejvíce over-the-top bohatou čokoládovou příchutí. Pak přidáte kůru Oreo a máte skutečného vítěze! Je to celkový bonus, že tento koláč je velmi snadné, aby se!
jak vyrobit čokoládový Krémový koláč:
vytvořte kůru Oreo. Odložte stranou vychladnout.
připravte náplň čokoládového pudinku:
přidejte cukr a mléko do pánve se střední omáčkou na mírném ohni. Přiveďte k varu, šlehání často.
přidejte žloutky a kukuřičný škrob do misky a rozšlehejte do hladka.,
jakmile se směs hrnce vaří, přidejte do žloutků několik lžiček horké kapaliny a rozšlehejte vejce. Pomalu protřepejte směs vaječného žloutku zpět do hrnce. Metla neustále, dokud směs začne houstnout a přijde k velmi jemně varu (velké bubliny začnou rozbít povrch).
vyjměte pánev z tepla a zamíchejte máslo, nakrájenou čokoládu a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte, dokud nebude zcela hladký.
nalijte náplň do ochlazené kůry a vyhlaďte do rovnoměrné vrstvy., Položte kousek plastového obalu jemně na vrchol a chlazte, dokud není nastavena náplň, nejméně 4-6 hodin.
jakmile je pudinková náplň nastavena, nahoře s čerstvou šlehačkou a čokoládovými kadeřemi nebo hoblinami.
trik pro tlusté(ne runny!) náplň čokoládového koláče:
používám žloutky i kukuřičný škrob k zahuštění náplně čokoládového koláče v tomto receptu. Žloutky se temperují a přidávají se do horké pudinkové náplně, což pomáhá zahušťovat., Kukuřičný škrob přidává další zahušťovadlo, které pomáhá koláč nastavit ještě lépe. Výsledkem je náplň čokoládového koláče, která dokonale drží pohromadě, ale stále má hladkou a krémovou strukturu.
Mohu použít jiný typ kůry?
Ano! Tento koláč by chutnal lahodně s tradiční koláčovou krustou(nezapomeňte ji nejprve slepit) nebo Grahamovou krustou.
jak udělat snadné čokoládové kudrlinky:
miluji extra “ wow “ faktor, který čokoládové kudrlinky přidávají, když je používám k ozdobení vrcholu tohoto koláče!, Vyzkoušel jsem několik různých metod a zde je nejjednodušší metoda, kterou jsem našel:
Melt 1 šálek kvalitní čokolády. Používám Ghirardelli pečení čipy nebo bar Pekařské čokolády, nasekané. Můžete si vytvořit svůj vlastní dvojitý kotel k roztavení čokolády (je to velmi snadné!), nebo postupujte podle mých tipů pro tavení čokolády v mikrovlnné troubě.
nalijte roztavenou čokoládu na zadní stranu plechu a vyhlaďte ji do tenké vrstvy. Používám ofsetovou stěrku k vyhlazení čokolády na co nejtenčí vrstvu.
nechte čokoládu nastavit.,
můj největší tip na výrobu čokoládových kudrlin je ujistit se, že čokoláda je správná konzistence. Umístěte plech s roztavenou čokoládou do ledničky asi 5 minut nebo do mrazničky po dobu 2-3 minut.
použijte kovovou stěrku nebo škrabku, abyste vytvořili čokoládové kudrlinky. Vyjměte pánev čokolády z ledničky nebo mrazničky. Nechte ji odpočívat na pultu na minutu nebo dvě.
Držte kovovou špachtlí vodorovně před vámi a stiskněte jej pevně proti pánve v úhlu 45 stupňů, škrábání čokolády, jak si zatlačte škrabky dopředu., Pokud je čokoláda nastavena správně, začne se kroutit nad sebou, když tlačíte.
Pokud se čokoláda rozdrtí na tuny malých kousků namísto skládání do zvlnění, je pravděpodobně příliš chladná, takže ji nechte o něco déle dosáhnout pokojové teploty.
Pokud se čokoláda vytáhne z pánve kulhat a nebude se kroutit, je příliš měkká, takže ji vraťte do chladničky po dobu 30 sekund až 1 minuty, aby se mohla nastavit více.
proveďte dopředu, skladování a zmrazení:
tento koláč můžete vyrobit 1-2 dny dopředu. Uchovávejte jej jemně zakrytý v chladničce.,
koláč může být zmrazen po dobu až 3 měsíců (i když mám pocit, že je to chuť a textura není tak krásná po zmrazení). Před použitím nechte rozmrazit přes noc v chladničce.
ZVAŽTE TYTO POPULÁRNÍ KOLÁČE:
- Citrónovou Zakysanou Smetanou Koláč
- Dokonalý Jablečný Koláč
- Key Lime Pie
- Oreo Tvarohový Koláč
- Banán Cream Pie
- Triple Berry Pie
můžete také SLEDOVAT MĚ na FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM a PINTEREST pro více skvělé recepty!,
Čokoládový Krém Koláč
Pro šlehačkou polevou:
- ▢ 1 šálek těžkého smetany ke šlehání
- ▢ 2 Lžíce moučkového cukru , nebo krystalového cukru
- ▢ 1 1/2 čajové lžičky vanilkový extrakt
Návod k použití
Pro kůry: (Může být provedena 1-2 dny předem)
-
Předehřejte troubu na 350°F.,
-
Přidat celou Oreo sušenky na kuchyňském robotu a puls na jemné drobky. Nalijte drobky do misky a zamíchejte roztavené máslo.
-
Stiskněte směs rovnoměrně a pevně do dna a nahoru po stranách 9v koláč jídlo. Pečeme 10-12 minut. Odložte stranou vychladnout.,
Pro čokoládový pudink náplň:
-
středně rendlíku na mírném ohni, přidáme cukr a mléko a rozšleháme dobře kombinovat. Přiveďte směs na dusíme, šlehání často.
-
Mezitím, přidejte žloutky a kukuřičný škrob do misky a rozšleháme do hladka.,
-
Jakmile hrnci směs bublat, přidejte několik lžic horké tekutiny do vaječné žloutky a rozšleháme zmírnit vejce. Do žloutků přidejte ještě několik lžiček horké kapaliny. Pak pomalu rozšleháme směs vaječného žloutku zpět do hrnce. Metla neustále, dokud směs začne houstnout a přijde k velmi jemně varu (velké bubliny začnou rozbít povrch).,
-
Vyjměte pánev z tepla, a rozšleháme v máslo, nasekanou čokoládu a vanilkový extrakt. Míchejte až do úplného vyhlazení.
-
Nalijte náplň do chlazené cookie krustou a hladké do rovnoměrné vrstvy. Položte kousek plastového obalu jemně na vrchol a chlazte, dokud není nastavena náplň, asi 4-6 hodin nebo přes noc, pokud je to žádoucí.,
poleva:
-
Jakmile pudink má nastavit, aby poleva přidáním smetany do mísy. Smíchejte s elektrickými mixéry při vysoké rychlosti po dobu 1-2 minut.
-
přidejte cukr a vanilkový extrakt. Pokračujte v míchání, dokud se nevytvoří měkké vrcholy, asi 2-3 minuty.
-
rozložte šlehačku na koláč a nahoře čokoládovými kadeřemi nebo hoblinami.,
poznámky
koláčová kůra: tradiční koláčová kůra (nezapomeňte ji nejprve slepit), nebo by mohla být nahrazena krusta Grahama crackera.
čokoládové kudrlinky: do příspěvku jsem zahrnul podrobné pokyny pro výrobu čokoládových kadeří., Chocolate sprinkles, Oreo crumbs or fresh raspberries would also make a beautiful topping.
Nutrition
Have you tried this recipe?!