Las peras son mi última adicción a la fruta. Me encanta esta fruta por su textura única, granulada y sabor dulce y jugoso. De hecho, combinar una pera madura con queso gourmet y galletas saladas se ha convertido en un aperitivo fácil y sabroso (y, ciertamente, a veces una cena) en mi casa.
la pregunta más común que recibimos de la gente sobre las peras es «¿cómo maduran?,»De hecho, madurar una pera puede ser complicado debido al hecho de que la mayoría de las peras no cambian de color a medida que maduran, y las peras suelen estar cerca, pero no del todo Maduras, cuando las compras en la tienda.
Los cultivadores cosechan peras una vez que están maduras, pero en el mundo de la pera, la madurez significa que la fruta no está completamente madura. Si los productores permitido peras maduran en el árbol, el núcleo de la fruta sería desglose, causando un poco apetecibles blando o harinoso textura cuando llegaron a las tiendas de comestibles (y nadie quiere eso!)., La cosecha de peras a las presiones adecuadas conduce a la fruta que madurará a buena calidad. En Stemilt, hacemos precisamente eso y las enfriamos inmediatamente después de la cosecha para entregar peras premium a sus tiendas.
en este post, responderé a la pregunta de maduración de pera común mostrándote dos métodos para madurar peras en casa. También compartiré una estrategia simple para determinar cuándo una pera está madura y lista para comer.,
Cómo madurar las peras: en una bolsa de papel marrón
si las peras que trajiste a casa de la tienda todavía están un poco duras y no están del todo maduras, entonces es posible que quieras intentar madurarlas en una bolsa a temperatura ambiente. Las temperaturas frías ralentizan el proceso de maduración, por lo que almacenar las peras maduras en el refrigerador es la mejor manera de mantener la calidad. Al igual que los plátanos y los aguacates, las peras liberan naturalmente gas etileno (una hormona de maduración) a medida que maduran. Colocar las peras en una bolsa de papel marrón mantiene el etileno cerca de la fruta y acelera la maduración., Cualquier bolsa funcionaría, pero se prefiere el papel sobre el plástico, ya que permite que la fruta respire.
Cómo madurar una pera con otras frutas productoras de etileno
otra forma de madurar las peras es colocarlas junto a frutas como plátanos, aguacates o manzanas (tal vez en un frutero). Estas frutas también emiten gas etileno, y la exposición adicional al etileno induce la maduración en las peras. Para acelerar realmente el proceso de maduración de la pera, combine dos frutas productoras de etileno (como plátanos + peras) en una bolsa de papel y deje la bolsa a temperatura ambiente., No se olvide de comprobar las peras a menudo para saber si están maduras si utiliza este método.
¿Cuándo están Maduras las peras?
No importa qué método de maduración elija, querrá saber cómo saber cuándo una pera está madura y lista para comer. Algunas peras, como la variedad Bartlett, cambian de color a medida que maduran (Bartlett pasa de verde a amarillo), pero muchas otras peras, incluyendo d’Anjou, no lo hacen. Para determinar la madurez, sostenga la pera en la palma de su mano y luego aplique suavemente presión en el cuello de la pera con el pulgar., Una vez que la piel de la pera da a esa presión (aunque da ligeramente), está madura y lista para comer.
definitivamente hay una línea fina cuando se trata de la maduración de la pera (pueden pasar rápidamente de madurar a madurar demasiado), por lo que es importante verificar la madurez del cuello todos los días, especialmente cuando está siguiendo un método que acelera la maduración. La mayoría de las peras deben estar listas para comer pocos días después de la compra. Asegúrese de colocar las peras maduras que no esté usando en el refrigerador para maximizar la frescura.
¡comparte con nosotros! ¿Cuál es su método preferido para la maduración de las peras?, ¿Es diferente de los dos métodos descritos anteriormente?