quería ver si la dieta podría ser una receta simple para que las personas pierdan peso, por lo que para el estudio actual, él y un colega, Dylan Lowe, diseñaron un experimento: reclutaron a 116 adultos con sobrepeso y obesos y los dividieron en grupos. A un grupo, que sirvió como controles, se le dijo que comiera tres comidas estructuradas al día. El otro grupo fue asignado a comer toda su comida entre el mediodía y las 8 p. m., con solo bebidas no calóricas como té y café negro permitidas fuera de esa ventana.

los investigadores eligieron mediodía a 8 p. m., porque sería más socialmente aceptable para los participantes saltarse una comida por la mañana en lugar de por la noche, cuando podrían estar sentados a cenar con familiares o amigos. «Queríamos hacer de esto algo lo suficientemente simple como para que la gente realmente pudiera hacerlo», dijo el Dr. Weiss.

los investigadores dieron a los participantes escalas digitales y rastrearon su peso durante 12 semanas., También hicieron que 50 de los participantes, tanto de los grupos de ayuno como de tres comidas al día, visitaran su laboratorio cuatro veces durante el estudio para poder medir cosas como su grasa y masa muscular, los niveles de azúcar en la sangre y el gasto de energía.

al final, el grupo de ayuno perdió un promedio de dos libras, solo media libra más que los controles., Cuando los investigadores observaron a los participantes que habían visitado su laboratorio para realizar pruebas exhaustivas, encontraron que el grupo de ayuno tenía poca o ninguna mejora en la mayoría de sus marcadores metabólicos, aunque tendían a perder más Peso, un poco más de tres libras y media. Eso fue aproximadamente dos libras y media más que el grupo de control, una diferencia que cayó muy por debajo de ser estadísticamente significativa. Pero el 65 por ciento del peso que el grupo de ayuno perdió fue de masa magra, más del doble de lo que se considera normal para la pérdida de peso.

Dr., Weiss dijo que es posible que el grupo de ayuno perdió una cantidad inusual de músculo porque saltarse el desayuno cada día causó que su ingesta total de proteínas cayera. Pero eso podría evitarse potencialmente: otros estudios han encontrado que las personas pueden mantener los músculos mientras ayunan haciendo entrenamiento de resistencia y consumiendo más proteínas durante sus ventanas de comer. El Dr. Weiss dijo que los hallazgos deben explorarse más, pero por ahora sigue siendo escéptico de la comida con restricción de tiempo.,

«Este fue un estudio corto, pero fue suficiente estudio que para mí pone en duda si esto funciona, y si funciona, entonces la magnitud del beneficio es muy pequeña», dijo.