¿el chocolate tiene una fecha de caducidad?
no, el chocolate no tiene una fecha de caducidad, solo tiene una fecha de caducidad. Esto significa que es seguro comer después de que haya pasado la fecha de caducidad.
¿es seguro comer chocolate después de la fecha de caducidad?
el Chocolate es un producto que en realidad no tiene fecha de caducidad. En cambio, tiene una fecha de caducidad. Estas son dos cosas muy diferentes., Una fecha de caducidad, que en realidad se llama fecha de caducidad, solo se incluye para productos que no son seguros para comer después de un cierto período.
el Chocolate es SEGURO para comer después de su fecha de caducidad. Cuánto tiempo después de la fecha de caducidad puede disfrutar de chocolate depende del producto específico y sus preferencias personales.
¿por qué el chocolate no se estropea?
El Chocolate no contiene agua, y las bacterias necesitan agua para estar activas y causar daño. Eso significa que las bacterias no pueden sobrevivir en el chocolate, por lo tanto, los productos de chocolate no vienen con una fecha de caducidad., Incluso si el chocolate ha cambiado de color o si aparecen flores (las pequeñas manchas blancas que a veces se ven), todavía es seguro comer sin riesgo de intoxicación alimentaria.
¿cuánto tiempo puede comer chocolate después de la fecha de caducidad?
tenga en cuenta que dado que el chocolate es SEGURO para comer después de la fecha de caducidad, esto se reduce a su propia opinión subjetiva de cómo sabe el chocolate. La siguiente tabla es solo una guía aproximada. La mejor prueba es oler y probar el chocolate. Si huele bien para usted y sabe bien, entonces usted puede comer!,
asegúrese de almacenar sus productos en un armario o despensa, trate de mantenerlos a una temperatura constante y asegúrese de que estén debidamente envueltos con papel de aluminio Si se abren.
| Product | Time past ‘best before’ when chocolate should still taste good!,f5ca»>Chocolate bar with nuts/fruits | 2 – 4 months | 5 – 8 months | ||
| Chocolate bar with nougat/caramel/wafer etc | 2 – 4 months | 5 – 8 months | |||
| Hot chocolate | 1 year | 1 – 2 years | |||
The best before date varies a lot on chocolate products that you see on the shelf., Productos similares pueden tener fechas de caducidad tan poco como 6 meses hasta 24 meses. Esto es con la rotación de acciones más que cualquier otra cosa.
tenga en cuenta que es probable que las marcas proporcionen fechas de caducidad más cortas de lo necesario para protegerse. El día exacto del mejor antes debe tomarse con una pizca de sal. Usted no necesita tirar su chocolate si ha pasado el mejor antes por unos días o una semana, por ejemplo.,
técnicamente se puede comer chocolate en cualquier momento después de su fecha de caducidad, siempre y cuando se almacene de acuerdo con las instrucciones en el envase. Sin embargo, en algún momento el sabor del chocolate cambiará.
dado que el chocolate pasó su mejor momento antes es SEGURO para comer, la mejor prueba es olerlo y probar un poco de él – si huele desagradable y no te gusta el sabor, entonces no lo comas.
hay una serie de factores que afectan la vida del chocolate., Estos son:
- si es blanco, leche o chocolate negro (es decir, contenido variable de leche y azúcar)
- si tiene algo en él como fruta o nueces
- cómo se almacena
Dark vs milk and white
debido a que el chocolate negro tiene menos productos lácteos que la leche y el chocolate blanco, generalmente dura más. Las fechas de caducidad para los productos de chocolate negro tienden a ser mayores de 2 años, y normalmente puede comer el chocolate hasta 3 años después de esto si se almacena correctamente.,
la mayoría de los recursos indican que el chocolate con leche puede durar aproximadamente 1 año, pero tómelo con una pizca de sal. Las marcas realizan pruebas rigurosas para establecer sus fechas de caducidad y también pondrán una fecha más corta para protegerse. Una barra de chocolate con leche de Cadbury en el estante a finales de noviembre de 2017 tenía una fecha de caducidad de 21/11/2018 – hasta un año después:
ya que la seguridad no es una preocupación aquí, se reduce a su propio sentimiento sobre el sabor del chocolate., Mira, toca, huele y prueba el producto para hacer una evaluación y confía en tu propio juicio: ¡la fecha es una guía, no una ciencia exacta!
para darle una idea del tipo de marcas de escalas de tiempo establecidas aquí hay una tabla de fechas de caducidad de productos en estantería. Todas las fechas fueron grabadas el 30 de noviembre de 2017 en Sheffield, Reino Unido.,ca»>30/11/2017
Fruit, nuts and candies in the chocolate
If chocolate has other bits in it like fruit and nuts you need to consider how quickly these will go off., Puede ser que el chocolate circundante esté bien, pero los extras agregados se han apagado. Una vez más, lo mejor es mirar, oler y probar el producto para establecer su frescura.
almacenamiento
la temperatura y los olores pueden afectar la calidad del chocolate. Las fluctuaciones en la temperatura pueden causar floraciones de azúcar y grasa en el chocolate, y el chocolate absorbe otros olores fácilmente que pueden afectar el sabor.
el lugar ideal para el chocolate es un armario o despensa. Si ha abierto el chocolate, vuelva a sellarlo con papel de aluminio para evitar que entre aire.,
almacenar chocolate en la nevera lo expone a cambios de temperatura y puede causar floraciones de azúcar y grasa. Aunque estos no afectan la seguridad del chocolate, pueden afectar la textura y el sabor.
si desea almacenar su chocolate en la nevera, debe asegurarse de que esté envuelto en papel de aluminio e idealmente ponerlo en un recipiente para que no absorba los olores de otros alimentos.
¿Cómo sabes cuando el chocolate ha «ido mal»?
a veces el chocolate tiene manchas blancas., Esto no significa que no sea seguro comer, simplemente significa que el sabor o la textura pueden haber sido comprometidos. Los parches se llaman floraciones de azúcar y significan que el azúcar dentro del chocolate se ha cristalizado. Puede ocurrir cuando el agua entra en contacto con el chocolate, si el chocolate se ha puesto en la nevera o si ha estado en un lugar con mucha humedad.
flores de azúcar
las flores de azúcar son manchas blancas, casi polvorientas que a veces aparecen en el chocolate.,
para averiguar si tiene una floración de azúcar o una floración de grasa, moje la punta de su dedo y aplíquela sobre el parche blanco. Si desaparece inmediatamente, entonces es una floración de azúcar. Si no lo hace y se siente ceroso, es una floración gorda.
las floraciones de azúcar ocurren cuando el chocolate está expuesto a la humedad, ya sea a través de la condensación o porque algo se ha derramado sobre él. El derrame no habrá ocurrido durante la fabricación o el almacenamiento, pero es posible que haya derramado algo sobre él en casa, por ejemplo., Esto hace que los cristales de azúcar en el chocolate suban a la superficie y se reúnan en la parte superior.
el chocolate será seguro para comer, y a menudo todavía sabe bien, especialmente si lo derrites para deshacerte de la floración.
floraciones de grasa
las floraciones de grasa se producen en varias circunstancias diferentes cuando la manteca de cacao en el chocolate se separa y sube a la superficie. Las fluctuaciones de temperatura son un factor que puede causar floraciones de grasa. Sin embargo, no siempre está claro cuál es la causa de una floración gorda., La investigación de Nestlé ha sugerido que ocurre cuando el chocolate es más poroso, por lo que las grasas pueden moverse más fácilmente a la superficie.
al igual que las flores de azúcar, las flores de grasa no significan que el chocolate no sea seguro para comer, pero la textura será diferente. Una vez más, puede derretir el chocolate para deshacerse de una floración grasa.
formato de fecha de caducidad de Chocolate
etiquetas de marca:
las barras de chocolate de marca tienden a tener información de fecha muy simple en la parte posterior del producto., Normalmente verás una caja, ya sea negra o blanca, claramente etiquetada como «mejor antes». Dentro de eso verá una fecha impresa. La mayoría de las fechas de caducidad especifican un día exacto, aunque a veces solo especifican un mes y un año.
algunas etiquetas dicen «best before end» – esto significa que se espera que el alimento dure 18 meses o más de 18 meses.
si dice ‘best before end’ y solo tiene un año especificado, durará más de 18 meses.,
las marcas de chocolate independientes o más pequeñas tendrán diferentes sistemas para su mejor antes de salir y, a menudo, erran por el lado de la precaución. Por esta razón, el mejor antes puede ser significativamente más corto en este tipo de productos; sin embargo, es poco probable que el chocolate en sí dure un tiempo más corto que un producto de marca.
¿las tiendas pueden vender chocolate caducado?
es perfectamente legal que las tiendas vendan chocolate más allá de las fechas de caducidad, pero la tienda debe anunciar el hecho de que está desactualizado., Es ilegal vender productos después de su fecha de caducidad. Para obtener más información sobre la diferencia entre mejor antes y uso, haga clic aquí.
por qué es difícil decir con certeza
Lo Mejor antes tiene que ver con la calidad, no con la seguridad. La calidad se reduce al gusto y esto es totalmente subjetivo. Los fabricantes de alimentos utilizarán probadores de sabor para tomar una decisión en cuanto a cuándo piensan que el sabor de un producto se ha visto comprometido. Esto no es una ciencia exacta, por lo que lo mejor antes debe considerarse una guía, no una regla estricta.,
