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This is hands down the BEST Coconut Cake recipe you’ll ever make., Esta receta clásica de pastel de coco utiliza coco fresco y un ingrediente secreto para hacer el pastel de coco extra húmedo!
la mejor receta de pastel de coco
me encanta esta receta de pastel de coco y no estoy exagerando cuando te digo que es el mejor pastel de coco que jamás harás! Ha estado haciendo una aparición como un postre de vacaciones en nuestras cenas familiares desde que era una niña. Mi abuela solía hacerlo para Pascua, Acción de Gracias,y si le pedía extra agradable, Navidad! Todo el mundo en mi familia lo ama, incluso los que no son un gran fan de la torta de coco., El ingrediente secreto es la crema de coco y coco fresco. ¡Es mucho mejor que ese coco seco y endulzado que encuentras en el pasillo de la hornada!
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el pastel de coco es una tradición sureña (al igual que este pastel de colibrí! y me encanta la versión de mi abuela., Cuando crecí y por mi cuenta Esta fue una de las primeras recetas que llamé a ella y pidió junto con su receta de cazuela de brócoli!yum! La abuela J. no era una panadera de cero (que era mi otra abuela) y este pastel comienza con una mezcla de pastel en caja, pero se doctoraal omitir las instrucciones y los ingredientes en la parte posterior de la caja y en su lugar agregar huevos, aceite, crema agria y crema de coco. ¡Hacen el pastel tan húmedo!
¿Qué es la Crema de Coco frente a la Crema de Coco?
La crema de coco es la crema que se eleva hasta la parte superior de la leche de coco., Usted puede hacer su propio cociendo a fuego lento cuatro partes de coco rallado en una parte de agua.
La crema de coco es una crema de coco que ha sido endulzada como la leche condensada endulzada en forma de coco. Se utiliza con mayor frecuencia en cócteles y tiene un sabor a Coco súper intenso y dulce. Esta receta requiere crema de coco y no debe sustituir la crema de coco. Puede encontrar crema de coco con los otros mezcladores de bebidas en la tienda de comestibles. La marca más común es Coco Lopez.,
Dónde puedo encontrar Coco congelado (fresco):
lo que creo que lo hace mucho mejor que muchos pasteles de coco comprados en la tienda es que está recubierto de coco fresco. Nada de ese coco rallado que encuentras en los estantes. El coco fresco generalmente se afeita y se puede encontrar en la sección del congelador cerca de la fruta congelada en la tienda de comestibles.
Goya, Bird’s Eye y Harris Teeter son las marcas de coco fresco congelado que he usado., Los he encontrado en Harris Teeter, Food Lion, Trader Joe’s (viene en trozos que tendrá que triturarse), y los mercados asiáticos.
¿descongelo el coco fresco antes de ponerlo en el pastel?
saco mi coco congelado de su bolsa y lo rompo en un tazón pequeño. Luego lo dejé reposar allí mientras congelaba el pastel. Solo toma unos minutos para descongelarse. Estará muy húmedo porque es coco fresco. Puede darle palmaditas con una toalla de papel para eliminar parte del exceso de humedad si es necesario.
¿Qué Rellenos puedo Agregar?,
si está pensando en Agregar un poco de sabor extra a su pastel, puede agregar un relleno entre las capas. Los sabores que van mejor con coco son limón (echa un vistazo a mi cómo hacer cuajada de limón), lima, fresa, naranja o mango. He utilizado un relleno de cuajada de mango con esta receta de pastel de coco y con mis cupcakes de mango de coco y fue un gran éxito!
Se Puede Congelar Pastel de Coco?
¡Sí! Puede hacer este pastel hasta 1 mes antes de tiempo y almacenarlo en el congelador., En realidad, lo que me encanta de este pastel es que debe hacerlo al menos dos días antes de tiempo y ponerlo en el congelador. Al menos eso es lo que dijo mi abuela y siempre deberías escuchar a la abuela. Es bastante genial porque para las fiestas puedes hacerlo por adelantado y luego sacarlo unas horas antes de tu fiesta y tener un postre increíble.
Cómo Congelar Pastel de Coco:
- Montar la tarta, las heladas y añadir el coco fresco en el exterior.
- Luego lo envuelves con dos capas de envoltura de plástico para sellar la frescura.,
- cúbralo con una o dos capas de papel de aluminio para aislar el pastel y evitar que se queme en el congelador.
- Coloque el pastel de coco en el congelador hasta que esté listo para usar.
- retire el pastel de coco al menos 4 horas antes de que esté listo para servir para darle tiempo para descongelarlo.
Nota: Esto no es obligatorio. El pastel seguirá siendo delicioso si no lo congelas antes de tiempo.,
herramientas que necesitarás:
- 3 moldes para pasteles de 9 pulgadas-me gusta tener 3 moldes para pasteles idénticos para poder dividir la masa y hornear todo a la vez.
- tablas para pasteles: colocar el pastel en una tabla para pasteles antes de glasearlo hace que sea mucho más fácil envolverlo y guardarlo en el congelador.
- portador de pastel-usted va a tener que llevar este pastel a todos sus eventos a partir de ahora!
Este pastel es un recuerdo muy especial para mí., La abuela ya no puede cocinar para nosotros durante las vacaciones, pero sé que estaría feliz de escuchar que estoy horneando su pastel. Espero que lo pruebes y si lo haces espero que te guste tanto como a mí.
la mejor receta de pastel de coco
¿te gusta esta receta? ¡Ponlo en tu tabla de postres!sigue a casa. Hecho. Interés., on Pinterest
The Best Coconut Cake You’ll Ever Make
Print Recipe
Ingredients
Cake
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16 ounces Cream cheese
Instructions
Cake
-
Heat oven to 350°F
-
Mix cake mix, sour cream, vegetable oil, eggs, and cream of coconut in a large bowl.,
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divida la masa de pastel en 3 bandejas de 9 » que han sido engrasadas y enharinadas. Cada sartén debe llenarse a un poco más de 1/2 para asegurarse de que el pastel no se desborde mientras hornea. Usted puede tener masa extra.
-
hornee aproximadamente 30 minutos a 350°F o hasta que pueda poner un palillo en el centro y salga limpio.
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Enfríe completamente.,
Glaseado
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Batir el azúcar en polvo y el queso crema junto en el tazón de la batidora.
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Agregue la vainilla y mantener batiendo. Agregue la leche según sea necesario para alcanzar una textura untable (esto puede no tomar todas las 4 cucharadas de leche).
montar la torta
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coloque la torta redonda de 1 9 pulgadas en un tablero de la torta (esto hará más fácil mover la torta al congelador., Si no lo está congelando, puede omitir este paso). Frote la parte superior de la capa y coloque la siguiente ronda de pastel en la parte superior. Frote la parte superior de esa ronda y coloque la ronda final en la parte superior.
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Escarcha la parte superior y los lados del pastel.
-
presione el coco en los lados y en la parte superior de la torta.
-
una vez que el pastel esté helado, envuélvalo en papel de plástico y luego en papel de aluminio y colóquelo en el congelador., Llévalo a descongelar al menos 4 horas antes de que esté listo para servir.
notas
caja de 15.25 onzas mezcla de pastel blanco
8 onzas de crema agria
1/4 taza de aceite vegetal
3 huevos
7.,5 ounces Cream of coconut such as Coco López
Frosting
8 ounces Cream cheese
2 tablespoons Milk
1 pound Powdered sugar
1 teaspoon Vanilla extract
2 bags Fresh frozen coconut about 12 oz
Nutrition
Update Notes: This recipe was originally published on 6/25/2015 and was updated to include new photos on 4/10/2019.
