Food and Drug Administration i USA noterar att ”principen om amerikansk livsmedelslagstiftning är att livsmedel i amerikansk handel måste vara hälsosamma och lämpliga för konsumtion”. Men byrån säger också:
med undantag för modersmjölksersättning utesluter de lagar som Food and Drug Administration (FDA) administrerar inte försäljning av mat som är förbi utgångsdatumet som anges på etiketten. FDA kräver inte livsmedelsföretag att placera ”utgått av”, ”användning av” eller ”bäst före” datum på livsmedelsprodukter., Denna information är helt enligt tillverkarens eget gottfinnande.
de flesta utgångsdatum används som riktlinjer baserat på normal och förväntad hantering och exponering för temperatur. Användning före utgångsdatum garanterar inte säkerheten hos ett livsmedel eller läkemedel, och en produkt är inte nödvändigtvis farlig eller ineffektiv efter utgångsdatumet. Enligt United States Department of Agriculture, ”konserver är säkra på obestämd tid så länge de inte utsätts för frystemperaturer, eller temperaturer över 90 °F (32.2° C)., Om burkarna ser bra ut, är de säkra att använda. Kassera burkar som är bucklade, rostiga eller svullna. Hög syra konserver (tomater, frukt) kommer att hålla sin bästa kvalitet för 12 till 18 månader; låg syra konserver (kött, grönsaker) för 2 till 5 år”. 27 ° C.
”Sälj efter datum” är en mindre tvetydig term för vad som ofta kallas ett ”utgångsdatum”. De flesta livsmedel är fortfarande ätbara efter utgångsdatumet. En produkt som har passerat hållbarheten kan fortfarande vara säker, men kvaliteten är inte längre garanterad., I de flesta livsmedelsbutiker minimeras avfall genom att använda lagerrotation, vilket innebär att man flyttar produkter med den tidigaste försäljningen efter datum från lagret till försäljningsområdet och sedan till hyllans framsida, så att de flesta shoppare kommer att hämta dem först och därmed kommer de sannolikt att säljas före slutet av hållbarheten. Detta är viktigt, eftersom konsumenterna njuter av fräschare varor, och dessutom kan vissa butiker bötfällas för att sälja föråldrade produkter.de flesta om inte alla skulle behöva markera sådana produkter som bortkastade, vilket resulterar i en ekonomisk förlust.,
utgångsdatumet för läkemedel anger det datum tillverkaren garanterar full styrka och säkerhet för ett läkemedel. De flesta läkemedel fortsätter att vara effektiva och säkra en tid efter utgångsdatumet. Ett sällsynt undantag är ett fall av renal tubulär acidos som påstås orsakas av utgått tetracyklin. En studie utförd av US Food and Drug Administration omfattade över 100 droger, recept och over-the-counter. Studien visade att cirka 90% av dem var säkra och effektiva så länge som 15 år tidigare deras utgångsdatum., Joel Davis, en tidigare FDA expiration-date compliance chief, sa att med en handfull undantag-särskilt nitroglycerin, insulin och vissa flytande antibiotika – är de flesta utgångna läkemedel förmodligen effektiva.