hay cientos de sustitutos de carne en el mercado, lo que hace que las comidas sin carne y con alto contenido de proteínas sean extremadamente convenientes.

sin embargo, no todo lo que no contiene carne es necesariamente vegano, por lo que si sigues una dieta vegana estricta, en lugar de solo buscar variedad, es importante leer las etiquetas cuidadosamente.

Aquí hay una selección de empresas que hacen sustitutos de carne populares, aunque no todas se centran estrictamente en productos veganos.,

Beyond Meat

Beyond Meat es una de las compañías más nuevas para sustitutos de carne. Se dice que su Beyond Burger se ve, cocina y sabe igual que la carne.

Sus productos son veganos y libres de Ogm, gluten y soja.

La Hamburguesa Beyond está hecha de proteína de guisante, aceite de canola, Aceite de coco, almidón de patata y otros ingredientes. Una empanada contiene 270 calorías, 20 gramos de proteína, 3 gramos de fibra y el 30% del RDI para el hierro (16).

Beyond Meat también hace salchichas, sustitutos de pollo y carne desmenuzada.,

Gardein

Gardein fabrica una variedad de sustitutos de carne listos para usar y ampliamente disponibles.

sus productos incluyen sustitutos del pollo, la carne de res, El cerdo y el pescado, y van desde hamburguesas hasta tiras y albóndigas. Muchos de sus artículos incluyen salsas como el teriyaki o el saborizante de mandarina.

La Hamburguesa Ultimate Beefless está hecha de concentrado de proteína de soja, gluten de trigo y muchos otros ingredientes. Cada patty aporta 140 calorías, 15 gramos de proteína, 3 gramos de fibra y el 15% del RDI para el hierro (17).,

Los productos Gardein están certificados como veganos y libres de lácteos; sin embargo, se desconoce si utilizan ingredientes transgénicos.

mientras que su línea principal de productos incluye gluten, Gardein también hace una línea sin gluten.

Tofurky

Tofurky, famoso por su asado de acción de Gracias, produce sustitutos de carne, incluidas salchichas, rebanadas de delicatessen y carne molida.

sus productos están hechos de tofu y gluten de trigo, por lo que no son adecuados para dietas sin gluten o sin soja.,

solo una de sus salchichas italianas originales contiene 280 calorías, 30 gramos de proteína, 14 gramos de grasa y el 20% de la RDI de hierro (18).

por lo tanto, si bien son una opción alta en proteínas, también son altas en calorías.

sus productos no son verificados por OGM y veganos.

Yves Veggie Cuisine

Yves Veggie Cuisine los productos veganos incluyen hamburguesas, rebanadas de delicatessen, perros calientes y salchichas, así como carne de res molida y salchichas.,»

Su Veggie Ground Round está hecho de» producto de proteína de soja»,» producto de proteína de trigo » y muchos otros ingredientes, incluyendo vitaminas y minerales añadidos.

un tercio de taza (55 gramos) contiene 60 calorías, 9 gramos de proteína, 3 gramos de fibra y 20% del RDI para hierro (19).

algunos de sus productos parecen no estar verificados con OGM, mientras que otros no tienen esa certificación.

sus productos están hechos con soja y trigo, por lo que son inadecuados para aquellos que siguen dietas libres de soja o gluten.,

Lightlife

Lightlife, una compañía de sustitutos de carne establecida desde hace mucho tiempo, hace hamburguesas, rebanadas de delicatessen, perros calientes y salchichas, así como «carne de res» y «salchichas» molidas.»También producen comidas congeladas y Cecina sin carne.

Su Gimme Lean Veggie Ground está hecho de concentrado de proteína de soja texturizada. También contiene gluten de trigo, aunque aparece más abajo en la lista de ingredientes.

dos onzas (56 gramos) tienen 60 calorías, 8 gramos de proteína, 3 gramos de fibra y 6% del RDI para hierro (20).

sus productos son veganos no verificados y certificados por OGM.,

como sus alimentos están hechos con soja y trigo, deben ser evitados por aquellos que no consumen estos ingredientes.

Boca

propiedad de Kraft, los productos Boca son sustitutos de carne ampliamente disponibles, aunque no todos son veganos. La línea incluye hamburguesas, salchichas,» carne » se desmorona y más.

son altamente procesados, hechos de concentrado de proteína de soja, gluten de trigo, proteína de maíz hidrolizada y aceite de maíz, en medio de una larga lista de otros ingredientes.

Muchos de sus productos contienen queso, que no es vegano., Además, el queso contiene enzimas que no son de origen vegetariano.

lea las etiquetas cuidadosamente, para asegurarse de que está comprando un producto Boca verdaderamente vegano si está siguiendo un estilo de vida vegano.

Una boca Chik’N Vegan Patty (71 gramos) tiene 150 calorías, 12 gramos de proteína, 3 gramos de fibra y 10% del RDI para hierro (21).

boca Burgers contiene soja y maíz, que probablemente provienen de fuentes genéticamente modificadas, aunque tienen algunos productos claramente marcados que no son transgénicos.,

MorningStar Farms

MorningStar Farms, propiedad de Kellogg, afirma ser «la marca #1 de hamburguesas vegetarianas de Estados Unidos», probablemente debido más a su amplia disponibilidad que a su sabor o contenido nutricional (22).

hacen varios sabores de hamburguesas vegetarianas, sustitutos de pollo, perros calientes vegetarianos, tazones de verduras, entrantes de comida y carnes de desayuno.»

aunque la mayoría de sus productos no son veganos, ofrecen hamburguesas veganas.,

por ejemplo, sus amantes de la carne hamburguesas veganas están hechas de diversos aceites vegetales, gluten de trigo, aislado de proteína de soja, harina de soja y otros ingredientes (23).

una hamburguesa (113 gramos) tiene 280 calorías, 27 gramos de proteína, 4 gramos de fibra y 10% del RDI para hierro (23).

no todos sus productos están certificados para estar libres de ingredientes transgénicos, aunque la hamburguesa vegana Meat Lovers está hecha de soja no transgénica.

Los productos Morningstar tienen ingredientes a base de soja y trigo, por lo que no deben ser consumidos por personas sin soja o sin gluten.,

Quorn

Quorn hace sustitutos vegetarianos de la carne a partir de micoproteína, un hongo fermentado que se encuentra en el suelo.

mientras que la micoproteína parece ser segura para el consumo, ha habido varios informes de síntomas alérgicos y gastrointestinales después de comer productos Quorn (24).

Los productos Quorn incluyen motivos, ofertas, empanadas y chuletas. Si bien la mayoría de sus productos están hechos con claras de huevo, ofrecen opciones veganas.

sus chuletas veganas Naked Chick’n están hechas de micoproteína, proteína de patata y fibra de guisante y tienen saborizantes añadidos, carragenina y gluten de trigo.,

una chuleta (63 gramos) tiene 70 calorías, 10 gramos de proteína y 3 gramos de fibra (25).

algunos productos Quorn están certificados sin OGM, pero otros no.

mientras Quorn está hecho de una fuente de proteína única, muchos de los productos también contienen claras de huevo y gluten de trigo, así que asegúrese de leer las etiquetas cuidadosamente si está en una dieta especial.

resumen hay muchas marcas populares de sustitutos de carne en el mercado., Sin embargo, muchos contienen ingredientes de trigo, soja y OGM, y no todos son veganos, así que lea las etiquetas cuidadosamente para encontrar un producto adecuado para su dieta.