cada año, mi esposo militar y yo invitamos a un grupo de soldados a nuestra casa para la cena de acción de Gracias. Estos soldados vienen de todos los ámbitos de la vida, y por cualquier razón, no pueden ir a casa a pasar el día con sus familias.

hace dos años, mi marido se olvidó de hacerme saber que invitó a un soldado que era, en ese momento, un vegano. Pueden imaginar mi horror cuando yo, la «Reina del Hospedaje», no tenía nada que ofrecerle excepto hummus y verduras. Juré que nunca volvería a suceder.,

este mismo soldado me preguntó si estábamos organizando acción de Gracias de nuevo este año y, por supuesto, le dije que sí. Ella ya no es vegana, pero es vegetariana, así que voy a hacer un montón de platos vegetarianos para que no se sienta excluida esta vez.

estas zanahorias glaseadas de miel Dijon de cocción lenta van a encajar perfectamente.

por qué cocinar zanahorias en la olla de cocción lenta

lo que más aprecio de hacer zanahorias glaseadas en la olla de cocción lenta es la preparación sin pretensiones., Con la cantidad de trabajo que se puede dedicar incluso a la más pequeña de las cenas navideñas, necesita algo que literalmente pueda tirar a una olla y olvidarse.

la única preparación necesaria para las zanahorias es una cáscara rápida y una rebanada. Se dejan solos durante horas mientras terminas otros platos que requieren más atención práctica.

el resultado final es una zanahoria con un gran bocado (piense en la pasta al dente). No es blando o incluso aburrido en color-es difícil de creer que se hicieron en una olla de cocción lenta!,

hacer el glaseado de miel de DIJON

mezclo mostaza de Dijon en el glaseado de miel para estas zanahorias porque me gusta el sabor que proporciona el plato final. Añado salvia porque complementa la dulzura de las zanahorias, y está ampliamente disponible.

si desea un cambio de ritmo, use estragón en su lugar; es otra hierba que combina bien con las zanahorias. Su sabor a regaliz equilibra la dulzura ácida del glaseado de miel Dijon.,

ADVANCED PREP es tu amigo

Soy un gran fan de hacer mucho trabajo de preparación antes de una gran fiesta navideña, y esta receta prepara como nadie.

puede pelar y cortar las zanahorias uno o dos días antes de cocinarlas y refrigerarlas en una bolsa de plástico para almacenar alimentos. También puede preparar el glaseado de miel Dijon con hasta 24 horas de anticipación y guardarlo en un frasco de vidrio con una tapa hermética en el refrigerador, sin la salvia picada.,

justo antes de glasear las zanahorias cocidas, añadir la salvia picada al frasco, darle un batido vigoroso, y verter todo sobre las zanahorias. Agregar la salvia en el último minuto evita que se dore ya que se sienta en la mostaza ácida.

es un lado simple, pero es uno que es memorable debido a su glaseado picante y preparación única. Su mesa de vacaciones definitivamente necesita algo así de sabroso y fácil de usar.

¿necesitas duplicar la receta?

servir a una multitud más grande? ¡Solo duplica la receta! El tiempo de cocción se mantendrá igual.,

un lote doble se cocina mejor en una olla de cocción lenta más grande (7 cuartos). Si se cocina en una olla de cocción lenta más pequeña, revuelva las zanahorias de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.

más recetas de guarnición de zanahoria

  • ensalada de zanahoria Enjoyada con manzana y Granada
  • zanahorias bebé asadas
  • zanahorias glaseadas de arce Naranja
  • soufflé de zanahoria
  • zanahorias glaseadas clásicas