método:
Precaliente el horno a 200C (390F).
picar finamente una cebolla y 150g de champiñones de castañas de copa cerrada y saltear en una sartén con un poco de aceite hasta que se hayan ablandado y casi toda el agua de los champiñones se haya evaporado . No debe estar seco, pero asegúrese de que no haya agua de los champiñones en el fondo de la sartén.
agregue la mezcla, incluyendo todos los demás ingredientes (aparte de las migas de pan y la harina de gramo), en un procesador de alimentos para hacer una pasta de salchicha suave.,
Una vez hecho esto, vierta en un tazón grande y agregue el pan rallado y la harina de gramo hasta obtener una buena masa. Es posible que tenga que agregar un poco más de harina de garbanzo o pan rallado si está demasiado húmedo.
Alinee dos bandejas para hornear con papel para hornear y tome un poco de la masa y enróllela en salchichas; las enrollé directamente sobre el papel para hornear. Pero también podría probar en la encimera de su cocina. Hice alrededor de 15 salchichas con esta masa – asegúrese de que no sean demasiado gruesas, ya que tienen el ser completamente horneado de lo contrario la harina de gramo podría hacerlos amargos.,
Rocíe con un poco de aceite y poner en el horno durante unos 20 minutos. Tenga en cuenta que se secan un poco más una vez que los haya sacado.
yo tenía el mío como un hot dog. Para hacer eso cortar una cebolla en aros, saltear en un poco de aceite hasta que se dore. Servir la salchicha en una baguette o un bollo en una cama de ensalada, los aros de cebolla en la parte superior y terminar con un poco de ketchup y mayonesa (o ambos). ¡Que lo disfrutes!
Si te gustan las salchichas veganas, también prueba mi otra receta de salchichas con una piel crujiente hecha de papel de arroz.
