Revisión de Goose Island'S 2020 Bourbon County Stout Lineup

aunque un poco diferente que en años anteriores, los medios de comunicación se reunieron virtualmente durante zoom la noche del miércoles para abrir las siete cervezas diferentes que componen la alineación de Bourbon County stout de Goose Island.,

junto con el Presidente de Goose Island Todd Ahsmann, el Maestro Cervecero Keith Gabbett, el Gerente de R&D Mike Siegel y el Gerente de marca Senior Mike Smith, las botellas de Bourbon County se abrieron a personas fuera de la cervecería por primera vez.

para mí, La alineación de este año del Condado de Bourbon es una de las más completas que hemos visto de la cervecería en mucho tiempo. Había cuatro variantes destacadas, pero incluso las tres que no entrarían en esa categoría estaban bien hechas y clavaron el perfil de sabor que Goose esperaba lograr., Al igual que con cualquier revisión, va a ser subjetiva en función de la preferencia, y si bien ha habido variantes en el pasado que perdieron la marca para mí, no me encontré con nada tan drástico en la alineación de 2020.

Aquí están mis pensamientos sobre la alineación clasificada en Preferencia de cada variante. A pesar de que los estoy clasificando, en realidad cualquiera de las primeras cuatro cervezas podría estar en cualquier orden y no escucharías ningún argumento de mí.,

Birthday Bourbon County Stout

como fan de bourbon, estaba emocionado de probar el Condado de Bourbon original envejecido en barriles de bourbon de cumpleaños de forester. Este año es interesante ver el poder del barril porque Birthday, Anniversary y Original son exactamente la misma cerveza: el barril es lo único que cambia.,

llegaré al Original en breve (alerta de spoiler es excelente), pero por qué decidí poner Birthday en la parte superior de mi lista es debido a los sabores notables que el Condado de Bourbon original recogió de estos barriles de bourbon específicos.

es más bourbon-forward Que Original pero aún mantiene una agradable dulzura para equilibrar todo. La cerveza, por supuesto, tendrá notas de chocolate y vainilla como son estándar, pero los barriles de Bourbon de cumpleaños agregan un componente de bayas que agrega una profundidad adicional de sabor que no vemos en el Original., Debido a la mayor presencia de bourbon, obtendrá más roble y especias que juegan con la baya y otros sabores dulces tan bien.

incluso después de que pasamos por toda la alineación, me encontré volviendo a Cumpleaños para otro cuatro onzas verter.

Bourbon County Special #4 Stout

es casi como si hace unos años el Condado de Bourbon y el café gran pelea y dejó de hablar el uno con el otro., Pero este año, el Maestro Cervecero Keith Gabbett metió a los dos en una habitación y pudieron resolver sus diferencias. Debido a eso, tenemos un café-delantero Bourbon County Stout que ha estado desaparecido en la alineación durante los últimos años.

la última variante de café verdadero fue en 2017, y mientras que la cervecería probó Coffee Barleywine en 2018 y Café de Olla en 2019, nada realmente se compara. Técnicamente en 2020 no hay una variante de café de marca, pero Special # 4 podría haberse llamado Bourbon County Coffee y no me habrías oído quejarme.,

Special #4 comienza siendo ligeramente diferente al resto de la línea porque es una cerveza robusta de avena que agrega un poco más de cuerpo y cremosidad a la cerveza. El aroma al abrir es café fuerte, que proviene de los granos de café de un solo origen que la cervecería obtiene de Intelligentsia Coffee. También hay jarabe de arce de Bissell Maple Farm ubicado en Ohio, que agrega un ligero dulzor.

lo que me encantó de esta cerveza es que es una cerveza de café con una dulzura de jarabe de arce tardío que no domina el sabor., Se ha vuelto mucho más común ver a las cervecerías cargar una cerveza fuerte con jarabe tanto al punto que piensas que solo estás bebiendo una botella de la materia dulce.

Como vimos con Maple Deth de Revolution, Special #4 hace un gran trabajo de mantener todo en las cantidades adecuadas. El jarabe de arce es notable, proporciona una columna vertebral dulce muy agradable a la cerveza — pero no se equivoquen, este es un café Stout.

si no podemos tener Bourbon County Coffee Stout, esta es la siguiente mejor cosa. Las expectativas para el café de 2021 ya están por las nubes sorry Lo siento, Goose.,

Anniversary Bourbon County Stout

en nuestra degustación, las primeras cervezas fueron originales, cumpleaños y luego Aniversario. Cuando tuve mi primer sorbo de aniversario, mi paladar no se había restablecido todavía y aniversario no tenía los sabores pop como yo había esperado.,

después de abrir Caramella, volví a Anniversary ya que tuve la oportunidad de romper ese sabor Original con un vino de trigo; Anniversary se había convertido en una cerveza completamente diferente y una que disfruté absolutamente.

envejecido durante dos años en Weller 12 barricas, como Birthday Bourbon County, este es para los amantes del bourbon. Pero en lugar de notas afrutadas y dulces como las de cumpleaños, aniversario paquetes más barril. Obtendrás fuertes notas de chocolate, fruta oscura y roble con un persistente sabor a vainilla que está ahí pero muy débil.,

de nuevo, con cumpleaños, aniversario y Original siendo todas la misma cerveza pero con barricas diferentes, Es realmente interesante ver cómo la tonelería cambia la cerveza. Los sabores que obtienes en cumpleaños y aniversario son tan diferentes, pero es la misma cerveza.

original Bourbon County Stout

Se siente criminal poner esto como mi cuarta cerveza clasificada, pero como dije antes, del uno al Cuatro pueden ser intercambiables., El hecho es Original tiene que ser una gran cerveza Este año porque es la cerveza base para Cumpleaños y aniversario. Como geek de bourbon, los clasificé más alto solo porque me gustaban los sabores que los barriles únicos daban a la cerveza.

Sin embargo, no se equivoque, el Condado de Bourbon Original este año es excelente. Es más bourbon que en años anteriores, pero aún contiene las notas de cacao y dulce de azúcar que lo han hecho famoso durante más de dos décadas. Las notas de roble y tabaco de la barrica en Original también están más presentes que en años anteriores., Recuerdo que 2019 fue bueno, pero realmente de chocolate, y creo que en 2020 Goose permitió que el barril hablara más y eso está presente en las tres cervezas que realmente dependen del barril para conducir la cerveza.

Usted puede conseguir bastante Original durante todo el año ahora en Chicago y eso es una buena cosa si quieres tener un gran Stout agradable en febrero.,

Proprietor’s Bourbon County Stout

Emily Kosmal es la primera cervecera de Goose Island en tener su receta elegida dos veces para la variante del propietario. En 2016, se le ocurrió la receta para el propietario con chiles chipotles y semillas de cacao envejecidas en barriles de bourbon. Esa no lo hizo por mí, pero cuando escuché que se le ocurrió un accesorio inspirado en Spumoni., Estaba emocionado.,

es un postre clásico, y me interesó ver cómo la cervecería incorporaría los pistachos y las cerezas en la cerveza. Cuando abras la hélice., usted va a ser golpeado con el fuerte aroma de pistachos y cerezas – muy poco cacao en el aroma.

el sabor se traduce en mucho de lo mismo con la salinidad de los pistachos y la dulzura de las cerezas jugando muy bien entre sí. Hay sabores naturales de vainilla con el roble de la barrica, pero esos no juegan un papel importante en la cerveza.,

Me gusta mucho el perfil de sabor que Goose sacó de la Prop de este año., pero con tantos ingredientes dulces, tiende a hacer que la cerveza en general sea bastante dulce. Apuntalar. va a ser una excelente botella para compartir desde el principio, ya que podría hacer alrededor de cuatro a seis onzas y ser perfectamente feliz.

Pero si quieres conservar tu Prop., este es uno para mirar en el tiempo. A medida que los sabores se disipan, tengo la sensación de que esta cerveza podría mejorar a medida que la dulzura subyuga un poco.,

Bourbon County Caramella Ale

parece Oca tiene completamente comprado en Wheatwine, como para el tercer año se obtiene una versión del estilo. Pero 2020 es muy diferente que en años anteriores. Este año, la fábrica de cerveza va pesado en los adjuntos en vino de trigo, como caramelo y canela dominan el aroma y las notas de cata.,

la variante más dulce de lejos, la Caramel apple take que buscaba la cervecería se logró, y si te gusta ese perfil de sabor, entonces vas a ser un fan de Caramella este año. De hecho, creo que las personas a las que no les gustó el Wheatwine 2019 serán fans de 2020.

es un poco demasiado dulce para mí, pero tendré curiosidad por ver las reacciones a medida que la gente comience a probarlo.,

Bourbon County Kentucky Fog Stout

El premio a la variante más aromática de este año es para Kentucky Fog sin duda.

la variante con té Earl Grey, Té Negro y miel no es tímida para hacerle saber lo que está a punto de probar cuando abra la cerveza., Enormes notas de té golpearon la nariz, de hecho, después de que terminamos con la cerveza, el equipo de Goose recomendó mover esa botella y catar a un lado para que el aroma no interfiriera con el resto de la degustación.

te gusten los sabores o no, Kentucky Fog llega a las notas de cata exactas que los Cerveceros de Goose Island dijeron que estaban buscando en el Zoom call. Pero los sabores de regaliz negro, pimienta y especias simplemente no son lo que me gusta en una cerveza.,

Se obtiene el té Earl Grey de inmediato con un poco de dulzura de la miel, pero los sabores de regaliz negro son las notas predominantes en esta cerveza y nunca he sido un fan de ese caramelo. En los viajes por carretera cuando era niño, mi madre lo traía en el coche y olía a lo largo de todo el vehículo y yo tenía que abrir la ventana. Tal vez este trajo un poco de ese recuerdo de vuelta, pero de cualquier manera, bebí un par de onzas y estaba bien.,

resumen

All-in-all un año muy fuerte para el Condado de Bourbon, que ha sido una de las series más escrutadas de cervezas envejecidas en barrica que hay. Pensé que Goose hizo un gran trabajo con las variantes de barril hacia adelante, y cuando se trataba de las variantes adjuntas, las que se perdieron para mí fueron debido a mis preferencias de sabor más que nada.

de hecho, me gustó tanto la alineación de este año que hice algo que no he hecho en mucho tiempo, entré en el sorteo de Binny para tratar de ganar la oportunidad de comprar toda la alineación.