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receta verde mostaza china crujiente y refrescante, salteada en una salsa ligera de jengibre y ajo. Las hojas de mostaza son muy nutritivas, bajas en carbohidratos y deliciosas. Hacen un gran plato de acompañamiento y un gran sabor frío o caliente.
¿qué son las hojas de mostaza chinas?
las hojas de mostaza chinas, también conocidas como Gai choy en cantonés o 芥菜 en mandarín, son un tipo de planta de mostaza., Las hojas de mostaza chinas son verduras verdes comunes que se sirven como guarnición o aperitivo. Están llenos de nutrición y bajos en carbohidratos. Se puede cocer, saltear, hervir, o pepinillo ellos.
debido a que las hojas de mostaza chinas tienen un sabor a mostaza picante y amargo, muy a menudo se escaldan en agua hirviendo caliente primero para eliminar parte del sabor amargo.
comprar hojas de mostaza chinas
las hojas de mostaza chinas se encuentran a menudo en tiendas de comestibles chinas y a veces también coreanas o japonesas., Muy a menudo, las partes frondosas se eliminan, dejando solo los bulbos del tallo. Las hojas de mostaza son comestibles, pero la mayoría de las veces se venden sin las hojas. Esto podría deberse a que la gente prefiere la textura crujiente de los tallos grandes.
seleccione textura firme verde mostaza china con color verde brillante y vibrante.
Cuando lo guarde en casa, coloque las verduras en una bolsa o recipiente sellado y guárdelo durante un máximo de tres días. La mejor manera de limpiar las hojas de mostaza china es cortarlas en dados en secciones de aproximadamente 1 pulgada primero y luego enjuagarlas bien con agua corriente.,
Mustard Greens Nutrition
Las hojas de mostaza chinas son una excelente fuente de vitaminas A, C y K. son ricas en antioxidantes, ayudan a reducir el colesterol, desintoxican el hígado y la sangre, son altas en fibra y están llenas de fitonutrientes. Puedes leer más de este artículo.
los verdes de mostaza china sustituyen a
porque los verdes de mostaza china y las hojas de mostaza de hoja rizada pertenecen a la misma familia de plantas: Brassica juncea. Tienen sabor y sabor similares., En mi receta, sugiero usar hojas de mostaza de hoja rizada como sustituto del sabor.
más verduras verdes chinas:
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así que mis amigos! Hojas de mostaza son tan grandes para nosotros! Es un sabor requerido debido a su sabor picante y amargo , aunque podemos mitigarlo escaldando las verduras primero., A menudo pienso que los alimentos de sabor amargo son alimentos adultos y ya que son tan saludables y llenos de toneladas de vitaminas, te recomiendo que le des a esta receta de mostaza china una oportunidad. Usted puede llegar a aprender que no solo te encanta esta receta de mostaza verde, sino también a sus hijos!
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receta verde mostaza china (Paleo, Whole30, Keto, Vegan)
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Ingredientes
- 1.,5 libras de hojas de mostaza china, dados a secciones de 1 pulgada (Ver notas)
- sal al gusto
- 2 cucharadas de aguacate o aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- ½ cucharada de jengibre, en juliana
- 2-3 chiles rojos secos chinos enteros, (Ver notas)
- ¼ cucharadita de aceite de sésamo tostado, opcional
instrucciones
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ponga a hervir una olla grande de agua., Mientras tanto, corte en dados las hojas de mostaza chinas en secciones de aproximadamente 1 pulgada. Enjuague bien. Si el verde mostaza viene con partes frondosas, separa los tallos y las hojas. Preparar el ajo y el jengibre. Dejar a un lado listo para usar.
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agua Caliente hervir los tallos con una pizca de sal durante unos 30 segundos. Si las hojas de mostaza vienen con hojas, escaldar durante 10 segundos. Sumergirlos en agua fría para dejar de cocinar. Reservar y escurrir bien.
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en una sartén grande bien calentada (o wok), agregue 1.,5 cucharadas de aceite de cocina, saltee el ajo, el jengibre y los chiles con una pizca de sal a fuego medio durante 20 segundos.
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agregue las hojas de mostaza china blanqueadas y la ½ cucharada restante de aceite de cocina. Mezcle rápidamente y saltee durante 30 segundos. Sazonar con sal al gusto. La textura de los verdes debe ser crujiente y de color verde vibrante.
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fuera del calor, rocíe con aceite de sésamo, si lo usa. Servir caliente o frío.
Notas
sustituya 1 chile serrano fresco o fresno con semillas retiradas por chiles rojos secos Chinos.
nutrición
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