Receta de pollo Pho (sopa de fideos de pollo Vietnamita)

Chicken pho es una refrescante y fragante sopa vietnamita de fideos de pollo cocinada en un delicioso caldo infundido, cubierto por una abundancia de hierbas frescas. Pho hace una comida abundante, simple y saludable que está llena de vibrantes sabores Vietnamitas.,

(Esta receta de pollo Pho se publicó originalmente en Love Food Nourish en octubre de 2018)

Pho que se pronuncia «Fuh» y no «Fo» es una sopa de fideos Vietnamita que es un elemento básico en la cocina vietnamita y es ideal para cualquier temporada. Esta sopa fragante es nutritiva en los meses más fríos, pero también refrescante para disfrutar cuando el clima es cálido. Pho está hecho con carne de vacuno (pho bò) o pollo (pho gà).

pasamos dos meses en Vietnam hace un par de años y disfrutamos de un tazón de Pho la mayoría de los días, generalmente para el desayuno, pero a menudo de nuevo por la noche., Estábamos en Vietnam durante el apogeo del verano(hacía calor – muy caliente! así que fue una deliciosa comida refrescante que te dejaría muy hidratado en el clima cálido y húmedo.

nunca es necesario ir muy lejos para encontrar un puesto en la calle o un café en la acera que vende Pho en Vietnam; a menudo se llenan temprano en la mañana con personas sentadas en mesas y sillas de plástico disfrutando de un Pho antes del trabajo.

en Vietnam, Pho puede variar región por región, particularmente entre el norte y el sur. Me encantó la variedad cuando viajábamos como a menudo no dos platos sabían lo mismo!, Puede agregar condimentos adicionales, hierbas o chile como desee, ¡haciendo que el pollo Pho sea muy adaptable a la mayoría de las papilas gustativas!

viajamos por Vietnam con nuestro entonces 18 meses de edad, y para ser honesto antes de nuestro viaje no lo hubiera imaginado disfrutando de una sopa de fideos! Obstante…….le encantó en ese entonces y todavía lo disfruta ahora!

Hemos omitido las hierbas en la parte superior y él volvería a comer (y jugar) con los fideos entonces la punta de la taza y disfrutar del sabroso caldo. Tal vez no la mejor etiqueta de la mesa, pero no está mal para un pequeño en un ambiente extranjero con comida diferente!,

notas de receta adicionales para hacer pollo Pho Ga

• cuanto más tiempo pueda cocinar el caldo, mejor sabrá (y más nutrientes tendrá). En esta receta, he dado instrucciones para el tiempo mínimo para hacer un buen caldo. Un caldo de cocción lenta es la forma más auténtica de hacer Pho De Pollo.
• cualquier resto de pollo cocido se puede refrigerar en la nevera y usar en otras comidas.,
• si los fideos están listos demasiado pronto por error, póngalos bajo el grifo frío y vuelva a calentar en el caldo caliente durante 30 -40 segundos justo antes de servir.
• quitar la piel del pollo evita que el caldo se vuelva demasiado graso y el caldo puede volverse muy turbio, esto no me molesta, pero si prefiere un caldo más claro, retire la piel.

¿cómo se hace Quick Chicken Pho?

si no tiene tiempo para hacer un caldo casero, puede hacer una versión rápida y fácil de pollo Pho comprando caldo de pollo de buena calidad y un pollo precocido., Simplemente saltea las cebollas y el jengibre, luego agrega las especias al caldo de pollo pre-hecho, hierve a fuego lento durante 15-20 minutos y luego agrega el pollo cocido, los fideos y cubre con las guarniciones que desees. Esto puede hacer una gran comida rápida y fácil entre semana, Pero no tendrá el mismo sabor o bondad que al hacer el caldo desde cero.

¿cuánto tiempo se puede mantener restos de pollo Pho?

El Pho de pollo debe durar hasta tres días en un recipiente hermético en la nevera. Si no crees que puedes comerlo todo dentro de ese tiempo, congela las sobras inmediatamente.,

espero que disfrutes de esta receta fácil de pollo pho. Facebook, Instagram, Pinterest o Twitter.para otros platos de inspiración asiática, puede probar:

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para recetas más sabrosas y para ver lo que he estado haciendo, puede seguirme en Facebook, Instagram, Pinterest o Twitter.

Disfruta de tu semana!,semillas de r

1/4 tspn granos de pimienta negra

1/4 tspn polvo chino de cinco especias

1 tspn azúcar de coco

1 tspn sal

fideos de arroz planos secos 400g/14oz

4 cebolletas

2 tazas de brotes de frijol mungo

1 taza cilantro

1 taza de menta fresca (menta vietnamita)

1 taza de albahaca tailandesa (opcional)

1 chile recién picado (opcional)

6 gajos de Lima

instrucciones

1. En una cacerola pequeña agregue el aceite y saltee suavemente la cebolla y el jengibre durante un par de minutos hasta que estén dorados., Reservar.
2. Limpie y enjuague el pollo en agua fría, retire el exceso de grasa y córtelo en cuatro trozos.
3. En una olla grande coloque el pollo y cubra con suficiente agua fría para cubrir el pollo. Añadir la cebolla, el jengibre, las especias, la salsa de pescado y la sal. Llevar a ebullición y luego cocer a fuego lento sin tapar durante 25 minutos. Deseche cualquier escoria que salga a la superficie.
4. compruebe que el pollo está cocido, retire con pinzas y reserve para triturar en trozos del tamaño de un bocado.,
5. agregue los huesos de nuevo en el caldo y cocine a fuego lento (no deje hervir) durante otros 25 minutos a 60 minutos si el tiempo lo permite.
6. Mientras tanto, prepare cualquier verdura fresca y cocine los fideos de arroz de acuerdo con el paquete, no cocine demasiado.
7. Una vez cocido el caldo desechar los huesos y colar el caldo a través de un colador. Pruebe y sazone con más salsa de pescado si es necesario.
8. montar los fideos cocidos en tazones. Cubra con el pollo rallado. Vierta el caldo de pollo uniformemente sobre cada tazón. Cubra con zanahoria, frijoles mungo, hierbas frescas y chile fresco como desee.,
9. servir con una rodaja de Lima y salsa de chile si se desea.

Notas

https://lovefoodnourish.com/chicken-pho-recipe-vietnamese-chicken-noodle-soup/