el pastel de pollo es fácilmente una de las recetas más populares en los Estados Unidos con muchas variaciones diferentes dentro de los EE. Para muchos entusiastas de la comida, el plato puede ser considerado entre las diez mejores cocinas estadounidenses que debe probar. No es que su exquisitez esté más allá de las palabras o cualquier cosa de ese tipo, pero es, en cierto modo, una imagen única de una comida familiar cálida y tradicional estadounidense.,
desde las costras doradas hasta el delicado y suave sabor del pollo y las verduras, todo contenido en una olla y servido caliente para toda la familia. Este pastel proyecta una experiencia de calidez y confort.
uno puede disfrutar del pastel de olla, no solo por su sabor, sino también por lo que puede representar.
Tiempo para un poco de historia.,
El Origen del pastel de pollo
según Wikipedia, el pastel tiene sus raíces en la cultura antigua, Grecia para ser específicos, donde existían artocreas (pastel de carne). Más tarde, el estilo de cocina de mezclar carne con otros ingredientes y envolverlos con una cáscara de pastelería llegó a los Estados Unidos, posiblemente en el siglo XIX. Poco a poco, su popularidad se construyó a través de reuniones de barrio y cenas.
gracias a los primeros colonos, la receta llegó a viajar y terminó casi por todas partes en suelo estadounidense., Era una cuestión de lógica que la receta se adoptara comúnmente en las comidas familiares, porque está tan abierta a modificaciones y creatividad que literalmente cualquier cosa comestible puede tratarse como rellenos. El pollo ha sido y es relativamente fácil de conseguir, además de ser relleno, por lo que tenía sentido tener esto en el pastel.
¿Qué hay en un pastel de pollo?
La elaboración de la tarta es bastante sencillo; vamos a llegar a eso más adelante. Por ahora, echemos un vistazo al contenido nutricional.,
empecemos con la corteza. Siempre puede comprar los productos refrigerados prefabricados para mayor comodidad. Pero si está buscando una corteza hermosa, escamosa y mantecosa, le sugerimos que haga la suya. Puede tomar algún tiempo para hacer, pero en realidad es un proceso bastante sencillo. Todo lo que necesita es algún tipo de grasa fría y sólida (como mantequilla, manteca o manteca de cerdo), harina, sal, agua fría y agente fermentador (si lo desea). La mezcla se puede hacer a mano o con un procesador de alimentos.
Luego está el relleno., Para esta receta, vamos con una variedad de verduras como zanahorias, apio, cebollas y guisantes congelados. Estas verduras actúan como una fuente necesaria de fibra. Mientras tanto, la carne magra de pechuga de pollo ayuda a aumentar el porcentaje de proteína del pastel. El relleno tiene una consistencia espesa y cremosa con un sabor rico y delicioso gracias a la mantequilla, la leche y el caldo de pollo que trabajan en armonía.
el relleno se puede cambiar y mezclar tanto como usted – los cocineros-deseo. ¡Inténtalo! ¡Vuelve a esta receta con tus propias ideas e inspiración y mira lo increíble que puedes hacer!,
¿por qué es importante enfriar la masa en la nevera?
poner tu pastelería en la nevera para que se enfríe ayudará a que se relaje, ya que a baja temperatura pueden asentarse las hebras de gluten. Esto significa que no se encogerá demasiado y mantendrá su forma cuando se hornee. La refrigeración también ayuda a evitar que la mantequilla se derrita, dando lugar a una masa más escamosa una vez cocinada.
Este reposo debe durar al menos 2 horas. Si su masa es demasiado difícil de enrollar, simplemente presione la masa con un rodillo unas cuantas veces para que la masa sea flexible.,
¿Qué Servir con Chicken Pot pie
Chicken pot pie puede parecer un saludable plato en su propio, pero todavía se necesita un plato o dos para hacer un completo, comida nutritiva.
para un plato rico y reconfortante como este, recomendamos algo ligero y fresco para equilibrar la riqueza del pastel, como nuestra ensalada de macarrones, por ejemplo.,
Aquí hay una tabla para que pueda realizar un seguimiento de los datos nutricionales básicos de cada plato de acompañamiento y el total cuando los combina con pastel de pollo:
Gracias por leer esta receta de pastel de pollo. Asegúrese de revisar también nuestra colección de manjares de pollo saludables para platos de pollo aún más increíbles. Cocina feliz!
receta de pastel de pollo
Luna Regina
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 8.,8 oz de harina multiusos dividida en 1 3/4 taza y 1/3 taza (*)
- divided 1 cucharadita de sal dividida (*)
- 1 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo (*)
- ▢ 2.63 oz mantequilla sin sal fría, dividida en 2.3 oz y 0.33 oz (*)
- ▢ 2.,3 oz vegetable shortening cold (*)
- ▢ 1/3 cup cold water
- ▢ 2 tbsp olive oil
- ▢ 16 oz skinless boneless chicken breast cubed
- ▢ 1/2 tsp black pepper
- ▢ 6 oz yellow onions diced
- ▢ 1 tbsp garlic minced
- ▢ 3.6 oz carrots diced
- ▢ 3.,6 oz de apio cortado en cubitos
- ▢ 1 1/2 tazas de caldo de pollo sin sal
- ▢ 3 cucharadas de leche entera
- ▢ 2 cucharadas de crema de leche
- ▢ 1/2 taza de arvejas congeladas
- ▢ 1 1/2 cucharadas de perejil picado opcional
- ▢ 1 medio huevo batido
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instrucciones
haga la masa de pastel
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en un tazón grande, agregue 1 3/4 taza de harina para todo uso, 1/2 cucharadita de sal y 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear. Mezclar con un tenedor.
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cortar 2.3 oz de mantequilla fría sin sal y manteca vegetal en cubos y agregar a la harina. Con un tenedor, cortar la grasa fría en la harina hasta que se formen migas.,
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añadir agua fría, una cucharada a la vez, en las migas y mezclar bien hasta que se forme una masa.
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coloque la masa sobre una superficie de trabajo limpia. Recoger las migas y añadir de nuevo a la masa. Divídelo en dos. Aplanar cada bola de masa en un disco redondo. Envuelva en película adhesiva y refrigere durante al menos 2 horas.,
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Opcional: la pastelería también se puede hacer en un procesador de alimentos, siguiendo el mismo orden
el relleno
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Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
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agregue trozos de pechuga de pollo en cubos a la sartén caliente. Sazone con sal y pimienta, 1/4 cucharadita cada uno. Reduce el fuego a medio. Dorar durante 6 minutos, girando a la mitad., Una vez que el pollo esté ligeramente dorado por todos lados, apague el fuego, transfiera el pollo a un plato y reserve.
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baje el fuego a medio. Agregue las cebollas, el ajo, las zanahorias, el apio y la mantequilla. Revuelva y cocine durante 4 minutos.
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Agregar 1/3 taza de harina de trigo y regrese el pollo a la sartén. Mezclar bien para incorporar la harina. Agregue el caldo de pollo, junto con el 1/4 de cucharadita restante de sal y pimienta, y revuelva hasta que espese.,
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añadir leche, crema espesa y guisantes congelados. Revuelva y cocine durante otros 5 minutos a fuego lento. Apague el fuego y espolvoree con perejil picado.
Montar la tarta
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Tome la primera a la masa de tarta de la nevera. Desenvuelva y colóquelo sobre una superficie de trabajo limpia y enharinada.,
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aplique harina en sus manos y rodillo, y comience a extender la masa en una corteza de pastel plana de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Esta será la corteza inferior.
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coloque la corteza inferior en un plato de pastel de 9 pulgadas. Scoop su llenado en el plato y reservar.
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Tome la segunda a la masa de la nevera y rodar en la misma forma a la parte superior de la corteza.,
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Cubra el plato con la parte superior de la corteza. Recorte la masa alrededor de los bordes de la sartén, dejando aproximadamente 1 pulgada de masa sobresaliendo. Dobla el exceso de masa y métela por debajo. Engarza alrededor de los bordes del pastel con los dedos y los nudillos para decorar.
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Cepille la superficie de la empanada con huevo batido.
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Haga 4 muescas en el medio de la corteza superior con un cuchillo para que salga el vapor mientras se hornea.,
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Hornear durante 45 minutos a 375 grados Fahrenheit.
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Tome el pastel del horno. Dejar enfriar durante al menos 45 minutos antes de cortarlo y servir.
Video
Notas
- 7.92 oz de harina para todo uso
- 0.9 cucharaditas de sal
- 1 ts cucharadita de levadura en polvo
- 2.37 oz de mantequilla sin sal
- 2., Grasa 252
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