si alguien tenía motivos para preguntarse sobre el encanto del bastón de caramelo, no busque más allá de las palabras del amigo de Will Ferrell, el elfo: «los elfos tratamos de atenernos a los cuatro grupos principales de alimentos: dulces, bastones de caramelo, callos de caramelo y jarabe.»
de hecho, según la Asociación Nacional de confiteros, alwaysatreat.com, bastones de caramelo son el No. 1-venta de dulces sin chocolate durante el mes de diciembre, con el 90 por ciento de las golosinas rayas rojas y blancas vendidas entre Acción de Gracias y Navidad., ¿La semana más grande para bastones de caramelo? La segunda semana de diciembre. «Probablemente porque la mayoría de la gente decora sus árboles de Navidad esa semana», dice Carly Schildhaus, gerente de Asuntos Públicos de la NCA.
pero justo cuándo y cómo comenzaron las cañas de caramelo es un poco más incierto que su popularidad (1.76 mil millones de cañas de caramelo se producen en los Estados Unidos anualmente).
Bastón de Caramelo Inventado Tranquilo Choirboys?,
«La leyenda cuenta que el bastón de caramelo se remonta a 1670, cuando el director del coro en la Catedral de Colonia en Alemania repartió palitos de azúcar entre sus jóvenes cantantes para mantenerlos en silencio durante la ceremonia de la guardería», dice Schildhaus. «En honor a la ocasión, dobló los caramelos en los ladrones de los pastores.»
Susan Benjamin, fundadora de True Treats Historic Candy, truetreatscandy.,com, y autor de Sweet as Sin: the Unwrapped Story of How Candy Became America’s Pleasure, está de acuerdo en que el bastón de caramelo probablemente tomó forma en la Europa del siglo 17 cuando los azúcares tirados, el padre de los palitos de azúcar de hoy, estaban de moda. Fue en ese momento, en algún lugar de Alemania, que se añadió un gancho al palo, dice ella.
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Benjamin también cita la teoría de que un director de coro alemán le dio palos de caramelo a sus muchachos inquietos durante los servicios., (Era una forma más suave de atracción que «golpearlos con un interruptor», dice.)
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«La junta se quejó—dulces no eran apropiadas en un lugar tan solemne como la iglesia,» Benjamin explica. «Entonces, el director del coro agregó un gancho, haciendo que el palo se asemejara a un bastón, una referencia religiosa que calmaría las preocupaciones de la Junta.»
ella dice que la historia tiene cierta credibilidad, pero «es igual de probable que los alemanes agregaran el gancho para colgarlos de los árboles, junto con galletas, frutas y otras golosinas.,»
los bastones de caramelo fueron una vez solo blancos
La mayoría, sin embargo, están de acuerdo en que el bastón de caramelo blanco hizo su debut en Estados Unidos en 1847 en Wooster Ohio, según Schildhaus, cuando August Imgard, un inmigrante Germano-Sueco, decoró un pequeño abeto azul con adornos de papel y bastones de caramelo.
o por supuesto, hoy en día, no hay nada más icónico cuando se trata de dulces que las rayas rojas y blancas alternadas del bastón de caramelo, pero, según Schildhaus, durante 200 años, antes de que la producción en masa fuera automatizada, venían en un solo color: blanco.,
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una tarjeta de Navidad de la década de 1920 con Santa Claus y un reno Lamiendo un bastón de caramelo.
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«En la vuelta del siglo 20, las rayas rojas y sabor a menta—surgió como la opción más popular,» ella dice.
Benjamin atribuye las rayas rojas y blancas a un buen marketing.,
Theories About Candy Cane Stripes and Colors
«With the stripe came legends of stories about the candy cane, such as it being a secret code among persecuted Christians in Germany or England in the 17th century; a secret language among the Christian faithful depending on the stripe—three represented the trinity, one Jesus’ sacrifice),» she says, adding, «and the more general role of the stripe as the blood of Jesus.»
True? «No estoy seguro», dice Benjamin., Otras teorías sostienen que la forma de «J» del bastón de caramelo es un homenaje a Jesús, pero Benjamin dice que es una leyenda urbana.
en cuanto a la mejor manera de comer la golosina navideña: Schildhaus dice que una encuesta de la NCA encontró que el 72 por ciento de las personas piensan que comenzar en el extremo recto es la forma «adecuada» de comer un bastón de caramelo, mientras que el 28 por ciento comienza en el extremo curvo.
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