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Pavos de diferentes plumas: wild vs, los pavos domésticos fueron criados por primera vez por los Nativos Americanos en México y América Central, que los criaron para domesticarlos a partir de una subespecie del pavo salvaje de América del Norte tal vez ya en el año 25 d.c. los exploradores españoles llevaron algunos de esos pavos domesticados a Europa alrededor de 1519. Se extendieron rápidamente entre los agricultores europeos, y fueron populares entre las élites.
regresaron por primera vez al Hemisferio Occidental con colonos ingleses en Virginia y Massachusetts a principios de 1600., Esos colonos se sorprendieron al saber que los Nativos Americanos ya estaban aprovechados de los pavos salvajes nativos que habían permanecido parte del paisaje Estadounidense todo el tiempo.
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menos diversidad
Los Pavos domésticos tienen mucha menos variación genética que los pavos salvajes, y menos que la mayoría de las otras especies y razas agrícolas domesticadas, según un estudio de ADN dirigido por investigadores del Instituto Smithsonian de Biología de la conservación.
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capacidad de Vuelo
El pavo salvaje puede volar a más de una milla en un tiempo y a velocidades de hasta 55 millas por hora., El pavo doméstico ha sido criado para tener pechos enormes y carnosos, sacrificando su capacidad de volar en el camino.
más Rápido que un caballo
El pavo salvaje puede correr más rápido que un caballo al galope. El pavo doméstico ha sido criado a través de cientos de generaciones para tener patas más cortas y es mucho más lento en sus pies.
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presa fácil y presa no tan fácil
el pavo salvaje sobrevive e incluso prospera en un mundo de depredadores. El pavo doméstico ha perdido su instinto y habilidades de supervivencia en la naturaleza, y es presa fácil para los depredadores.,
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Ruidosas bandadas
los pavos Salvajes, mientras conocida por sus zampa, risitas, los putts y ronroneos, durante la mayor parte de sus vidas son mucho más silenciosos que la constante cloquea pavo doméstico. Un pavo salvaje tan ruidoso como un pavo doméstico no sobreviviría por mucho tiempo.,
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Blanco y negro
aunque los pavos domésticos se pueden criar para parecerse mucho a los pavos salvajes, los domésticos normalmente se crían blancos para evitar la coloración más oscura de la piel asociada con plumas no blancas. Los pavos salvajes confían en su plumaje marrón oscuro y negro como camuflaje.,
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Sigiloso aves
los pavos Domésticos presentan ningún miedo de los seres humanos. Mucho más cautelosos y sigilosos, los pavos salvajes son considerados uno de los animales de caza más difíciles de cazar con éxito de manera consistente.
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no se pierden mucho
los pavos salvajes tienen una de las especies de aves más agudas de la vista. Si bien la vista de los pavos domésticos no parece haber sido probada en ningún grado, generalmente no necesitan una vista fuerte y es probable que hayan perdido parte de su capacidad a través de generaciones de reproducción doméstica.
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menos pechuga, sabor más intenso
«El pavo salvaje es más pequeño y tiene una carne más oscura, un sabor más rico, más intenso y una textura más firme que el pavo doméstico», señala Exotic Meats USA. «El pecho, al ser más pequeño, tiende a cocinarse más rápido que las piernas o los muslos. El pavo salvaje no debe ser recocido porque se secaría demasiado. Es conocido por su ligera jugosidad, textura ligeramente firme y su carne oscura. Los pavos salvajes tienen mucha menos carne de pechuga que los pavos regulares porque sus pechos están diseñados para ayudarlos a volar y no tienen hormonas ni alimento especial., También son mucho más musculosos y más delgados que sus primos domésticos.»
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