Una de las preguntas más comunes que recibo de los lectores es:
¿Qué son los sabores naturales, y son malas para mí?
los sabores naturales son el cuarto ingrediente más común en las etiquetas de los alimentos hoy en día. Los únicos ingredientes que verás con más frecuencia: sal, agua y azúcar.,
en este artículo, te diré:
- Qué son los sabores naturales, y
- cuatro razones respaldadas por la ciencia que debes evitar los alimentos que los tienen
Away we go Away
¿qué son los sabores naturales?
la FDA permite a las empresas de alimentos usar el término «sabores naturales» para describir cualquier aditivo alimentario que se origine en la naturaleza.
si se originaron en la naturaleza, ¿Cuál es el problema? usted puede estar preguntando.,
según David Andrews, científico Senior del grupo de Trabajo Ambiental (EWG), esto:
a menudo tendrá algunos disolventes y conservantes, y eso representa entre el 80 y el 90 por ciento del volumen. En el producto final, es una pequeña cantidad, pero todavía tiene ingredientes artificiales.
el sabor Natural es ahora el cuarto ingrediente más común en las etiquetas de los alimentos!
Este es un problema importante para cualquier persona que se considere un comedor limpio y saludable.,
Aquí están mis cuatro razones principales para evitar los sabores naturales
razón #1: los sabores naturales son 90 por ciento basura química
como aprendiste anteriormente, 80 a 90 por ciento de los ingredientes que componen los sabores naturales contienen disolventes químicos y conservantes. Estos incluyen el BHA químico causante de cáncer, el propilenglicol (que se encuentra en el anticongelante) y los organismos genéticamente modificados (OGM).
Razón # 2: los sabores naturales son básicamente perfumes para la boca
Los productos de limpieza, perfumes y cosméticos contienen una combinación de productos químicos llamados «fragancias».,»En los alimentos procesados, esta mezcla química se llama «sabor».»Debido a que el olfato comprende del 80 al 90 por ciento del sentido del gusto, las fragancias y los sabores a menudo son alarmantemente similares en composición química.
razón # 3: los sabores naturales están diseñados por Big Food para ser adictivos
hay cuatro grandes corporaciones que controlan el mercado de flavors 24 mil millones para sabores y fragancias: Givaudan, Firmenich, IFF y Symrise.,
en una fascinante entrevista de 2011 que se emitió en 60 minutos, los científicos de Givaudan, uno de los jugadores de poder antes mencionados en el mundo de los sabores de alimentos, admitieron que su objetivo número uno al crear sabores era hacerlos adictivos!
Los científicos han admitido que los sabores naturales están diseñados para ser adictivos.
razón # 4: la FDA permite que las empresas de sabores tomen las decisiones
Increíblemente, la FDA con frecuencia permite a las empresas de alimentos desarrollar sus propios aditivos alimentarios sin proporcionar supervisión o revisiones de seguridad de sus concentraciones químicas., Estas compañías son inteligentes: contratan abogados caros para asegurarse de que han seguido los arcaicos procesos de la FDA al desarrollar sus sabores … y generalmente la FDA los deja solos.
El Científico David Andrews lo resume una vez más:
la verdad es que cuando ves la palabra «sabor» en la etiqueta de un alimento, casi no tienes idea de qué productos químicos se pueden haber agregado a los alimentos bajo el paraguas de este término vago. Para las personas que tienen alergias a los alimentos poco comunes o están en dietas restringidas, esto puede ser una preocupación grave.,
lo que puede hacer al respecto
los sabores naturales no son naturales, no importa cuánto las compañías de alimentos traten de convencerlo de lo contrario.
pero son tan frecuentes en tantos alimentos que es realmente difícil evitarlos.
la solución simple es dejar de comprar alimentos que contengan sabores naturales. También puede comunicarse con la FDA expresando su preocupación. O póngase en contacto con sus funcionarios electos y dígales que cree que esto es inaceptable y que le gustaría más supervisión de este tipo de ingredientes en los alimentos que come.,
al final del día, comer más alimentos frescos que provienen de la naturaleza y alimentos envasados con solo ingredientes que reconoce como alimentos reales es la forma más fácil de evitar los sabores naturales.
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