¡nos encanta nuestro café! Aproximadamente 1.4 mil millones de tazas de café se consumen en todo el mundo todos los días. El café que bebemos es rico en antioxidantes y puede tener efectos positivos para la salud. Pero, ¿puede el café causar reacciones alérgicas?

Las reacciones alérgicas al café ocurren típicamente En trabajadores que manipulan granos de café verde e inhalan el polvo que conduce al asma relacionada con el trabajo., Ha habido algunos trabajadores que también tenían alergia a los granos de café tostados, lo que sugiere que las proteínas alergénicas sobreviven al proceso de tostado. En 2012, la Cof a 1 fue identificada como la proteína importante responsable de las reacciones alérgicas a los granos de café.

mientras que la gran mayoría de las reacciones se producen durante el procesamiento del grano de café antes del tostado, hay informes publicados raros de individuos que tuvieron reacciones alérgicas después de consumir café. En 1993, un adulto en Francia tuvo 2 reacciones anafilácticas graves con paro cardíaco después de beber café y usar un colirio betabloqueante., Era sensible tanto al grano de café como a la goma arábiga. En 1983, en Alemania, una mujer tuvo una reacción anafiláctica y urticaria y se encontró que era alérgica al café y varios medicamentos.

Es la cafeína en el café el problema?

en 2003, un paciente en España experimentó anafilaxia relacionada con la cafeína. En 1996, otra paciente de España experimentó fiebre recurrente, escalofríos y dolores de cabeza después de ingerir bebidas con cafeína desde que era joven. El desafío oral ciego con cafeína reprodujo los síntomas (¡ella no sabía que estaba tomando cafeína!, Una vez más en España, en 1993, un niño de 10 años desarrolló urticaria después de beber cola o café. La prueba cutánea de alergia a la cafeína y la prueba de desafío (beber café) reprodujeron las urticarias. ¿Por qué sucede esto solo en España?

la cafeína Es buena para las personas con asma?

La cafeína tiene una variedad de efectos similares a los medicamentos; es un broncodilatador débil (relaja los músculos que constriñen las vías respiratorias en el asma) y reduce la fatiga muscular respiratoria. Está químicamente relacionado con el medicamento teofilina que se usa para tratar el asma., La cafeína parece mejorar la función de las vías respiratorias modestamente, hasta por 4 horas, en personas con asma.

afortunadamente la alergia al café y las reacciones alérgicas a la cafeína son extremadamente raras. Si sospecha una alergia a alimentos o bebidas, contáctenos, podemos ayudarlo. En Family Allergy Asthma & Sinus Care, disfrutamos de nuestro java!