¿Puede Su Dieta Ayudar A Prevenir El Cáncer De Piel?

la creciente evidencia muestra que los alimentos ricos en ciertos nutrientes pueden ayudar, y ciertamente no pueden dañar.

por DEBORAH S. SARNOFF, MD, y DANIELLE GEROME
fotografías por JOHNNY MILLER

Usted ve a su dermatólogo dos veces al año para un examen de piel de cuerpo completo. Usted usa un sombrero de ala ancha y gafas de sol afuera y se queda bajo una sombrilla en la playa o la piscina. Siempre usa un protector solar SPF 15 o superior de amplio espectro al aire libre y lo vuelve a aplicar al menos cada dos horas. Evitas las camas solares como la peste.,

después de todas esas precauciones, ¿hay algo más que pueda hacer para evitar el cáncer de piel? Usted puede pensar que la respuesta es no. Sin embargo, otra estrategia clave que puede utilizar es simplemente comer lo más saludable posible.

los cánceres de piel no melanoma (CMNM), incluso el carcinoma de células basales y escamosas (CCB y CCE), son los cánceres más comunes en los Estados Unidos. Unos 5.4 millones de casos de NMSC se tratan en más de 3 millones de personas cada año, pero investigaciones recientes muestran que ciertos cambios en la dieta pueden ser una manera de reducir esos números.,

destructores del daño solar

La principal causa de cáncer de piel son los rayos ultravioleta (UV) del sol o de las máquinas de bronceado. Alrededor del 90 por ciento de los cánceres de piel no melanoma y el 86 por ciento de los melanomas están asociados con la radiación solar UV, y más de 419,000 casos de cáncer de piel en los Estados Unidos cada año están relacionados con el bronceado en interiores.

la exposición a los rayos UV causa muchos estragos en la piel al generar radicales libres, pequeñas moléculas de oxígeno inestables y desagradables que producen inflamación y dañan la función celular y el ADN de su piel., Este daño en el ADN puede causar cambios en sus genes llamados mutaciones que conducen al cáncer de piel.

Los estudios han demostrado que las sustancias llamadas antioxidantes, incluidas las vitaminas y otros nutrientes, pueden ayudar a combatir los radicales libres y prevenir el daño que causan que puede causar cáncer de piel. Un estudio de 2002 en el Journal of Investigative Dermatology encontró que la exposición a los rayos UV engrasa las ruedas para dañar la piel en parte al agotar los antioxidantes en el cuerpo. Por lo tanto, tiene sentido que la sustitución de estas sustancias protectoras podría reforzar las defensas debilitadas.,

después de años de debate sobre si los antioxidantes podrían significar la diferencia entre alguien que desarrolla o no cáncer de piel, investigaciones recientes han inclinado la balanza a su favor. Más dermatólogos que nunca ahora aconsejan a los pacientes que se deleiten con alimentos ricos en estos nutrientes. Muchos también sugieren aplicar productos tópicos que los contengan, incluidos los protectores solares.

mientras que tanto los alimentos como los suplementos pueden ayudar en la prevención de enfermedades, la mayoría de los nutricionistas enfatizan los alimentos, ya que la interacción entre los diferentes nutrientes en los alimentos es lo que los hace más efectivos., Tomar suplementos vitamínicos individuales puede no funcionar de la misma manera, y altas dosis de ellos pueden ser tóxicos. Las vitaminas C, E y A, zinc, selenio, betacaroteno (carotenoides), ácidos grasos omega-3, licopeno y polifenoles se encuentran entre los antioxidantes que muchos dermatólogos recomiendan incluir en su dieta para ayudar a prevenir el cáncer de piel. Los puedes encontrar en muchos alimentos integrales nutritivos diarios.

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aunque prácticamente todos los expertos están de acuerdo en que comer alimentos ricos en estos compuestos es bueno para su salud en general, la evidencia de que específicamente ayudan a prevenir el cáncer de piel es más fuerte para algunos nutrientes que para otros. La buena noticia, sin embargo, es que también protegen contra otros cánceres y afecciones que van desde la diabetes hasta las enfermedades cardíacas. ¡Así que a comer!

Beta caroteno

este nutriente puede darle ciertos beneficios para la salud al convertirse en vitamina A en el cuerpo., Si bien los suplementos no han demostrado ayudar a prevenir el cáncer de piel, las dietas altas en frutas y verduras ricas en betacaroteno pueden reducir el riesgo de algunos cánceres. El betacaroteno también aumenta la capacidad del sistema inmunitario para combatir enfermedades.

dónde encontrarlo: busque verduras y frutas de color naranja, incluidas zanahorias, calabaza, batatas, melón, albaricoques y mangos.

licopeno

el mismo pigmento rojo en el licopeno que ayuda a proteger el tomate contra el daño solar también puede ayudar a proteger la piel contra el daño solar., Un estudio de 2010 en el British Journal of Dermatology que rastreó a los pacientes que comían regularmente pasta de tomate contra un grupo de control que no encontró que, después de 10 semanas, los que comían licopeno tenían un 40 por ciento menos de probabilidades de quemarse por el sol. Varios informes han relacionado el licopeno con un menor riesgo de varios cánceres.

dónde encontrarlo: este antioxidante de pigmentación roja se encuentra en tomates, sandía, guayaba, papaya, albaricoques, pomelo rosado, naranjas sanguíneas y otros alimentos.

ácidos grasos Omega-3

estos nutrientes inhiben la COX-2, una sustancia química que promueve la progresión del cáncer de piel., También se cree que reducen la inflamación. Varios cánceres, incluido el cáncer de piel, se han relacionado fuertemente con la inflamación crónica.

dónde encontrarlo: los pescados grasos como el salmón, las sardinas, la caballa, el arenque y el atún blanco están llenos de omega-3. Las nueces y la linaza son buenas fuentes vegetarianas.

polifenoles en el té

Los estudios han demostrado que beber té verde o negro puede ayudar a prevenir el cáncer de piel. Pero la evidencia para el té verde es más fuerte, con numerosos estudios que apuntan a sus beneficios., Los polifenoles en el té verde son productos químicos vegetales con potentes propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e inhibidoras de tumores, y se ha encontrado que reparan el ADN en la piel expuesta a los rayos UV, reduciendo el daño celular. En el laboratorio, el té verde consumido o aplicado directamente a la piel ha ayudado a prevenir el cáncer de piel provocado por los rayos UV al absorber el daño UV y eliminar los radicales libres. Un estudio reciente concluyó que los polifenoles del té pueden reducir significativamente el riesgo de cáncer de piel si bebe de cuatro a seis tazas recién elaboradas al día.

dónde encontrarlo: en té verde o negro recién hecho.,

selenio

en una revisión importante reciente de 16 estudios en los que participaron más de 144 000 personas, se informó que las personas con una ingesta más alta de selenio tienen un riesgo 31 por ciento más bajo de cáncer en cualquier sitio y un riesgo 40 por ciento más bajo de muertes por cáncer.

dónde encontrarlo: solo una o dos nueces de Brasil al día proporcionan todo el selenio que necesita. Las carnes como el pollo y la carne de res alimentada con pasto también son ricas en este mineral.

vitamina C

hace mucho tiempo, los científicos descubrieron que algunas propiedades de la vitamina C la hacen tóxica para las células cancerosas., Si bien nadie ha encontrado evidencia convincente de que previene el cáncer de piel o reduce las muertes por cáncer de piel, los Estudios Generales han relacionado los niveles sanguíneos más altos de la vitamina con un menor riesgo general de muertes por cáncer.

dónde encontrarlo: obtenga su C de naranjas, limones, limas, fresas, frambuesas y ciertas verduras, incluidas las verduras de hoja verde, el brócoli y los pimientos.,

vitamina D

Los mejores beneficios comprobados de la vitamina D son la construcción ósea y el refuerzo inmunológico, pero un estudio de 2011 de la Iniciativa Nacional de salud de la mujer encontró que las mujeres con antecedentes de cáncer de piel no melanoma que tomaron niveles bajos (400 unidades internacionales o UI) de vitamina D más suplementos de calcio redujeron su riesgo de melanoma. Ha habido hallazgos similares con el cáncer de mama, colon y recto. La piel produce vitamina D en respuesta a la exposición al sol., Pero dado que la exposición al sol sin protección causa daños en la piel, debe usar alimentos y suplementos para obtener la cantidad diaria de 600 UI recomendada por el Instituto de Medicina y la Fundación para el cáncer de piel para la persona promedio entre las edades de 1 y 70 años. (Se recomiendan 400 UI para niños menores de 1 año y 800 UI para mayores de 70 años.) Busque la vitamina D3, la forma más efectiva de la vitamina.

Dónde encontrarla: Si puedes soportar el sabor, una cucharada de aceite de hígado de bacalao tiene más del doble de la cantidad diaria recomendada de vitamina D., Los pescados grasos como el salmón, la caballa y el atún también son excelentes fuentes. Los alimentos comunes como la leche y el jugo de naranja a menudo se fortifican con él. Y puede obtener pequeñas cantidades en yemas de huevo, hígado de res y queso.

vitamina E

en la dieta, esta vitamina tiene muchas habilidades que podrían convertirla en un eficaz preventivo del cáncer de piel. Un antioxidante probado, ayuda a prevenir el daño de los radicales libres, absorbe la energía de la luz UV, tiene potentes efectos antiinflamatorios y mejora la capacidad de la piel y las venas para actuar como barreras protectoras., Los suplementos de vitamina E pueden provocar efectos secundarios, como moretones y problemas de sangrado.

dónde encontrarlo: las ricas fuentes de vitamina E incluyen almendras y otros frutos secos, semillas de girasol y otras, espinacas, soja y germen de trigo.

Zinc

ayuda a mantener el sistema inmunológico funcionando de manera eficiente para combatir el cáncer y otras enfermedades. También ayuda a activar ciertos antioxidantes en el cuerpo. Un pequeño estudio de 2017 de hombres en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que solo un modesto aumento en el zinc dietético ayudó a reponer los antioxidantes y restaurar las funciones inmunitarias en el cuerpo., Aumentó el nivel de proteínas involucradas en la reparación del ADN y redujo el tipo de daño al ADN que puede conducir a cánceres.

dónde encontrarlo: puedes encontrar altas cantidades de zinc en carne de res y cordero, mariscos y legumbres como hummus, garbanzos, lentejas y frijoles negros.

suplementos que pueden ayudar

aunque en la mayoría de los casos los nutricionistas prefieren que obtengas tus nutrientes de los alimentos en lugar de suplementos, dos suplementos antioxidantes han producido recientemente evidencia impresionante como luchadores contra el cáncer de piel.

la nicotinamida (también conocida como niacinamida) es una forma de vitamina B3., Varios estudios realizados por Diona Damian, MD, y sus colegas en Australia han catapultado la nicotinamida en la conciencia pública, provocando una carrera en los estantes de suplementos vitamínicos. Sus estudios han revelado que la nicotinamida reduce la tasa de nuevos precancers de piel, carcinomas basocelulares y carcinomas de células escamosas en un 23 por ciento en pacientes con antecedentes de estas lesiones. También ha realizado investigaciones preliminares que sugieren que la nicotinamida puede proporcionar beneficios similares a los pacientes con melanoma.,

cuando los rayos UV dañan la piel, las enzimas de reparación de ADN en la piel se lanzan a reparar el daño, pero nunca logran arreglarlo todo. El daño restante puede llevar al envejecimiento de la piel y al cáncer de piel. Sin embargo, tanto la nicotinamida oral como tópica reponen los suministros de energía en la piel que se agotan por estas reparaciones. De esta manera, refuerzan la capacidad del sistema inmunológico para reparar el daño. Además, la radiación UV en sí suprime el sistema inmunológico, y la nicotinamida reduce esta supresión.

sin Embargo, el Dr., Damian suena una nota de precaución: «hasta ahora, no hay evidencia de la eficacia o adecuación de la nicotinamida oral en la población más amplia», dice. Pero para los pacientes de alto riesgo, señala, como aquellos que han tenido múltiples cánceres de piel o personas que tienen sistemas inmunitarios muy suprimidos, como los receptores de trasplantes, «son una nueva oportunidad para la prevención del cáncer de piel.»Ya sea en combinaciones multivitamínicas o como suplementos en solitario, dice, son «seguros, asequibles y ampliamente disponibles.,»

mientras que la investigación solo ha utilizado suplementos, la nicotinamida también está naturalmente presente en pequeñas cantidades en levadura, carnes magras, pescado, nueces y legumbres. (Ahora también se incorpora en muchos agentes tópicos, incluidos los protectores solares y los productos cosméticos.)

Polypodium leucotomos: este antioxidante, que proviene de un helecho, es el ingrediente clave en varios productos, y quizás el ejemplo más destacado de los llamados «protectores solares comestibles» en el mercado hoy en día., Los estudios han demostrado que ayuda a prevenir la toxicidad inducida por los rayos UVA y UVB y el daño al ADN y reduce los radicales libres, las moléculas de oxígeno potencialmente causantes de cáncer causadas por la exposición a los rayos UV. Un estudio reciente mostró que 240 mg del suplemento dos veces al día suprimió las quemaduras solares, y se ha encontrado que prolonga el tiempo al aire libre antes de que su piel comience a broncearse. También es un antiinflamatorio, y aumenta una molécula conocida por suprimir los tumores., Además, una investigación convincente muestra que funciona contra un trastorno de sensibilidad a los rayos UV llamado erupción polimorfa de luz y el trastorno pigmentario inducido por los rayos UV melasma. En América Central y del Sur, se utiliza en la medicina tradicional.

Última Palabra: es importante recordar que si bien estos suplementos antioxidantes pueden mejorar los efectos de su protector solar y otras formas de protección solar, no pueden reemplazarlos. Cualquier producto «protector solar comestible» que promete protección completa (o un SPF mayor de 15, el SPF mínimo adecuado) le está vendiendo una factura de bienes., Lo principal es mantener su piel protegida de la luz solar directa al buscar sombra al aire libre y usar sombreros de ala ancha, gafas de sol con filtro UV y otra ropa protectora del sol junto con protector solar.

cuantos más, mejor

así como los nutrientes proporcionan más beneficios cuando se combinan de forma natural en los alimentos, los alimentos ofrecen más beneficios cuando se combinan con otros alimentos. Cuanto más variada y colorida sea la variedad de alimentos que comas, más armas acumularás en tu ejército contra el cáncer., Las comidas abundantes, nutritivas y multifacéticas pueden ayudar a su cuerpo a defenderse del daño y la enfermedad con oleadas de poderosos antioxidantes, refuerzos inmunitarios y antiinflamatorios.

un régimen de gran poder que combina una gran cantidad de nutrientes contra el cáncer es la famosa dieta mediterránea, una dieta a base de plantas rica en activos, potentes antioxidantes y antiinflamatorios., Una mezcla de las dietas tradicionales de las personas que viven alrededor del Mediterráneo, presenta alimentos nutricionalmente ricos como crucíferas y verduras de hoja verde, tomates, cítricos, hierbas frescas, pescado con alto contenido de ácidos grasos omega-3, Vino y aceite de oliva. En un estudio de más de 600 personas en Italia, aquellos que se adhieren a la dieta redujeron su incidencia de melanoma a la mitad en comparación con aquellos que no están en la dieta.

entonces, ahora que has visto lo que estos súper nutrientes y alimentos poderosos pueden hacer, depende de ti incorporarlos a tu dieta diaria., Eso no debería ser una tarea, ya que son tan deliciosos como nutritivos. ¡El camino hacia la salud y el bienestar comienza con sus papilas gustativas!

Deborah S. Sarnoff, MD, es profesora clínica de dermatología en el Departamento de Dermatología Ronald O. Perelman en la escuela de Medicina de la NYU en la ciudad de Nueva York. Cofundador y codirector de Cosmetique, una práctica privada en Manhattan y Long Island, el Dr. Sarnoff también es presidente de la Skin Cancer Foundation y coeditor en jefe de Journal of Drugs in Dermatology.,

Danielle Gerome, estudiante de grado en la Universidad de Binghamton, State University of New York, está estudiando neurociencia integrativa y está programado para graduarse en 2017.

*Este artículo se publicó por primera vez en la edición de 2017 de la revista Skin Cancer Foundation.