é um copo de Jo ou comprimidos de vitamina C o seu go-to quando as fungões vêm? Carregar esta vitamina foi uma prática estimulada por Linus Pauling na década de 1970, um Prêmio Nobel duplo e auto-proclamado campeão da vitamina C que promoveu megadoses diárias (a quantidade em 12 a 24 laranjas) como uma forma de prevenir constipações e algumas doenças crônicas.a vitamina C, ou ácido ascórbico, é uma vitamina solúvel em água., Isto significa que se dissolve na água e é entregue aos tecidos do corpo, mas não está bem armazenado, por isso deve ser tomado diariamente através de alimentos ou suplementos. Mesmo antes de sua descoberta em 1932, especialistas em nutrição reconheceram que algo em citrinos poderia prevenir escorbuto, uma doença que matou até dois milhões de marinheiros entre 1500 e 1800. a vitamina C desempenha um papel no controlo de infecções e feridas curativas, e é um poderoso antioxidante que pode neutralizar radicais livres nocivos., É necessário fazer colágeno, uma proteína fibrosa no tecido conjuntivo que é tecida em vários sistemas do corpo: nervoso, imune, osso, cartilagem, sangue, e outros. A vitamina ajuda a fazer vários hormônios e mensageiros químicos utilizados no cérebro e nervos. apesar de megadosing nesta vitamina não ser incomum, Qual é a quantidade ideal necessária para mantê-lo saudável, e tomar muito pode ser contraproducente? doses recomendadas

doses recomendadas

  • RDA: a dose dietética recomendada para adultos com idade igual ou superior a 19 anos é de 90 mg por dia para homens e 75 mg para mulheres., Para a gravidez e aleitamento, a quantidade aumenta para 85 mg e 120 mg por dia, respectivamente. O fumo pode diminuir os níveis de vitamina C no organismo, pelo que se sugere uma dose adicional de 35 mg para além da RDA para os fumadores.
  • UL: O nível de ingestão superior tolerável é a dose diária máxima pouco provável de causar efeitos nocivos para a saúde. A Lu para a vitamina C é de 2000 mg por dia; tomar mais do que esta quantidade pode promover aflição gastrointestinal e diarreia. Apenas em cenários específicos, tais como sob supervisão médica ou em ensaios clínicos controlados, são por vezes utilizadas quantidades superiores à Lu.,

a Vitamina C e absorção de megadosing

Os intestinos têm uma capacidade limitada de absorver a vitamina C. Estudos têm demonstrado que a absorção de vitamina C diminui para menos de 50% quando se toma valores maiores que 1000 mg. Em adultos geralmente saudáveis, as megadoses de vitamina C não são tóxicas porque, uma vez que os tecidos do organismo ficam saturados com vitamina C, a absorção diminui e qualquer excesso de quantidade será excretado na urina., No entanto, os efeitos adversos são possíveis com a ingestão superior a 3000 mg por dia, incluindo relatórios de diarréia, aumento da formação de pedras nos rins em pessoas com existentes doença renal ou história de pedras, o aumento dos níveis de ácido úrico (um fator de risco para a gota), e aumento da absorção de ferro e de sobrecarga em indivíduos com hemocromatose, uma condição hereditária provocando excesso de ferro no sangue. a absorção não difere se a vitamina for obtida a partir de alimentos ou suplementos alimentares., A vitamina C é por vezes administrada como uma injecção numa veia (intravenosa) para que quantidades mais elevadas possam entrar directamente na corrente sanguínea. Isto é geralmente observado apenas em ambientes medicamente monitorados, tais como para melhorar a qualidade de vida em aqueles com câncer de Estadio avançado ou em estudos clínicos controlados. Embora os ensaios clínicos não tenham demonstrado que a vitamina C intravenosa de dose elevada produza efeitos secundários negativos, deve ser administrada apenas com monitorização cuidadosa e evitada nos doentes com doença renal e condições hereditárias como hemocromatose e deficiência de glucose-6-fosfato desidrogenase.,a vitamina C está envolvida em numerosas reacções metabólicas no organismo, e a obtenção da DDR ou ligeiramente superior pode ser protectora contra certos estados da doença. No entanto, um benefício para a saúde de tomar quantidades maiores não foi encontrado em pessoas que são geralmente saudáveis e bem nutridas. Estudos de células mostraram que, em concentrações muito elevadas, a vitamina C pode mudar de papel e agir como um pró-oxidante prejudicial aos tecidos em vez de um antioxidante. Os seus efeitos em seres humanos em doses muito elevadas, muito para além da RDA, não são claros, e podem levar a um aumento do risco de pedras nos rins e distúrbios digestivos.,

vitamina C e Saúde

existe interesse no papel antioxidante da vitamina C, uma vez que a investigação descobriu que a vitamina neutraliza moléculas radicais livres, que em excesso pode danificar as células. A vitamina C também está envolvida no sistema imunológico do organismo, estimulando a atividade dos glóbulos brancos. Isto traduz-se em protecção contra certas doenças?,embora alguns estudos epidemiológicos que seguem grandes grupos de pessoas ao longo do tempo tenham encontrado um efeito protector de doses mais elevadas de vitamina C (a partir de alimentos ou suplementos) de doenças cardiovasculares e de certos cancros, outros estudos não o fizeram. Ensaios controlados aleatórios não encontraram um benefício de suplementos de vitamina C na prevalência de doenças cardiovasculares ou câncer. A incoerência global dos dados impede o estabelecimento de uma recomendação específica de vitamina C acima da RDA para estas condições., a vitamina C, relacionada com a idade, também tem sido teorizada para proteger de doenças oculares como cataratas e degeneração macular. Os estudos em seres humanos que utilizam suplementos de vitamina C não demonstraram um benefício consistente, embora pareça existir uma forte associação entre uma elevada ingestão diária de fruta e legumes e um risco reduzido de Cataratas.

a constipação comum

apesar de ser uma solução popular, o potencial de luta contra o frio da vitamina C não deu resultado., Análises de vários estudos mostram que as megadoses (superiores a 500 mg por dia) de vitamina C suplementar não têm efeito significativo na constipação comum, mas podem proporcionar um benefício moderado na diminuição da duração e gravidade das constipações em alguns grupos de pessoas. Pequenos ensaios sugerem que a quantidade de vitamina C em um multivitamina típica tomada no início de uma constipação pode aliviar os sintomas, mas para a pessoa média, não há evidência de que as megadoses fazem a diferença, ou que eles evitam constipações. as fontes de alimentos as frutas e os produtos hortícolas são as melhores fontes desta vitamina.,citrinos (laranjas, kiwis, limões e toranjas) pimentos (pimentões) morangos (tomates (brócolos, couves-de-Bruxelas, couve-flor) batatas brancas (batatas brancas) sinais de deficiência (H3) A deficiência em vitamina C é rara nos países desenvolvidos, mas pode ocorrer com uma dieta limitada que proporciona menos de 10 mg por dia durante um mês ou mais., Nos países desenvolvidos, as situações de maior risco de deficiência incluem comer uma dieta restrita em frutas e legumes, fumar ou exposição a longo prazo ao fumo passivo, e abuso de drogas e álcool. Os seguintes são os sinais mais comuns de uma deficiência.,

  • o Escorbuto, a marca doença grave de vitamina C, apresenta sintomas resultantes da perda de colágeno, que enfraquece os tecidos conjuntivos:
    • manchas na Pele, causadas por hemorragias e hematomas quebradas vasos sanguíneos
    • Inchaço ou sangramento de gengivas, e eventual perda de dentes
    • a perda de Cabelo
    • Atraso na cicatrização de feridas de pele
  • a Fadiga, mal-estar
  • por deficiência de Ferro a anemia devido à diminuição da absorção de ferro não-heme

Você sabia?,a vitamina C melhora a absorção de ferro não heme, o tipo de ferro encontrado em alimentos vegetais, como folhas verdes. Beber um pequeno copo de sumo de fruta a 100% ou incluir alimentos ricos em vitamina C com refeições pode ajudar a aumentar a absorção de ferro.a vitamina C pode ser destruída pelo calor e pela luz. Temperaturas de cozedura elevadas ou tempos prolongados de cozedura podem quebrar a vitamina. Como é solúvel em água, a vitamina também pode infiltrar-se no líquido de cozinha e ser perdido se os líquidos não são consumidos., Os métodos de aquecimento rápido ou a utilização de tão pouca água quanto possível durante a cozedura, tais como fritar ou branquear, podem preservar a vitamina. Os alimentos em plena maturação consumidos crus contêm a mais vitamina C.

relacionada com vitaminas e minerais
questões comuns sobre frutas e produtos hortícolas

  1. Carpenter KJ. The history of scurvy and vitamin C. Cambridge: Cambridge University Press, 1986.painel do Instituto de Medicina (EUA) sobre antioxidantes dietéticos e compostos afins. Ingestões dietéticas de referência para vitamina C, Vitamina E, selénio e carotenóides., Washington (DC): National Academies Press (US); 2000.Poljšak B, Ionescu JG. Efeitos pró-oxidantes vs. antioxidantes da vitamina C. Handbook of Vitamin C Research: Daily Requirements, Dietary Sources and Adverse Effects (pp. 153-183). Janeiro de 2009. Nova Science Publishers, Inc.Huang G, Wu L, Qiu l, Lai J, Huang Z, Liao L. associação entre o consumo de produtos hortícolas e o risco de cataratas relacionadas com a idade: uma meta-análise. Int J Clin Exp Med. 2015 out 15; 8(10):18455-61.Douglas RM, Hemila H, Chalker e, Treacy B. vitamina C para prevenir e tratar o frio comum., Cochrane Database Syst Rev. 2007: CD000980.

Updated March 2020

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