Existem centenas de substitutos da carne no mercado, sem carne, com alto teor de proteína refeições muito conveniente.
no entanto, nem tudo o que não tem carne é necessariamente vegan, então se você está em uma dieta vegana estrita, ao invés de apenas procurar variedade, é importante ler os rótulos com cuidado.
aqui está uma seleção de empresas que fazem substitutos de carne populares, embora nem todos se concentrem estritamente em produtos veganos.,
Beyond Meat
Beyond Meat is one of the newer companies for meat substitutes. Diz-se que o hambúrguer deles olha, cozinha e sabe a carne. os seus produtos são veganos e isentos de OGM, glúten e soja. o hambúrguer do além é feito de proteína de ervilha, óleo de canola, óleo de coco, fécula de batata e outros ingredientes. Um patty contém 270 calorias, 20 gramas de proteína, 3 gramas de fibra e 30% do IDR para o ferro (16).além da carne, também produzem enchidos, sucedâneos de frango e migalhas de carne., Gardein Gardein
Gardein faz uma variedade de substitutos de carne amplamente disponíveis e prontos a usar.
seus produtos incluem substitutos para frango, carne de bovino, carne de porco e peixe, e variam de hambúrgueres a tiras até almôndegas. Muitos de seus itens incluem molhos como teriyaki ou laranja mandarim.
O hambúrguer sem pé é feito a partir de concentrado de proteínas de soja, glúten de trigo e muitos outros ingredientes. Cada patty fornece 140 calorias, 15 gramas de proteína, 3 gramas de fibra e 15% do IDR para o ferro (17)., os produtos da Gardein são certificados como veganos e sem laticínios; no entanto, não se sabe se eles usam ingredientes transgênicos.embora a sua principal linha de produtos inclua glúten, a Gardeína também faz uma linha livre de glúten. Tofurky, famoso pelo seu assado de acção de Graças, produz substitutos de carne, incluindo enchidos, fatias de deli e carne moída.os seus produtos são feitos de tofu e glúten de trigo, pelo que não são adequados para dietas sem glúten ou soja., apenas uma das salsichas italianas originais contém 280 calorias, 30 gramas de proteínas, 14 gramas de gordura e 20% da IDR para o ferro (18).
portanto, enquanto eles são uma opção de alta proteína, eles também são altos em calorias.
seus produtos são não-OGM verificados e vegan.Yves Veggie Cuisine Veggie Cuisine Yves Veggie Cuisine produtos Veggie vegetarianos incluem hambúrgueres, fatias de deli, cachorros-quentes e enchidos, bem como carne moída e salsicha.,”
Seu Solo vegetariano é feito de “produto proteico de soja”, “produto proteico de trigo” e muitos outros ingredientes, incluindo vitaminas e minerais adicionados.
um terço do copo (55 gramas) contém 60 calorias, 9 gramas de proteína, 3 gramas de fibra e 20% da IDR para o ferro (19). alguns dos seus produtos parecem não ser OGM verificados, enquanto outros não possuem essa certificação. seus produtos são feitos com soja e trigo, tornando – os impróprios para aqueles em dietas sem soja ou glúten., Lightlife, uma empresa de substituição de carne de longa data, fabrica hambúrgueres, fatias de deli, cachorros-quentes e enchidos, bem como “carne” moída e “enchidos”.”Eles também produzem refeições congeladas e carne seca. o terreno vegetariano é feito de concentrado de proteínas de soja texturizadas. Também contém glúten de trigo, embora apareça mais abaixo na lista de ingredientes.
duas onças (56 gramas) têm 60 calorias, 8 gramas de proteína, 3 gramas de fibra e 6% da IDR para o ferro (20). os seus produtos são vegetais não geneticamente modificados, verificados e certificados., como os seus alimentos são feitos com soja e trigo, devem ser evitados por aqueles que não consomem estes ingredientes. os produtos Boca são substitutos de carne amplamente disponíveis, embora nem todos sejam vegan. A linha inclui hambúrgueres, salsichas, carne e muito mais. eles são altamente processados, feitos de concentrado de proteína de soja, glúten de trigo, proteína hidrolisada de milho e óleo de milho, em meio a uma longa lista de outros ingredientes.muitos dos seus produtos contêm queijo, que não é vegan., Além disso, o queijo contém enzimas que não são de origem vegetariana. leia cuidadosamente as etiquetas para garantir que está a comprar um produto verdadeiramente vegan Boca se está a seguir um estilo de vida vegan.um hambúrguer vegano Boca Chik’N (71 gramas) tem 150 calorias, 12 gramas de proteína, 3 gramas de fibra e 10% da IDR para o ferro (21). os hambúrgueres Boca contêm soja e milho, que são provavelmente de origem geneticamente modificada, embora tenham alguns produtos claramente marcados não-OGM., MorningStar Farms, propriedade da Kellogg, afirma ser a” marca de hambúrgueres veggie #1 da América”, provavelmente devido mais à sua ampla disponibilidade ao invés do seu sabor ou conteúdo nutricional (22).
eles fazem vários sabores de hambúrgueres vegetarianos, substitutos de frango, cachorros-quentes vegetarianos, Tigelas vegetarianas, iniciantes de refeições e carnes de pequeno-almoço.enquanto a maioria de seus produtos não são vegan, eles oferecem hambúrgueres vegan.,por exemplo, os hambúrgueres vegetarianos amantes da carne são feitos a partir de vários óleos vegetais, glúten de trigo, isolado de proteína de soja, farinha de soja e outros ingredientes (23).
um hambúrguer (113 gramas) tem 280 calorias, 27 gramas de proteína, 4 gramas de fibra e 10% da IDR para o ferro (23). nem todos os seus produtos são certificados como isentos de ingredientes transgênicos, embora o hambúrguer vegetariano dos amantes da carne seja feito de soja não-transgênica. os produtos Morningstar têm ingredientes à base de soja e trigo, pelo que não devem ser consumidos por indivíduos sem soja ou glúten., Quorn faz substitutos de carne vegetarianos a partir de micoproteína, um fungo fermentado encontrado no solo. apesar de as micoproteínas parecerem ser seguras para consumo, houve várias notificações de sintomas alérgicos e gastrointestinais após a ingestão de produtos de bolota (24). os produtos de bolota incluem motivos, propostas, batas e costeletas. Enquanto a maioria de seus produtos são feitos com claras de ovo, eles fornecem opções vegan. as suas costeletas de grão-de-bico Vegan nuas são feitas de micoproteína, proteína de batata e fibra de ervilha e adicionaram aromas, carragenina e glúten de trigo.,
um corte (63 gramas) tem 70 calorias, 10 gramas de proteína e 3 gramas de fibra (25). alguns produtos de bolota são certificados como não-OGM, mas outros não. enquanto o Quorn é feito a partir de uma fonte de proteína única, muitos dos produtos também contêm claras de ovo e glúten de trigo, por isso não se esqueça de ler os rótulos cuidadosamente se você está em uma dieta especial.
resumo existem muitas marcas populares de substitutos de carne no mercado., No entanto, muitos contêm trigo, soja e ingredientes transgênicos, e nem todos são vegan, por isso leia cuidadosamente rótulos para encontrar um produto adequado para a sua dieta.