Ele queria ver se a dieta pode ser uma simples receita para as pessoas a perder peso, então, para o estudo atual, ele e um colega, Dylan Lowe, uma experiência: Eles recrutaram 116 excesso de peso e obesos adultos e dividi-las em grupos. Um grupo, que serviu como controles, foi dito para comer três refeições estruturadas diariamente. O outro grupo foi designado para comer toda a sua comida entre o meio – dia e as 20 horas, com apenas bebidas não-alcoólicas como chá e Café preto permitido fora daquela janela.os investigadores escolheram do Meio-dia às 20 horas., porque seria mais socialmente aceitável para os participantes saltar uma refeição de manhã em vez de à noite, quando eles podem estar sentados para jantar com a família ou amigos. “Nós queríamos fazer isso algo que fosse simples o suficiente para que as pessoas pudessem realmente fazer”, disse o Dr. Weiss.os pesquisadores deram aos participantes escalas digitais e rastrearam seu peso por 12 semanas., Eles também tiveram 50 dos participantes, tanto dos grupos de jejum e três refeições por dia, visitar seu laboratório quatro vezes durante o estudo para que eles pudessem medir coisas como sua massa muscular e gordura, níveis de açúcar no sangue e gastos de energia.
no final, o grupo de jejum perdeu uma média de duas libras, apenas meio quilo a mais do que os controles., Quando os pesquisadores analisaram os participantes que visitaram seu laboratório para testes extensivos, eles descobriram que o jejum grupo tinha pouca ou nenhuma melhoria na maioria dos seus marcadores metabólicos, embora eles não tendem a perder mais peso, um pouco mais de três quilos e meio. Isso foi aproximadamente duas libras e meia a mais do que o grupo de controle, uma diferença que caiu muito pouco longe de ser estatisticamente significante. Mas 65 por cento do peso que o grupo de jejum perdeu foi de massa magra — mais do dobro do que é considerado normal para a perda de peso.
Dr., Weiss disse que é possível que o grupo de jejum perdeu uma quantidade incomum de músculo, porque saltar o café da manhã a cada dia causou a queda do seu consumo geral de proteínas. Mas isso poderia potencialmente ser evitado: outros estudos descobriram que as pessoas podem manter os músculos durante o jejum, fazendo treinamento de resistência e consumindo mais proteína durante suas janelas de alimentação. O Dr. Weiss disse que as descobertas precisam ser exploradas, mas, por agora, ele continua cético em relação à comida restrita ao tempo.,
“Este foi um estudo curto, mas foi o suficiente de um estudo que para mim coloca em questão se isso funciona — e se ele funciona, então a magnitude do benefício é muito pequena”, disse ele.