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os entusiastas do Whisky concordam em muitas coisas, mas eles adoram discutir sobre o fumo da turfa. Como os chili peppers são para comida picante, a turfa é para uísque. Assim como as pessoas se gabam da sua tolerância a pimentos quentes em, digamos, uma tigela de chili ou um vindaloo ardente, bebedores de uísque e produtores gostam de se depenar uns aos outros. Enquanto os outros conhecedores de whisky preferem os seus dram não Mexidos, muito obrigado. Muitos fãs de whisky gostam de ambos, é claro., Mas eles irão sempre inevitavelmente encontrar-se com os firmes defensores de ambos os lados da linha de fumaça.
Why is peat in the whisky in the first place?
turfa é um tipo de solo constituído por matérias vegetais parcialmente deterioradas, encontradas em zonas húmidas, pantanosas conhecidas como “turfeiras” ou “turfeiras”. O componente predominante é um tipo de musgo chamado Sphagnum, que lhe dá essa característica, uma espécie de cheiro de borracha, especialmente quando queimado., A turfa seca tem sido utilizada como um combustível eficaz e fonte de calor no lugar da madeira por séculos, particularmente na Irlanda, Escócia, Inglaterra e Rússia.
dois dos maiores equívocos para bebedores de uísque novatos são que todo o Scotch é chovido, e que só é encontrado no Scotch. A turfa entra na produção de whisky como fonte de combustível para a secagem da cevada ou de outros grãos (mas principalmente da cevada) para a maltagem., No entanto, os grãos podem ser secos sem o uso de turfa, simplesmente deixando-os secar ao ar, o que leva muito tempo, ou usando combustível não contaminado, como certos tipos de madeira.
além disso, nem todo o uísque peated é o mesmo. Você pode ter rolado seus olhos algumas vezes ouvir um entusiasta do vinho usar o termo terroir para descrever as diferenças entre castas em diferentes regiões e como isso afeta as características de vinhos específicos. O mesmo se aplica ao whisky., Além do tipo de carvalho usado para envelhecer um uísque, os outros fatores que moldam os sabores do uísque são a fonte de água, o solo e como o grão foi processado, ou seja, se foi descascado, o que, a propósito, não se restringe à Escócia, embora seja onde o estilo é mais prevalente.