há alguns meses, dei por mim a desejar sopa para o almoço. Trabalhando em casa, eu regularmente posso desfrutar dos restos do jantar de ontem à noite-uma grande tigela de abóbora assada picante e sopa de grão-de-bico sendo um exemplo típico. Num dia frio, húmido, de inverno, o seu calor, sabor e riqueza infundiram o meu corpo e ergueram-me. Era exactamente o que eu queria., Por outro lado, nesta altura do ano, estou a gostar da colheita da primavera – digamos, uma salada crocante de espargos, rabanete e ervilhas, coberto com um ovo escalfado.estas duas refeições são completamente diferentes. No entanto, no seu cerne estão os ingredientes do mesmo grupo alimentar diversificado e versátil: vegetais. Claro que os vegetais são imensamente bons para ti. Mas apesar de sabermos tanto sobre os seus benefícios, muitas pessoas lutam para comer o que devem., De fato, de acordo com as estimativas mais generosas, menos de 30% dos australianos de 19 a 54 anos estão obtendo vegetais suficientes (mais de quatro serventes por dia) em sua dieta.então porque é que os legumes são tão bons para ti?1. Encher as suas refeições com vegetais tem muitos benefícios para a sua saúde. Os principais são a pressão arterial mais baixa, o risco reduzido de doença cardíaca e acidente vascular cerebral, e o risco potencialmente reduzido de alguns cancros, incluindo os que afectam a boca, garganta, laringe e estômago.2., Comer muitos vegetais também reduz o risco de degeneração macular, uma das principais causas de deficiência visual na Austrália.3. Além disso, se estás a tentar perder peso, ainda podes amontoar o prato com a maioria dos vegetais. Eles vão acumular a sua refeição e enchê-lo, enquanto adicionam o mínimo de kilojoules para a sua ingestão diária.mas não se trata apenas do futuro e da sua saúde a longo prazo. Come mais vegetais e sentir-te-ás melhor agora. Eles fornecem ao seu corpo vitaminas e minerais, que encorajam o seu corpo a funcionar de forma mais eficiente., Se comeres muitos vegetais, sentir-te-ás melhor e terás mais energia.todos os vegetais são iguais?alguns vegetais têm um valor nutricional particularmente elevado e é uma boa ideia comê-los regularmente. Legumes verdes como espinafres, foguetes, ervas frescas, verduras, verduras asiáticas e brócolos são particularmente altos em antioxidantes. No entanto, nenhum único vegie fornece todos os nutrientes que você precisa para ser saudável, então não se concentre em apenas um tipo. Em vez disso, preencha os seus dias, semanas e meses com uma variedade de vegetais., É a melhor estratégia nutricional para garantir boa saúde, e a variedade mantém as coisas interessantes.os tomates não sabem nada a brócolos, que por sua vez não sabem nada a beringela. Adicione a isso as múltiplas maneiras que eles podem ser preparados, e os vegetais acabam por ser um grupo diversificado de alimentos, com gostos e texturas muito diferentes. A couve-flor crua é bastante diferente da couve-flor que foi lançada em especiarias, cheia de azeite e assada no forno. Vegetais cozidos salpicados com uma colher de chá de pesto ou harissa não sabem nada a tê-los crus numa salada.,que tal comprimidos de vitaminas e sumos?muitos suplementos comerciais e sucos afirmam ser tão bons quanto comer vegetais reais, e eles podem parecer uma opção atraente para as pessoas que lutam para obter seus serviços diários. Mas eles simplesmente não podem igualar vegetais reais para fibras, equilíbrio de nutrientes e complexidade. Enquanto o suco de vegetais ocasional não lhe fará mal, geralmente é melhor poupar o seu dinheiro e comprar a coisa real.mas os vegetais frescos levam-me tanto tempo a preparar os vegetais, se é o tempo de preparação que te impede, porque não usar vegetais enlatados ou congelados?, Não pense NESTES como de segunda categoria; os vegetais do congelador são congelados perto da colheita, quando estão mais nutritivos. Testes realizados pela Associação Australiana de consumidores têm mostrado que, embora existam alguns nutrientes que não sobrevivem ao processo de congelamento, muitos outros o fazem. Na verdade, devido ao tempo que leva para obter vegetais frescos da fazenda para a loja, os níveis de nutrientes podem muitas vezes ser mais elevados em vegetais congelados.alguns produtos hortícolas enlatados também são bons., O tomate enlatado, as leguminosas (como o grão-de-bico e as lentilhas), a beterraba, o milho e as cenouras valem a pena comprar, uma vez que conservam uma boa quantidade de vitaminas e antioxidantes.por isso, não Descartes vegetais como um grupo inteiro, não deixes de os comer, e não penses que é muito difícil. Faça um esforço para comer mais deles e sua saúde irá beneficiar, agora e bem no futuro.
0