Aqui está, meus amigos, o melhor sem glúten cookies de chocolate receita que eu já provei. Perfeitamente macio, macio e cakey com bordas ligeiramente crocantes e chocolate derretido por todo o lado, todo coberto com um sal marinho flácido, nunca saberias que eram assados sem glúten., na semana passada, no Instagram, mostrei-vos estes biscoitos de chocolate sem glúten que estava a cozinhar e perguntei se queriam a receita. Bem, a resposta foi um retumbante sim (que eu estava muito animado com, Porque cookies) Então hoje eu estou vindo atcha com a minha receita favorita para gf CCCs!
O Melhor sem Glúten Cookies de Chocolate Receita
eu já cozido estes sem glúten cookies várias vezes e eles nunca me falhou., Se eu os faço para meus amigos GF e família ou apenas porque eu quero mudar a minha rotina go-to Chocolate Chip cookie, eu estou sempre satisfeito com os resultados desta receita. Os biscoitos são deliciosos em todos os sentidos-dourado por fora, bordas crocantes, centros macios e mastigados, cravejados com muitas pepitas de chocolate — e ninguém que os Tente pode dizer que não têm glúten. Além disso, a receita faz quase três dúzias de cookies, para que eu possa congelar alguns deles, como uma emergência sobremesa stash para mais tarde <– isso é essencial.,ingredientes necessários para biscoitos de Chocolate sem glúten
quando se trata do bom e velho CCC, estes cookies são tão clássicos quanto possível — salvar a farinha sem glúten (que, felizmente, está agora disponível na maioria das mercearias!)., Mais do que necessita para esta receita já está na mão ou pode ser facilmente adquirido em sua próxima de supermercado executado:
- sem Glúten-1-para-1 de Fermento Farinha de trigo (ver Notas de Receita para a minha marcas favoritas)
- bicarbonato de sódio
- Sal
- Manteiga
- de Açúcar
- o açúcar mascavo
- Baunilha
- Ovos
- lascas de Chocolate
- Esquisito sal do mar, para cobertura (opcional, mas muito recomendado)
uma Vez que você tenha esses ingredientes em casa, você vai precisar de cerca de 15 minutos de tempo de preparação para fazer a massa. É fácil, cozinhado com pepitas de chocolate., (Escute, 2020 colocou um verdadeiro amortecedor na minha habilidade para trocadilhos. CONTINUANDO.)
O processo é exatamente o mesmo que é para cookies padrão, então não há necessidade de estresse quando se trata de cookies GF. É assim que fazemos!tempo necessário: 1 hora e 40 minutos., numa tigela grande, agitar todos os ingredientes secos-farinha de GF, bicarbonato de sódio e sal.Passo 2 Numa taça grande separada, juntar a manteiga e os açúcares até que a mistura seja cremosa e leve.adicionar baunilha e ovos à mistura de manteiga e depois agitar gradualmente na mistura de farinha.Step 4 Stir in the chocolate chippies!Passo 5: arrefecer a massa durante pelo menos 1 hora, de modo a que a massa tenha tempo para se firmar um pouco. Neste momento, você pode preparar a massa até 24 horas antes do tempo.,Passo 6 forma a massa em bolas e coloca-a em folhas de assar revestidas a papel pergaminho. (Biscoitos de topo com pepitas de chocolate extra, se você quiser.) Bake 10-13 minutes or until edges are golden and set.
borrifar imediatamente os biscoitos com sal marinho, se desejar, e deixar os cookies arrefecer 5 minutos antes de serem transferidos para um suporte de arrefecimento.feito. Tente não ir totalmente Cookie Monster sobre eles (mas hey, está totalmente OK se você fizer).,
Dicas para o Melhor sem Glúten Cookies
Cookies como estes são difíceis de mexer-se, mas isso não quer dizer que as dicas não são ainda importantes para a capa! Então, vamos rever alguns pontos-chave para que você possa entrar nesses doces saborosos com grande sucesso:
- Eu não testei esta receita com misturas caseiras de farinha sem glúten, então eu não posso falar do seu sucesso com essas farinhas., Para referência, usei a farinha de panificação de Bob’s Red Mill 1-to-1, que contém farinha de arroz, fécula de batata, farinha de sorgo, farinha de tapioca e goma xantana na mistura.é imperativo que arrefeça a massa durante pelo menos 1 hora e mantenha as bolas refrigeradas enquanto faz os restantes biscoitos. Caso contrário, as bolachas podem espalhar-se demasiado durante a cozedura e ficar finas e extra-crocantes.Sinta — se à vontade para experimentar variedades de pepitas de chocolate-use mini-pepitas de chocolate, ou pepitas de manteiga de amendoim, ou pepitas de chocolate brancas e escuras!,estes biscoitos são os mais macios e mastigáveis no dia em que são cozidos. Eles vão começar a assumir uma textura ligeiramente granulada quanto mais tempo eles são armazenados, mas eles ainda são saborosos por cerca de 3 dias quando armazenados corretamente (veja Receita).
Se você vive a vida livre de glúten ou gosta de se meter nela de vez em quando, espero que você goste destes biscoitos de chocolate tanto quanto nós. Mesmo sem farinha normal, são um verdadeiro deleite. Tenho mesmo de trabalhar nos meus trocadilhos.,) Facebook Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconprint print iconquares squares icon
Description
perfeitamente chewy and cakey gluten-free chocolate cookies, coberto com uma pitada de sal marinho. Nem vais saber que estão assados sem glúten!,4 xícaras sem glúten-1-para-1 de fermento farinha de trigo (ver as Notas para os meus favoritos)
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato e o sal até ficar bem combinado., Reservar.
- numa tigela grande separada, utilizando uma misturadora Eléctrica manual ou na tigela de uma Misturadora de suporte com a fixação do Remo, manteiga de batida e ambos os açúcares em velocidade média-alta até à luz e macia. Bater em baunilha e um ovo de cada vez, batendo bem após cada adição. Agitar gradualmente em mistura de farinha até que seja apenas combinado. Misture em 2 xícaras de chocolate até serem combinadas.recipiente de cobertura com película aderente de plástico; massa refrigerada durante pelo menos 1 hora, mas não superior a 24 horas.quando é hora de cozinhar, aquece o forno até 375 ° F., Linha duas folhas de assar com papel de pergaminho; definir uma terceira folha de assar, placa de corte ou placa grande (para armazenar bolas de massa extra de biscoito enquanto você coze). Colher 1 1/2 colheres de sopa de cada vez; rolar cada colher numa bola. Colocar as esferas de massa numa folha de panificação/placa de corte/placa grande. Transfira o máximo de bolas de massa que puder para uma folha de assar preparada/forrada de modo a que sejam espaçadas pelo menos 3 polegadas de distância (eu era capaz de assar 6 de cada vez). Coloque alguns pedaços de chocolate extra em cima de cada bola de massa de biscoito, se desejar., Conservar bolas de massa extra de Bolacha em folhas de cozedura / tábua de corte no frigorífico.cozinhe cookies 10-13 minutos ou até as bordas serem douradas e ajustadas. Salga imediatamente biscoitos com sal marinho, se desejar. Arrefecer 5 minutos em folhas de cozedura antes de transferir para uma prateleira de Arrefecimento para arrefecer completamente. Enquanto os biscoitos estão a ser cozidos, pode preparar o segundo lote de bolas de massa de biscoito na sua segunda folha de assar forrada, mantendo qualquer massa extra de bolacha refrigerada até pouco antes de assar. Continuar a alternar a cozedura entre duas folhas de cozedura alinhadas (cada uma tem tempo para arrefecer completamente) até que todos os biscoitos sejam cozidos.,conservar bolachas completamente arrefecidas num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 3 dias.
notas
- A minha marca preferida de farinha sem glúten é a fábrica Vermelha de Bob. Também ouvi coisas boas sobre a farinha GF do Rei Arthur.receita adaptada de Bob’s Red Mill.palavras-chave: massa de bolacha sem glúten, farinha sem glúten, bolachas salgadas com pepitas de chocolate