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Se você já reparou uma coceira ou formigamento na boca depois de morder uma matéria-prima de maçã, cenoura, banana ou qualquer das frutas e vegetais listadas aqui, leia.
As pessoas que são alérgicas ao pólen estão acostumadas a olheiras e fungões nesta época do ano., Mas algumas pessoas que sofrem de alergias sazonais têm-na pior: podem desenvolver reacções alérgicas às frutas e legumes comuns.as reacções alérgicas-geralmente ligeiras-podem surgir subitamente. E as pessoas podem reagir a alimentos que estavam comendo sem problemas durante a maior parte de suas vidas.a condição chama-se síndrome de alergia oral. “Eu acho que esta é uma das condições menos relatadas e pouco reconhecidas”, diz O Dr. Carah Santos, Alergologista da saúde nacional judaica em Denver.as pessoas que têm OEA são alérgicas a pólenes vegetais., Muitas frutas e legumes contêm proteínas que são semelhantes a estes pólens. Assim, o sistema imunitário pode confundir as proteínas de frutas e vegetais com as pólens vegetais que causaram a alergia.
“chamamos isso de reatividade cruzada”, explica Santos. “O seu sistema imunitário vê algo muito parecido com algo a que já reage.”
Judaico Nacional de Saúde
Bananas foram o gatilho para Jessica Slattery, que vive nos subúrbios de Denver., Ela começou a notar uma reacção cada vez que comia uma.”a primeira coisa que eu sentiria é um pouco de comichão na minha língua”, diz Slattery. “Eu sentiria isso pela minha garganta abaixo … É só um formigueiro.às vezes, os lábios dela também inchavam.quando Slattery descreveu a reação a seus amigos, eles estavam céticos. “Como podes ser alérgico a uma banana? Slattery recorda.os frutos não estão na lista dos alimentos alergénicos de topo; a maioria das pessoas só ouviu falar dos principais culpados, tais como ovos, peixe e nozes.mas Slattery sabia que não estava na cabeça dela., Com o tempo, ela começou a reagir a outros alimentos, incluindo kiwi, abacaxi e abacate.ela notou que estava mais reativa a estes alimentos durante a primavera e a queda, quando suas alergias de pólen começaram a aparecer.
os testes padrão para detectar alergias alimentares geralmente são negativos para pessoas com OEA. Isto aconteceu ao Slattery. “Fiz testes … por tudo o que pensava ser alérgico, e tudo deu negativo.isso foi frustrante, diz ela, porque vários médicos não conseguiram explicar o que ela tinha., Em última análise, um alergista diagnosticou-a com a síndrome de alergia oral simplesmente tomando uma história detalhada de seus sintomas. Ela diz que foi um alívio obter o diagnóstico.”isto não está na minha cabeça! É uma coisa real”, diz Slattery.as pessoas com síndrome de alergia oral são normalmente aconselhadas a evitar os alimentos crus aos quais reagem. Mas há uma solução: descascar ou cozinhar as frutas e legumes antes de comê-los pode ser útil.por exemplo, se as maçãs causarem uma reacção, o puré de maçã pode estar bem. Ou se as bananas são um problema, tente antes pão de banana., “Muitas vezes pode comer esses alimentos porque o processo de cozimento pode degradar as proteínas que se parecem com o pólen”, diz Santos.
a prevalência da síndrome de alergia oral é desconhecida, mas os investigadores que avaliaram as alergias alimentares relacionadas com o pólen em 2015 concluíram: “embora os dados epidemiológicos sejam escassos, não há dúvida de que o aumento das alergias ao pólen será seguido por um aumento das chamadas alergias alimentares relacionadas com o pólen.,”
Aqui estão outras dicas sobre a gestão da síndrome de alergia oral a partir da saúde nacional judaica:
- evite alimentos crus que reagem cruzada com os seus alérgenos de pólen.tome medicamentos anti-histamínicos orais para aliviar sintomas ligeiros.cozinhe ou cozinhe alimentos para degradar a proteína e eliminar a reacção cruzada.coma frutas ou produtos hortícolas enlatados durante a sua época de pólen.descascar o alimento, uma vez que a proteína está frequentemente concentrada na pele.,os especialistas da Saúde judaica nacional aconselham que as pessoas chamem um alergista quando os sintomas de OAS pioram ou ocorrem quando comem nozes.