As palavras etanol e álcool não são permutáveis. Simplificando, o etanol é o único tipo de álcool seguro para beber. O etanol é também chamado álcool etílico ou álcool de grãos. É um membro de uma classe maior de moléculas chamadas álcoois. Todo o etanol é álcool; nem todo o álcool é etanol.,álcool metílico e álcool isopropílico, além do etanol, dois outros tipos de álcool comumente vistos são álcool metílico (metanol) e álcool isopropílico (isopropanol). Metanol é um solvente de laboratório, aditivo de combustível e anticongelante. Como outros tipos de álcool, ele facilmente absorve através da pele. Mas o metanol é perigosamente tóxico e pode causar danos ao sistema nervoso e aos órgãos. O álcool isopropílico é usado como álcool etílico e ocorre em alguns produtos higienizadores de mãos. Evapora-se rapidamente da pele, produzindo uma sensação de arrefecimento., O álcool isopropílico não é tão tóxico como o metanol, por isso é aprovado para uso na pele. No entanto, o álcool isopropílico não é seguro para beber. Os efeitos iniciais de beber etanol, isopropanol ou metanol são semelhantes, mas apenas o etanol é razoavelmente seguro de beber (e, em seguida, apenas se não for desnaturado ou contaminado).um álcool é um composto químico que tem pelo menos um grupo hidroxi (-OH) ligado a um átomo de carbono saturado. A fórmula química geral para um álcool é CnH2n+1OH ., Álcoois são classificados dependendo de quantos substituintes de carbono ou átomos de hidrogênio (denotados por “R” na fórmula” são ligados ao carbono com o grupo hidroxi. O álcool primário é RCH2OH , o álcool secundário é RCH2OH, e o álcool terciário é R3COH.os álcoois polares são polares devido à presença do grupo hidroxilo. São mais hidrossolúveis do que outros hidrocarbonetos. Etanol, metanol e propanol são miscíveis em água. Devido à ligação ao hidrogénio, os álcoois tendem a ter pontos de ebulição mais elevados do que éteres e hidrocarbonetos relacionados., Cada álcool tem seu próprio ponto de fusão característico, ponto de ebulição e toxicidade. Num ambiente de laboratório, às vezes não faz mal substituir um álcool por outro. Em alimentos, bebidas e cosméticos, o tipo de álcool não deve ser substituído.
nomes hidroxi-vs.-ol
a confusão entre o etanol e o álcool começou no início, porque o primeiro álcool a ser estudado foi o etanol. Inicialmente, as duas palavras foram usadas alternadamente. O termo “etanol” foi cunhado em 1892 combinando a palavra etano com o final ol., O nome IUPAC das moléculas onde o grupo hidroxilo tem a maior prioridade contém o sufixo-ol. Se o grupo hidroxila não é a maior prioridade, o nome químico geralmente tem um prefixo hidroxilado. Açúcares são exemplos de moléculas que contêm grupos hidroxila, mas não são nomeados usando o prefixo hidroxi ou sufixo – ol.