na Jamaica, papas de aveia são consideradas alimentos consumados para pequeno-almoço, seja em casa ou em viagem. A partir do amanhecer, você vai encontrar vendedores de rua em qualquer área movimentada hawking todos os tipos de mingau para comutadores famintos em seu caminho para a escola ou Trabalho. Os jamaicanos acreditam que papas de aveia fazem os bebês fortes e saudáveis e, para os adultos, ele serve como um café da manhã Acessível, quente e saudável que enche você e sustenta você por muitas horas.,mingau é uma herança compartilhada de nossos ancestrais africanos e dos migrantes escoceses que vieram para a Jamaica no início de 1900 e mostra como as diversas culturas da ilha se fundiram para criar a cozinha jamaicana como a conhecemos hoje. Uma refeição tradicional africana tipicamente incluía uma forma de “pap” ou “fufu” saborosos feitos a partir de qualquer amido local da região; provisões como mandioca, plantão verde, ou milho seriam esmagados em uma argamassa e pestle e, em seguida, cozidos em líquido para fazer uma espécie de puré ou pasta semelhante a grãos., Esta tradição foi levada a cabo por africanos escravizados que trabalhavam em plantações nas ilhas e, provavelmente, combinada com a tradição escocesa de papas de aveia para o pequeno-almoço, transformando-se no prato doce que consumimos hoje.mingau, como grande parte da nossa tarifa simples, foi forjada sob o braço brutal da escravidão e ilustra a resiliência, inventividade e instintos de sobrevivência do nosso povo, que, através da criatividade e do Engenho, conseguiu transformar os magros ingredientes que tinham à sua disposição nas refeições mais nutritivas e sustentáveis possíveis., Na Jamaica, fazemos porridges de todos os tipos e qualquer vegetal manchado pode ser transformado em papas de aveia. Versões locais favorecidas são feitas a partir de ingredientes que incluem farinha de milho, milho hominy, banana verde, banana verde, amendoim, e, claro, a aveia necessária.de todas as pordas, a farinha de milho é a nossa favorita. A nossa avó materna fazia-o para o pequeno-almoço, pelo menos duas vezes por semana, para ela e para o nosso avô., “A chave para fazer uma boa papa de aveia”, ela sempre manteve, ” é a noz-moscada e a baunilha; mas também é muito importante não ter uma papinha de papas, por isso tenha cuidado para mexer bem, e consistentemente, para evitar grumos!”
pode ser feito cremoso de várias maneiras com leite, leite de coco, e o ingrediente crítico do leite condensado: uma herança culinária das Guerras Mundiais que simplesmente nunca saiu do estilo ou deixou nossas costas., Há poucas maneiras mais satisfatórias ou reconfortantes de quebrar o jejum do que com uma tigela quente fumegante de papas de milho coberto com um generoso chuvisco de leite condensado, é claro.