É difícil dar errado parring limões e o alho em um prato de macarrão. Junta vieiras e tens uma combinação vencedora. As vieiras pan-searing só demoram cerca de 5 minutos e este marisco fornece cerca de 200 mg de omega-3s.,
Tempo de Preparação: 10 minutos; Cozinhe Tempo: 10 minutos; Rendimento: 4 servingsServing Tamanho: 4 vieiras, 1 xícara de macarrão
Ingredientes:1 limão grande, ralada para zest (espremido na hora 2 Colheres de sopa de suco de limão)1 Colher de sopa de alho, amassados ou prensados (cerca de 2 a 3 cravos-da-índia)2 Colheres de sopa de azeite, dividido em dois de 1 Colher de sopa de portions16 de mar grande vieiras (cerca de 1 kg)1/4tsp salt3/8 colher de chá de terra preta pepper8 oz muito fino, espaguete (aletria ou cabelo de anjo)2 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Instruções:Em um 4-quarto da panela, ferva 3 litros de água para ferver em fogo alto., Quando a água ferve, reduzir o calor para simmer até que você esteja pronto para cozinhar a massa (Passo 5).enquanto a água está aquecendo, use um ralador para tirar pequenas cascas da pele de um limão em uma pequena panela. Cortar o limão ao meio e espremer o suco na panela e remover poços. Use a parte de trás de uma colher grande para pressionar o interior do limão para extrair mais suco. Adicione o alho e uma colher de sopa do azeite à panela. Mexa para se misturar bem. Coloque em stovetop em baixo calor.aquecimento de uma panela ou grelha grande, a alta temperatura, até muito quente., Borrifar as vieiras com sal, pimenta e 1 colher de azeite. Atira para o casaco.coloque as vieiras na frigideira quente. Cozinhe cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que as vieiras sejam bem acastanhadas e firmes e brancas leitosas para o centro (a uma temperatura interna mínima de 145°F).depois de transformar as vieiras para o segundo lado, deixar cair a massa na água em ebulição. Ajustar a temperatura no meio, e cozinhar por 2 minutos ou o menor tempo recomendado de acordo com as instruções de pacote.quando a massa estiver pronta, coloque de lado ½ copo da água de cozinha. Esvazia a massa., Devolver a massa drenada para o pote, e atirar com a mistura de azeite quente e o copo ½ reservado água de massa.dividir as massas por quatro pratos (cerca de 1 copo por prato). Cada um com quatro escalopes.Adornar cada prato com queijo parmesão picado 1/2. Serve imediatamente.,
informação Nutricional Por porção:376 calorias; 43 gramas de hidratos de carbono; 28 gramas de proteína; 9 gramas de gordura total; 2 gramas de gordura saturada; 48 mg de colesterol; 429 mg de sódio; 2 gramas de fibra
Receita fornecida pelo NIH NHLBI Deliciosamente Saudável Jantares
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