nossa capacidade de viver uma vida longa é influenciada por uma combinação de nossos genes e nosso ambiente. Em estudos que envolvem gêmeos idênticos, os cientistas estimaram que não mais de 30% desta influência vem de nossos genes, o que significa que o maior grupo de fatores que controlam quanto tempo uma pessoa vive é o seu ambiente.
dos muitos factores ambientais possíveis, poucos foram tão cuidadosamente estudados ou debatidos como a nossa dieta., A restrição de calorias, por exemplo, é uma área que está sendo investigada. Até agora, estudos parecem mostrar que a restrição de calorias pode aumentar o tempo de vida, pelo menos em pequenas criaturas. Mas o que funciona para ratos não funciona necessariamente para humanos.
o que comemos — ao contrário do que comemos — é também um tema quente a estudar, e o consumo de carne é muitas vezes colocado ao microscópio. Um estudo que rastreou quase 100.000 americanos por cinco anos descobriu que não-comedores de carne eram menos propensos a morrer — de qualquer causa — durante o período de estudo do que comedores de carne. Este efeito foi especialmente perceptível nos homens.,algumas meta-análises, que combinam e re-analisam dados de vários estudos, também mostraram que uma dieta baixa em carne está associada a maior longevidade, e que quanto mais tempo uma pessoa adere a uma dieta livre de carne, maior o benefício. No entanto, nem todos os estudos concordam. Alguns mostram muito pouca ou mesmo nenhuma diferença na longevidade entre comedores de carne e não comedores de carne.
o que é claro é a evidência de que as dietas sem carne podem reduzir o risco de desenvolver problemas de saúde, tais como diabetes tipo 2, pressão arterial elevada e até mesmo cancro., Há algumas evidências que sugerem que dietas veganas possivelmente oferecem proteção adicional acima de uma dieta vegetariana padrão. Estes achados são muito mais fáceis de interpretar, pois relatam o evento real de ser diagnosticado com um problema de saúde, em vez de morte por qualquer causa.então podemos dizer com confiança que evitar a carne vai aumentar a sua vida? A resposta simples é: ainda não.,
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O Problema Com a Longevidade
A primeira coisa que é evidente é que, em comparação com a maioria das outras criaturas, os seres humanos vivem por um tempo muito longo. Isso torna muito difícil a realização de estudos que medem o efeito de qualquer coisa na longevidade. (Você teria dificuldade em encontrar um cientista disposto a esperar 90 anos por um estudo para completar.,) Em vez disso, os cientistas ou olham para trás para os registos de saúde existentes ou recrutam voluntários para estudos que utilizam períodos de tempo mais curtos, medindo as taxas de mortalidade e olhando para ver que grupo, em média, era mais provável morrer em primeiro lugar. A partir destes dados, são feitas alegações sobre o efeito que certas atividades têm na longevidade, incluindo evitar a carne.existem problemas com esta abordagem. Primeiro, encontrar uma ligação entre duas coisas — como comer carne e uma morte precoce — não significa necessariamente que uma coisa causou a outra. Em outras palavras: a correlação não equivale a causalidade., Pode parecer que o vegetarianismo e a longevidade estão relacionados, mas uma variável diferente pode explicar a ligação. Pode ser que os vegetarianos façam mais exercício, fumem menos e bebam menos álcool do que os seus homólogos comedores de carne, por exemplo.
Este artigo foi publicado originalmente na Conversa por James Brown. Leia o artigo original aqui.