Como muitos dos blogueiros contratada para promover Zaycon Fresca a carne de serviço de entrega, Cassie Michael perdeu milhares de dólares quando a empresa foi sob último verão. o cliente de longa data da Zaycon e mãe de seis disse que ela não poderia encontrar um substituto acessível para os produtos da empresa, então ela começou seu próprio serviço de entrega de carne, o Savory Butcher, com o ex-funcionário da Zaycon Erle Adams.,

desde a sua primeira entrega em agosto, a lista de E-mail do carniceiro Savory cresceu para 14.000 membros e 7.000 pessoas compraram carne. Michael disse que demorou muito mais tempo para ela construir milhares de assinantes em seu blog, o casal Thrifty, mas depois de entrar na lacuna que Zaycon deixou na indústria de carne fresca, sua empresa foi capaz de fazê-lo em menos de um ano. “diz-me que estamos a fazer as coisas bem”, disse ela. “Diz-me que estamos a resolver problemas quando as pessoas ficam tão excitadas com carne crua.,”

Michael, disse que os Salgados Açougueiro – que teve a sua primeira entrega em sua casa, no estado de Utah, um segundo, em Idaho, e o terceiro em Spokane, no início deste mês – foi construída através do trabalho de dezenas de pais, fitness e thrift blogueiros que perdeu cerca de us $300.000 totalmente quando Zaycon fechado. “construímos a Zaycon juntos, por isso estão a ajudar-me a construir isto juntos”, disse ela. de acordo com o modelo de negócio da Zaycon, os clientes pediriam carne com meses de antecedência e os clientes pegariam suas encomendas em um evento de entrega, geralmente em um estacionamento de negócios ou igreja., Zaycon, fundada em 2010, cessou as operações no verão passado em meio a um processo e tumulto interno.Michael disse que a sua empresa de farm-to-truck tem um modelo de negócio semelhante ao da Zaycon, mas com uma diferença fundamental: os clientes não têm de gastar centenas de dólares em alimentos que podem não receber durante meses. “ninguém gostava disso, mesmo quando Zaycon parecia ser estável e correndo forte”, disse ela. “As pessoas queriam a sua carne, mas não estavam felizes com isso.,”

os clientes carniceiros Savory reservam a sua encomenda de carne quatro a cinco semanas antes de uma entrega por $10, pagando o montante total uma vez que a encomenda é processada e em seu caminho cerca de uma semana antes da coleta.uma vez que a empresa do Michael controlava o método de entrega hallmark da Zaycon, ela disse que queria trazer o fundador da Zaycon, Mike Conrad, como CEO da Savory Butcher.Conrad disse que Zaycon começou quando suas e muitas outras famílias estavam lutando financeiramente durante a Grande Recessão., Ele disse que vender carne diretamente de fazendas para famílias provou ser extremamente bem sucedido na área de Spokane e a empresa logo se expandiu por todo o país. A expansão também exigiu investidores externos, O que Conrad chama de seu maior erro. Conrad foi um dos vários funcionários da empresa nomeados em um processo que ele disse ser o prego no caixão de Zaycon.”o processo foi o que acabou por matá-lo”, disse ele. “Nenhum investidor quer investir quando um bilionário te processa., Antes de Zaycon fechar suas portas, O ex-CEO Richard Braddock, que uma vez liderou a Priceline e outras grandes corporações, processou a empresa, alegando fraude e conspiração da liderança da Zaycon em sua demissão. Em um pedido reconvencional, funcionários da empresa negaram as acusações e disseram que Braddock tinha manejado mal a empresa.Zaycon foi oficialmente dissolvido em novembro, mas vários membros individuais ainda foram nomeados no processo de Braddock. Um investidor nomeado no processo, Frank Maresca, chamou-lhe frívolo, salientando que muitas das primeiras alegações foram rejeitadas.,antes do carniceiro Savory fazer sua primeira entrega, Michael criou uma comunidade no Facebook para blogueiros e clientes onde ela testou o interesse e discutiu o que as pessoas estavam procurando em um serviço. Nesse grupo do Facebook, que cresceu para mais de 3.500 membros, ela testa ideias e recebe feedback sobre seus produtos e métodos. ela disse que o grupo é uma maneira de manter contato com os principais clientes da empresa, fornecer novas opções como carne orgânica, alimentada com grama e ficar de castigo por que açougueiro Savory foi fundada-para fornecer um meio para as famílias para pagar carne de qualidade., o Michael disse que ela tem comprado mercearias nas traseiras de camiões em parques de estacionamento há cerca de uma década. Ela disse que a falta de um armazém ou armazém de tijolos e argamassa mantém os preços baixos e permite que açougueiro Savory mova comida fresca rapidamente. “o que eu sempre digo às pessoas, é estranho, uma vez que você tenta, você vai entendê-lo completamente”, disse ela. “A experiência de ir a um parque de estacionamento e obter sua carne é muito memorável, mas então você está viciado.”