Ok, deixe – me começar por responder a pergunta diretamente, o álcool é vegan?Sim, No entanto, para o vinho e a cerveja, muitas empresas utilizam produtos de origem animal como agentes de aplicação de multas, incluindo bexigas de peixe, claras de ovo, gelatina e leite desnatado. Todos os licores duros são vegan-friendly, bem como a maioria das bebidas destiladas exceto para os licores à base de creme-como eles têm laticínios—ou bebidas com mel no rótulo.muito simples, certo? Então, por que preciso de mais 2000 palavras para responder à pergunta?,bem, é uma pergunta que me fazem mais do que o normal. Não sei se é porque tenho 30 e poucos anos, ou porque tenho sido um pouco mais social recentemente. Deve ser uma combinação.em todo o caso, quando as pessoas me perguntam, o álcool é vegan? Eu costumava responder com o meu conhecimento geral de como os produtos de origem animal são usados no processo de produção de álcool.no entanto, senti que os meus amigos e família não tinham nada a ver com a minha explicação do álcool vegano.,acredito que é importante para todos os veganos, bebam ou não, poder falar sobre a crueldade da indústria do álcool com confiança. Muitas pessoas bebem álcool, e temos uma oportunidade real de obter algumas vitórias rápidas para os animais, informando os nossos pares sobre as alternativas.

o impacto da promoção do álcool vegan-friendly

é essencial reconhecer e ajudar marcas e empresas que estão tentando fazer produtos éticos., É uma oportunidade para mostrar aos seus amigos e família algumas bebidas alternativas que ainda sabem bem, mas fazer menos mal do que o que normalmente beberiam.por exemplo, Masa e eu tivemos um casamento vegetariano minimalista em 2016. Comprámos Vinho, champanhe e cerveja que era orgânico e vegan. Nenhum dos nossos clientes sabia destas marcas, mas eles adoraram o sabor. Alguns amigos continuam a comprar essas marcas de álcool agora. Não é fixe?além disso, quando estou na cidade com amigos, sou culpado de não verificar se certas cervejas são amigas do vegan., Este é um exemplo de eu ser deliberadamente ignorante, então eu não tenho que pegar meu telefone e verificar se a cerveja na torneira é vegan. É estranho, por isso evito-o.mas são estas situações em que posso estar a viver proactivamente em conflito com os meus valores. Talvez tenha estado na mesma situação?quero ajudar todos a sentirmo-nos mais confiantes e preparados para nos envolvermos nestas situações, sabendo que está a fazer as escolhas certas.

Abaixo eu vou quebrar o processo de vinificação para ver em que ponto os produtos animais são introduzidos (dica, é Passo 7).,

como o vinho é feito

Passo 1 – As uvas são vindimadas

a um nível fundamental, o vinho branco é feito com uvas brancas, e você adivinhou, o vinho tinto é feito com uvas vermelhas.quanto mais velha a uva, mais doce é o açúcar, por isso os viticultores tentam esperar o máximo de tempo possível antes da colheita. Além disso, a qualidade do vinho que você faz depende da qualidade de suas uvas e do solo usado para cultivá-las. O que estou a tentar dizer é que o ingrediente cru das uvas é o que torna o vinho único. Então este passo é importante!,e para aqueles que têm consciência de produtos químicos tóxicos, é também neste ponto que os viticultores podem cultivar uvas orgânicas certificadas se cumprirem os requisitos, produzindo, portanto, vinho orgânico.uma vez vindimadas, as uvas são colocadas numa mesa de triagem para remover quaisquer folhas desnecessárias e outras partes e pedaços. Esperemos que não sejam muitos insectos!

Passo 2 – As uvas entram no triturador

isto é mais específico para o vinho tinto, uma vez que é prática corrente utilizar o Sumo, a pele, a polpa e as sementes de uvas vermelhas em produção.,

uvas brancas, no entanto, ir direto para a prensa, uma vez que eles só estão interessados no suco para o vinho branco.

Passo 3-As uvas entram na prensa

a função da máquina de prensagem é espremer todo o sumo puro das uvas. Bastante simples.Passo 4-adicionar levedura ao Sumo o sumo é transferido para grandes tanques de fermentação de aço inoxidável, onde é adicionada levedura ao sumo de uva.a levedura é fundamental aqui, pois é o ingrediente secreto que transforma o açúcar natural das uvas em álcool.,os viticultores experimentam diferentes tipos de leveduras para melhorar a qualidade do vinho.Passo 5-fermentar o sumo de uva o sumo de uva e a levedura ficam em harmonia durante algum tempo para a fermentação.o vinho branco é geralmente fermentado durante três semanas a 17 graus Celsius.o vinho tinto é fermentado durante dez dias entre 30 e 35 graus Celsius.

O Vinho Rosé utiliza o sumo de uvas vermelhas e é fermentado enquanto o vinho branco.

Há um passo extra com vinho tinto, no entanto. O tanque é drenado, e o vinho é arejado., O oxigénio ajuda o fermento a fermentar mais depressa. Uma vez drenado, o suco é colocado de volta no tanque.

Etapa 6-idade o vinho

o vinho é armazenado durante alguns meses em barris de carvalho.os níveis de açúcar são monitorizados à medida que o álcool aumenta gradualmente para 11% no caso do vinho tinto e 11-11, 5% no caso do vinho branco e do rosé.

Passo 7-filtrar o vinho

até este ponto no processo, tudo parece limpo e legítimo, certo? Quase temos um produto acabado, por isso é difícil ver como o vinho não seria vegetariano.mas é aqui que as coisas ficam interessantes.,no barril, tem Vinho Envelhecido pronto para consumo. No entanto, como a mistura está amadurecendo há meses, pequenas partículas, como tanino e proteínas, desenvolveram-se no vinho, tornando o fluido turvo e, atrevo-me a dizer, um pouco chunky.

não podemos ter vinho turvo com potenciais partículas físicas flutuando em torno dele, então precisamos filtrar a mistura para torná-lo o mais claro possível.curiosamente, o vinho pode ser filtrado naturalmente, ou seja, você não faz nada além de deixá-lo. Mas leva muito tempo para chegar ao nível do vinho vintage., E a economia do negócio empurra os produtores de vinho para levar seus produtos para seus clientes o mais rápido possível. É por isso que os enólogos intervêm para acelerar o processo.

o processo de filtragem ultrapassa-me. É ciência pura. Mas a partir do que eu posso recolher, você adiciona produtos para a mistura chamado clarificadores (ou multing) agentes, que atraem essas pequenas partículas, em seguida, você filtra o vinho deixando os agentes e partículas para trás.

de acordo com o Australian Wine Research Institute, há oito agentes de aplicação de multas comumente usados.,

  • Gelatina (proteína de ebulição partes de animais)
  • Isinglass (peixe bexiga)
  • Albumina (clara de ovo)
  • Caseína (uma proteína do leite)
  • leite Desnatado (leite)
  • Bentonita (argila)
  • de Carbono
  • Polivinilpolipirrolidona (PVPP para o short)

Enólogos usar diferentes esclarecer agentes, por várias razões. Alguns agentes são mais adequados para o vinho branco, enquanto outros são melhores para o tinto. Alguns agentes são mais difíceis de trabalhar do que outros, e assim por diante.neste momento, podes estar a pensar, qual é o problema?, No final do dia, por causa da magia da ciência, o vinho filtrado não contém nenhum produto animal nele—então ele ainda é vegan?bem, sim e não.os enólogos não podem garantir a 100% que nenhuma gelatina, albumina, caseína ou leite se infiltrou na garrafa de vinho.além disso, a indústria do vinho é massiva, e uma pesquisa rápida do Google revela vários fornecedores que fazem esses agentes de multamento—criar uma micro-macro indústria dentro de si.

por exemplo, Harris Vinclear é um produto de bexiga de peixe que você pode comprar na Amazon., Trata-se de um produto directo ao consumidor, que é facilmente acessível a qualquer pessoa. Há muito pouca informação sobre como Harris obtém suas bexigas de peixe, mas pense em todos os fornecedores subterrâneos de enólogos capitalizando esta indústria massiva, explorando milhões de animais marinhos no processo.numa nota positiva, quero partilhar um excerto de um artigo que encontrei.,

“muitos enólogos estão agora a usar argila de bentonite, e carvão activado como agentes de filtração em vez de ingredientes derivados de animais e alguns fabricantes estão a descartar o processo de filtração completamente, a favor de permitir que o processo de clarificação ocorra naturalmente. De qualquer forma, parece que a disponibilidade de vinho vegan está constantemente em ascensão!”esta é uma notícia promissora, pois existem alternativas legítimas aos produtos animais para ajudar a esclarecer o vinho.

de qualquer forma, vamos terminar o processo de vinificação para o encerramento.,

Passo 8 – garrafa do vinho

Uma vez que o vinho foi filtrado dos barris, é hora de engarrafamento.o engarrafamento e a corretagem são geralmente realizados por máquinas, para garantir que o vinho é hermético.

depois, é claro, o vinho continua a envelhecer na prateleira até ser aberto e consumido.existem mais passos para o processo de vinificação?está bem, então, a partir de uma tarde de pesquisa no Google, criei um processo de 8 passos para fazer vinho. Claro que isto não é 100% EXACTO. Meu objetivo é dar-lhe uma visão geral do processo.,é interessante ver que o processo de vinificação é relativamente simples. E o uso de um agente clarificador vegan-friendly não tem impacto no sabor ou qualidade do vinho. É apenas uma ferramenta para passar do passo seis ao passo oito.

Este é um ponto importante porque se alguém se sente como o vinho vai de repente sabor diferente, porque é vegan-friendly, você agora tem a confiança para explicar por que isso não é o caso.com empresas como Goodwill Wine na Austrália e Pull the Cork no Reino Unido, você pode se certificar de que todos os vinhos que você compra são 100% vegan., Ambas as marcas têm alta ética e se preocupam com o que fazem, e na minha opinião, é crucial apoiar mais desses tipos de negócios. a cerveja é vegan?

inicialmente, eu estava indo para delinear todos os passos para o processo de produção de cerveja, mas eu estava preocupado com o quanto longo e repetitivo este artigo seria.

então aqui está um link para um artigo que explica o processo.no entanto, tal como o vinho, é prática comum filtrar a cerveja para eliminar quaisquer partículas. E como o vinho, os mesmos agentes clarificadores são usados.,

a diferença com a cerveja, especialmente o movimento da cerveja artesanal, é que os cervejeiros estão adicionando todos os tipos de ingredientes para a cevada, água, lúpulo e levedura, para criar sabores diferentes.é aqui que os produtos de origem animal podem entrar em jogo. Para cervejas mais doces, os brewers podem adicionar mel. Há algumas cervejas com aroma de chocolate ou até bacon!assim, fora dos agentes de aplicação de coimas, há mais variáveis para a cerveja do que para o vinho.

como abordar o álcool como vegano?,assumindo que não quer expandir a sua prática de fermentamento em casa para além do Kombucha e tentar fazer o seu próprio vinho, como é que nos preparamos melhor como veganos quando se trata de consumir álcool?não é diferente de como você ajusta seus hábitos de consumo para comida ou moda vegana.

encontre as marcas go-to que você conhece e pode confiar.

isso pode no início parecer limitante, mas não é diferente de como a maioria das pessoas consomem álcool, vegano ou não. Tenho amigos que só por um tipo específico de cerveja marcada porque eles gostam do sabor.,

assim, encontre suas marcas que são vegan-friendly e lentamente expandir ao longo do tempo, se você escolher.mas e se você estiver em uma situação social, onde você não tem acesso à sua marca favorita?se você está super organizado, e eu sei que muitos de nós já fizemos isso com comida— você sempre pode ligar para a frente para ver quais são as opções para as bebidas.seja um churrasco em família, um jantar de trabalho ou um clube nocturno, você pode sempre colocar um pouco de tempo para ver quais opções estão disponíveis com antecedência. Você provavelmente vai precisar fazer isso de qualquer maneira para a comida.,

mas em vez de perguntar se as bebidas são vegan-friendly, pergunte que bebidas estão disponíveis. Então faz a tua própria exibição.

aqueles de vocês que lêem este post provavelmente já ouviram falar de barnivore, que é uma on-line diretamente de bebidas alcoólicas que lhe dão informações sobre se uma marca é vegan-friendly ou não.

é sempre um pouco estranho retirar um aplicativo em um ambiente social, então é melhor fazê-lo com antecedência.então, o que acontece se você estiver em uma situação espontânea, e lhe oferecerem uma bebida?

em última análise, esta decisão depende de si., Podes alegar ignorância e fugir com o momento. Ou podes recusar educadamente. Ou podes amortecer um pouco o momento e fazer uma pesquisa rápida no teu telemóvel. Nem sempre, alguns amigos são mais pacientes e indulgentes do que outros.pessoalmente, depois de escrever este post, posso entender que tecnicamente você poderia ignorar algumas situações sem comprometer totalmente seus valores. No entanto, eu não quero nenhuma parte em apoiar os produtos de agente de aplicação de multas que usam ingredientes animais.um agente multador é um produto e, por conseguinte, uma empresa que tem a sua própria Cadeia de abastecimento., E quem sabe como a sua cadeia de abastecimento é duvidosa! Acho que não quero saber, para ser honesto.

é melhor errar no lado da precaução. Pelo menos é essa a minha abordagem.o que farias?Qual é a sua abordagem ao álcool como vegano, especialmente em momentos despreparados? Achas que multar agentes é importante? Gostaria de ouvir sobre a sua experiência nos comentários abaixo.ID=”545aab08bc”>

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