Nick’s Authentic Italian Spaghetti (Português)

Nick’s Authentic Italian Spaghetti recipe comes straight from Italy. Tomates, manjericão, cebolas e cenouras sabor a carne para fazer o molho perfeito!nunca se pode correr mal com refeições de inspiração italiana, especialmente com uma boa massa. Nós adoramos usar tomates frescos, de jardim para o nosso molho de esparguete e muitas vezes vai fazer molho de esparguete enlatado caseiro quando temos uma abundância de tomates para que possamos desfrutar do sabor brilhante, fresco durante todo o ano., esta é uma verdadeira receita de esparguete italiana que vem directamente de Itália. Na nossa família, chamamos a esta receita “Nicco’s Schetti”. O irmão do meu marido, Nick, passou 2 anos em Itália e trouxe para casa todo o tipo de receitas italianas deliciosas e autênticas, incluindo esta! Obrigado Nick por compartilhar esta receita! Acho que nunca vou ficar satisfeito com outro esparguete!,Ragu, bolonhesa, Marinara e molho de esparguete o molho para este esparguete é um verdadeiro ragu italiano… então o que exatamente isso significa? É fácil de se confundir com todos os diferentes tipos de molhos “vermelhos” para esparguete. Qual é a diferença? Há alguma diferença? A verdade é que eles são todos semelhantes e alguns são simplesmente variações de outro, mas eles têm suas diferenças., Permita – me explicar…

Aqui está uma lição rápida sobre molhos esparguete comum:

• Ragu-Ragu é um molho à base de carne feito com legumes salteados e cozidos lentamente durante horas em tomate, caldo, vinho e/ou leite. Há duas variações comuns de ragu: Ragu alla Bolognese e Ragu alla Napoletana.Ragu alla Bolognese – também conhecida como Bolognese) – da região de Bolonha (Norte) na Itália. Usa menos tomates e vinho branco. Tradicionalmente servido com massa larga ou lasanha., Ragu alla Napoletana-da região de Nápoles (Centro / Sul), em Itália. Usa mais tomates e vinho tinto. Tradicionalmente servido com massa mais fina, como esparguete.Marinara-Marinara é um molho simples de tomate com condimentos italianos comuns. Ao contrário dos molhos acima, marinara é fortemente à base de tomate e não contém carne. Embora o molho seja principalmente tomate, pode ou não incluir cebola ou outros vegetais. Marinara é brilhante, ácida e leve, em oposição aos molhos acima, que são mais ricos, calorosos e complexos.,molho de esparguete-molho de esparguete é um termo americanizado para qualquer tipo de molho vermelho que é servido sobre macarrão. Pode incluir qualquer um dos molhos acima. Não te esqueças de provar o nosso molho de esparguete caseiro. Esta é a forma preferida de fazer os nossos tomates frescos, no jardim, todo o ano!Qual é a melhor carne para o molho de esparguete?o molho de esparguete não se limita a um único tipo de carne. Aqui nos EUA.,, muitas vezes pensamos que o esparguete é limitado a almôndegas ou carne de vaca moída, mas em Itália você pode encontrar ragu usando carne cozida, cordeiro, frango, peixe, vitela ou porco. Dependendo de que Região da Itália Você está visitando( ou usando receitas de), a carne pode ser simmered em porções grandes e, em seguida, removido e servido separadamente da massa e molho ou a carne pode ser cortado ou quebrado em pedaços menores e servido no molho. De qualquer forma, a carne é simmered no molho para dar o molho que profundo, rico, sabor de carne., que tomates são melhores para molho de esparguete caseiro?se usar tomates frescos, nunca pode correr mal com um bom tomate Roma para molho de esparguete. Os Romas são bons, tomates carnudos com poucas sementes e cozinham bem em um molho depois de serem aquecidos. Mergulhe-os em água a ferver durante 30 segundos para tornar a remoção das peles mais fácil antes de cozinhar. Se usar tomates enlatados, o meu favorito é tomate San Marzano. Estes tomates vêm directamente de Itália e são de longe os melhores. Gosto de comprar o 28 oz., lata de tomate pelado inteiro e esmagando-os eu mesmo com uma espátula depois de amaciarem e acalmarem.

  

  dicas para fazer esparguete

  • Use bons tomates. Se você não pode descascar e dados seus próprios tomates frescos do jardim, tomates inteiros enlatados San Marzano (a partir da mercearia) são a melhor substituição.deixa ferver. Os melhores molhos de esparguete levam tempo. Quanto mais tempo você puder deixar esses sabores reduzir e simmer juntos, melhor. Em muitas cozinhas italianas, o molho vai ferver o dia todo antes de ser servido.,Use carne de porco moída. Você pode usar todo o porco ou uma mistura de porco e carne de vaca.Use plantas aromáticas frescas. Se quiser levar o molho para o próximo nível, use ervas frescas. Faz diferença!salde a tua massa com água. Não é só uma pitada. Você quer adicionar uma boa quantidade, o suficiente para que quando você saboreia a água você pode distintamente dizer que há sal lá.na Itália (pelo menos na região onde Nick vivia), eles não derramam o molho sobre a massa. É tudo misturado e depois servido!,

  

  o Que Servir Com Esparguete

  Quando estávamos crescendo, nossa mãe quase sempre servir espaguete com ervilhas.,ide dish ideas:

  • Pizza Factory Bread Twists
  • Olive Garden Zuppa Toscana
  • Oven Roasted Vegetables
  • Grilled Caesar Salad

  How To Make Authentic Italian Spaghetti

  

  Nick’s Authentic Italian Spaghetti

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  Nick’s Authentic Italian Spaghetti comes straight from Italy., Tomates, manjericão, cebolas e cenouras sabor os dois tipos de carne para fazer o molho perfeito!,d=”a9c93c00df”>

  Serve: 6

  Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena finamente picada
  • 3 cenouras descascadas, picado
  • 1 quilo de carne moída
  • 1/2 libra de carne de porco moída (opcional)
  • 1 1/2 quilos de tomate (fresco descascado e cortado em cubos de tomate ou enlatados San Marzano tomates)
  • 6 folhas frescas de manjericão picado (ou 1-2 colher de chá., manjericão seco)
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal Kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • caldo de carne (se necessário, a gosto)
  • 1 libra de espaguete, macarrão

  Instruções

  • Aqueça o óleo em fogo médio em uma grande, profunda frigideira. Adicionar cebola, cenouras, alho e saute por 1 minuto. Adicionar carne moída e porco e continuar a cozinhar.,
    
  • Quando a carne dourar e cebola estiver macia, acrescente os tomates.
    
  • Quando tomates amolecida e começaram a libertar os sucos (cerca de 4-5 minutos) adicione o manjericão, o açúcar, o sal e a pimenta (se você estiver tomates inteiros, amasse-os com um espremedor de batatas ou espátula para soltar todos os seus sucos).,
    
  • Cozinhe por pelo menos 3 horas (e até 6 horas), mexendo de vez em quando. Quanto mais tempo acalmares, melhor. Importante: os tomates queimam facilmente por isso mantenha um olho neles e adicionar caldo de carne um pouco de cada vez para o molho fino, se necessário.
    
  • Em uma panela grande, cozinhe o espaguete em água e sal al dente, escorra completamente e voltar para a panela., Add sauce to the spaghetti noodles and toss until noodles are covered.
    
  • Serve immediately.,ries: 635kcal | Carbohydrates: 66g | Protein: 31g | Fat: 27g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 81mg | Sodium: 491mg | Potassium: 874mg | Fiber: 5g | Sugar: 8g | Vitamin A: 6061IU | Vitamin C: 19mg | Calcium: 60mg | Iron: 3mg
    Course: Dinner, Main Course

    Cuisine: Italian

    Spaghetti

    Recipe by: Erica Walker
    Tried this recipe?,Mencionar @favoritefamilyrecipes ou tag #favoritefamilyrecipes!

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