Olhando para “revigorar e atualizar seu portfólio,” South Florida-com base na Shula Restaurante Grupo renovou a sua equipe de liderança, a empresa anunciou segunda-feira, a adição de quatro novos executivos, incluindo um novo diretor executivo. A empresa de 30 anos, fundada pelo lendário treinador do Miami Dolphins, Don Shula, executa cinco conceitos e 29 locais em todos os Estados Unidos.,Bill Freeman, que anteriormente serviu como CEO do grupo MINA, está assumindo o mesmo papel no Grupo restaurante Shula. No grupo MINA, ele supervisionou a adição de 10 novos restaurantes de Michael Mina e garantiu capital de risco para lançar uma nova Marca casual multi-unidade premium, Fumaça Internacional.
As paragens anteriores incluem: CEO e presidente dos restaurantes italianos de Bertucci (91 locais) e CEO da McCormick & Schmick’s Seafood Restaurants (97 pontos de venda)., Freeman também clocked time como fundador e CEO da Fox Sports Grill; CEO da Sundance Entertainment; CFO e COO da DAKA International; e vice-presidente sênior da Walt Disney Company.
“Os restaurantes de Shula tem construído um forte legado e produto de qualidade ao longo das últimas três décadas, assim como o treinador Shula fez no campo. Estou ansioso para liderar esta organização dinâmica e encontrar maneiras de melhorar nossas ofertas, a fim de apelar ainda mais para os nossos atuais e novos potenciais convidados”, disse Freeman em um comunicado.,a empresa disse que sua nova equipe de liderança ” representa um conjunto diversificado de experiência e talentos que tocam todas as habilidades necessárias para reestruturar e crescer com sucesso uma marca de hospitalidade, incluindo HR, culinária, logística, finanças e marketing.”estamos confiantes de que Bill Freeman é a pessoa perfeita para liderar o grupo de restaurantes de Shula no futuro”, acrescentou Mary Anne Shula, esposa de Don Shula e ex-CEO e atual presidente da diretoria da empresa., “Sob a sua liderança e com a sua vasta experiência em Gestão e hospitalidade, sabemos que estamos a colocar o legado corporativo da nossa família em mãos capazes.”
os cinco conceitos atualmente incluem: “Steak House” de Shula, “Steak House” de Shula, “Dd7bd12b5c” >
Sports,”shula’s 347 Grill”, “Shula’s Bar” & Grill, e “Shula Burger”.outras alterações executivas: Shardul Kiri está a tomar as rédeas como chefe da marca e oficial de marketing. Seu passado inclui o desenvolvimento de campanhas para a Velha Marinha e Expedia.com., Kiri trabalhou nos mercados de biotecnologia, Varejo, Viagens, tecnologia e culinária/hospitalidade. Mais recentemente, ocupou o cargo de vice-presidente de marketing, vendas e desenvolvimento de marcas no grupo MINA, onde supervisionou o desenvolvimento de 20 novas marcas, bem como o lançamento bem sucedido de 14 novos restaurantes e um programa de fidelidade. Durante seu mandato, a empresa viu um aumento de 200 por cento nas vendas privadas de refeições., Ele gerirá todas as atividades de marketing e branding relacionadas ao portfólio de restaurantes da Shula e trabalhará para criar novas iniciativas voltadas ao consumidor “que impulsionarão a marca para uma nova era emocionante”, disse.o Chef Demetrio Zavala assume o papel de director culinário corporativo. Ele trabalhou anteriormente e foi inspirado por pequenos ícones, tais como Daniel Humm do Eleven Madison Park, Eric Ripert de Le Bernardin, o Charlie Palmer de Auréola, Rocco DiSpirito da União do Pacífico, Daniel Boulud de Café Boulud, Pierre Viau de Maxxaluna, e Gordon Ramsey da Cielo., Os convidados também podem reconhecer Zavala de ” Chopped, Chopped: Beat Bobby Flay,” e “Chopped Champions”, bem como ” Beat Bobby Flay.”Ele vai liderar a visão criativa e desenvolvimento de menu em todas as marcas da Shula, incluindo atualizações sazonais.Gordon Gilbert assumirá o cargo de diretor de operadores. Ele serviu como gerente geral em vários locais Nobu em todo o mundo no passado. Shula disse que ele foi fundamental na abertura de novos locais para Nobu, incluindo onboarding e treinamento de todo o pessoal e gestão., Ele é um Sommelier Nível 2 e serviu como líder profissional de vinho em Wynn Resorts em Las Vegas, consultando com aclamados restaurantes Lakeside, Bartolotta Ristorante di Mare, Alex, e Daniel Boulud Brasserie. Ele também supervisionou a elevação para AAA five diamond status da sala Ventana em Tucson, Arizona, e foi assistente de gerente geral no restaurante Michelin-starred, L’Atelier de Joel Robuchon no MGM Grand em Las Vegas., Em seu novo papel, Gilbert vai se concentrar em definir o padrão para todas as operações de frente de casa em todas as marcas da Shula e vai ajudar no desenvolvimento de um programa de vinhos mais robusto e refinado em todo o portfólio do grupo de restaurantes Shula.