Granola é suposto ser saudável, certo? No entanto, muitas vezes uma pequena porção é surpreendentemente alta em açúcar e calorias. Felizmente, a Lolita descobriu uma forma de o fazer de forma diferente. Felizmente para nós, ela partilhou os seus segredos comerciais!a Granola é suposto ser saudável, mas muitas vezes o primeiro ou segundo ingrediente é o açúcar. Muitas vezes, alternativas de açúcar como mel, xarope de ácer, açúcar de coco, xarope de cana e xarope de arroz castanho seguem de perto.,consumimos muita granola em minha casa, seja em taças de pequeno-almoço ou por um punhado. Então, a fim de controlar melhor os ingredientes, eu Asso um monte de granola!numa viagem ao meu mercado de bairro favorito no verão passado, espiei um saco de cereais da Lolita que me intrigou. (Mais sobre Lolita em breve! Ao contrário dos suspeitos do costume, esta lista de ingredientes nomeou um único doce－xarope de ácer. Mas há mais nesta história.

A lista completa dos ingredientes diz o seguinte:

  1. glúten-free oats
  2. Quinoa flakes (mantenha-se atento às opções!,) sementes de abóbora, sementes de girassol, xarope de ácer, óleo de coco, baunilha, canela, noz-moscada, sal de mar, não só o xarope de ácer é o único edulcorante, é o número 5 da lista, seguido apenas do óleo de coco e da dispersão de sabores e especiarias naturais. Além disso, os primeiros quatro ingredientes equilibram hidratos de carbono complexos (grãos integrais) com proteínas vegetais (sementes ricas em nutrientes).além disso, muitas granolas compradas na loja contêm nozes., O uso de dois tipos de sementes em vez de nozes nesta granola torna-a amigável para aqueles com alergia a porcas, bem como uma excelente fonte de uma infinidade de minerais importantes e coração saudável omega-3s.

    (Nota: apesar de seu nome, o coco não é uma porca; é um fruto. Dito isto, a FDA considera-o uma porca de árvore, e é por isso que está incluído nas leis de rotulagem dos EUA. Aqueles que têm razões para evitá-lo deve fazê-lo, embora as alergias de coco são acreditados para ser relativamente incomum, mesmo entre aqueles com alergias de frutos secos. Fonte: Vida Alérgica.,)

    A foto acima é crua, enquanto a imagem abaixo é a receita original, direto do forno. Pode ser personalizado com a adição de coco torrado, frutas secas, nozes adicionadas, etc. Acho que o sabor é ainda melhor depois da granola descansar por um dia.

    tal como mencionado, as massas de granolas de grãos inteiros têm sido, desde há muito, um lanche preferido, e eu uso-As frequentemente em iogurtes rápidos e em tigelas de frutas para um início crocante, naturalmente doce, rico em proteínas.,a minha combinação favorita do pequeno-almoço: um terço pesado de fruta de um copo ou assim de amoras e sementes de romã (de um saco congelado, acredita?! ver vinculada foto abaixo para detalhes), uma banana picada (em vez de fatias para uma melhor integração…confie em mim－e pode fazê-lo direito na casca por parcialmente descascando e cortando para baixo crossways do ponto de alguns centímetros de cada vez e, em seguida, corte à direita para a taça). Claro, podes olhar, misturar e combinar a fruta como quiseres.,

    uma Vez que o fruto é na tigela, eu mexa em cerca de 1/3 de um copo de iogurte para formar uma revestido uniformemente fruto da mistura (eu uso o iogurte mais como um ligante de base) e, em seguida, polvilhe levemente arredondado 1/4 de xícara de granola por cima e, para completa apreciação do crunch, mexa sem mais. O meu toque final é uma pulverização de sementes de abóbora Supersedz em açúcar de bordo e sal marinho. A combinação salgado doce é soberba, mas você pode absolutamente usar suas nozes favoritas, sementes ou vara apenas com granola., (Localmente, Superseedz estão disponíveis no Giant,e eu prefiro a variedade de açúcar de bordo do que a opção de açúcar de canela. Eles têm picante e outras variedades que eu não tentei.)

    fiz destas taças fáceis uma opção digna durante todo o ano, experimentando uma variedade de frutos para além dos suspeitos habituais. ⇩ ⇩ Eu considero a “receita” mais como uma técnica aperfeiçoada. A tigela mostrada abaixo pode ser encontrada aqui. Para mais informações, incluindo outras dicas e um iogurte sem laticínios recomendado, você pode desfrutar do meu post sobre “como construir uma melhor tigela de iogurte.,”)

    a digressão de iogurte pareceu justificada, pois permite uma refeição fácil, saudável, personalizável e verdadeiramente satisfatória. Mas de volta à Lolita e à sua granola!dada a constante procura de granola nesta casa, às vezes luto para manter a oferta. Eu tenho sido relutante em comprá-lo porque (além do pequeno detalhe que cozinhar é o que eu faço!) tantas opções de compra de loja são extremamente altas nos açúcares adicionados acima mencionados e contêm ingredientes “extra” que nem sempre queremos.,mas graças à sua lista de ingredientes saudável, senti-me obrigado a testar a granola de Lolita. Afinal, o que é uma granola de baixo açúcar se não sabe bem?

    O sabor era, na verdade, um toque menos doce e a textura um pouco mais frouxa do que a granola chunky que eu cozinho muitas vezes em casa, mas eu gostei – e a doçura temperada e simplicidade cresceu em mim. Comprei-o outra vez.pouco depois, tive o privilégio de conhecer a mulher por trás do nome no saco., Lolita Haverstick é o powerhouse de uma mulher por trás da abundante Cozinha terrestre, uma cozinha comercial de propriedade local e operada que oferece alimentos orgânicos sem glúten (muitos itens também são sem laticínios e vegan), que são vendidos através do mercado de Lemon Street e uma variedade de cooperativas.Lolita e eu nos sentamos e conversamos por um tempo, e ela me contou sobre a inspiração por trás de sua cozinha e a jornada de operar a partir de sua cozinha pessoal para construir um verdadeiro espaço comercial.Lolita é o tipo de pessoa com quem você gostaria de tomar uma xícara de café ou chá regularmente., (E ela pode até dar-te amostras dos biscoitos de chocolate e brownies!)

    Como nota lateral, no primeiro ano do meu blog, eu tentei replicar Quinoa e salada de maçã Carriada da terra abundante, tendo experimentado na rua Lemon. Eu não conhecia a Lolita na altura, e estava a pensar em perguntar-lhe o quão perto a minha versão imitadora Está da receita dela!por mais generosa que seja, Lolita compartilhou várias de suas receitas de pastelaria comigo, incluindo sua granola homônima. Ela também ficou mais do que feliz por eu passar suas receitas para os meus leitores.,

    Como eu faço muitas vezes, eu incluí alguns ajustes que eu fiz ao longo do tempo, na esperança de acomodar preferências pessoais e ingredientes que você pode ter na mão. Nenhuma destas alterações altera fundamentalmente a receita.se é de cá, dou-lhe a minha bênção para passar pela Rua Lemon e deixar a Lolita cozinhar para si. No entanto, Lolita gentilmente lhe dá a bênção de correr com sua receita e fazê-lo repetidamente em sua própria cozinha.,

    Lolita’s Low-Sugar Granola:

    • personalizável (usei farinha de linho em vez dos flocos de quinoa, e Lolita usou néctar de coco em vez do xarope de ácer. O coco adicionado é opcional. As frutas secas também podem ser misturadas na granola refrigerada.,)
    • Naturalmente adocicado e baixo em açúcares
    • Usa sementes em vez de nozes
    • É vegan e sem glúten, com o uso de certificado GF aveia
    • Faz um grande lote de manter por um mês ou mais na temperatura de quarto e podem ser refrigerados ou congelados, para um armazenamento mais prolongado
    • Solta como oposição ao robusto – perfeito para iogurte taças, lanches, etc.cozido localmente – quer compre à Lolita ou o faça a si próprio quer decida comprá-lo ou cozinhá-lo, Lolita e eu adoraríamos ver o seu feedback na secção de comentários abaixo., Os moradores que experimentaram os produtos de Lolita devem se sentir livres para mencionar favoritos pessoais. Talvez tenha a receita e a graciosa oferta da Lolita para partilhar!

      10-15-19 update:
      I gave my latest batch of Lolita’s Low Sugar Granola some fall flair by adding a half teaspoon of freshly ground nutmeg and a quarter teaspoon of pumpkin pie spice to the regular recipe., Postei isso no Instagram, com uma menção de que o aroma que atravessa a cozinha era tão delicioso quanto o sabor levemente temperado… e ocorreu-me que alguns #GingerWouldBeNiceToo 🧡

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