How we tested

Plastic cutting boards don’t get no respect. Claro, eles não são tão bonitos quanto seus homólogos de madeira e bambu, e eles não são projetados para durar para sempre—ninguém compra um esperando entregá-lo para seus netos. Mas estes conselhos utilitários têm as suas próprias vantagens. Ao contrário das tábuas de corte de madeira, as tábuas de plástico não necessitam de manutenção., São finos e relativamente leves, por isso são muito mais fáceis de manobrar e limpar à mão do que placas de corte de madeira pesadas. Além disso, eles podem ser jogados na máquina de lavar louça, um boon para cozinheiros que se preocupam com a higiene quando trabalham com carne ou aves de capoeira. E o melhor de tudo, eles são relativamente baratos, tornando-os acessíveis para a maioria dos cozinheiros e fácil de substituir no caso de rachar ou warp. nunca dedicamos uma revisão inteira apenas a grandes placas de corte de plástico, e pensamos que era hora de colocar um foco nessas opções práticas e econômicas., Então nós compramos sete modelos, com preços de cerca de US $ 19 para cerca de US $ 70, incluindo a versão redesenhada do OXO Good Grips esculpindo e tábua de corte, a nossa placa de corte de plástico favorito em um teste anterior de diferentes tipos de placas de corte. Cada modelo Media cerca de 20 polegadas de comprimento e 15 polegadas de largura—o tamanho mínimo que descobrimos ser o melhor para todos os fins, proporcionando espaço suficiente para quebrar um frango sem se sentir apertado., pusemos as tábuas de corte a funcionar, usando-as à medida que cortávamos cebolas, salsa picada, peitos de frango esmagados em costeletas, e clivávamos quase 3 kg de Partes de frango. Nós manchamos chiles chipotle em molho adobo em cada modelo para avaliar se ele manchou e reteve odores, e lavamos todas as tábuas à mão e na máquina de lavar louça 50 vezes para testar como eles aguentaram o desgaste prolongado. Também enviamos cópias de cada tábua de corte para casa com funcionários para ver como eles se saíram ao longo de um mês.,

estabilidade é chave

Preferências começaram a surgir durante os primeiros testes que fizemos. A estabilidade era crítica. Embora não nos importemos de usar um tapete ou uma toalha de papel húmida debaixo de um tabuleiro para ajudar a mantê-lo estável, preferimos não usar um se não for preciso. Usado sem estes aparelhos, alguns modelos não ficaram no balcão. O peso ajudou: quanto mais pesado o tabuleiro, mais provável era ficar quieto enquanto cortávamos ou picávamos., Nós preferimos tábuas que tinham um pouco de heft para eles, pesando entre 4 e 5 libras, ou cerca de um terço do peso da nossa placa de madeira pesada favorita. O peso por si só não era suficiente para impedir as pranchas de se mexerem. As pegas de borracha-pés, tiras ou sulcos que ajudam a ancorar o tabuleiro ao balcão—eram ainda mais importantes. Tábuas de plástico lisas que não tinham estas pegas derrapavam ocasionalmente quando batíamos em costeletas ou partes de frango clivadas. As melhores tábuas eram mais pesadas e tinham pegas em ambos os lados para evitar que deslizassem durante o uso.,

as características estabilizantes têm desvantagens

estas características estabilizantes vieram a um custo ligeiro. Mais pesado conselhos necessários mais massa muscular para manobrar e limpa com a mão de leve, e os sulcos da maioria dos apertos de borracha foram excelentes esconderijos para os filetes de salsa ou pedaços de cebola, por isso nós tivemos de gastar um pouco de tempo extra extracção. E as pegas frequentemente ocupavam algum espaço no tabuleiro, cortando o espaço utilizável. No entanto, a maioria dos utilizadores estava disposta a aceitar estes pequenos compromissos se isso significasse que as suas placas de corte permaneciam enraizadas no balcão., Dito isso, os testadores tinham um limite: tábuas pesando mais de 6 libras foram consideradas ímpias, exigindo um pouco de esforço demais para lutar em uma pia. Afinal de contas, placas de corte de plástico devem ser portáteis.

placas finas são menos duráveis—e menos agradáveis de cortar em

também considerámos a durabilidade das placas. Não houve diferenças significativas em como as placas foram danificadas por facas durante os testes. Todas as placas foram marcadas por facas para níveis semelhantes, independentemente do tipo ou tipos de plástico a partir do qual foram feitas., E enquanto todas as tábuas coravam levemente quando manchávamos chiles de chipotle em molho adobo sobre elas—particularmente ao longo dessas linhas de cicatriz-o pigmento e o odor desapareciam depois de uma ou duas lavagens.vimos algumas diferenças quando se tratava de deformação. Como tínhamos encontrado em testes anteriores, quanto mais fina a placa, mais provável era a dobra. Medindo menos de ½ polegada de espessura, duas das três placas mais finas deformadas após apenas algumas lavagens; a terceira tornou-se côncava cada vez que a colocamos sob um fluxo de água quente, embora ela sempre voltou à sua plana natural uma vez que arrefeceu., Tábuas deformadas eram impossíveis de usar com segurança, enquanto balançavam e deslizavam. Depois de sua prancha deformada durante o uso em casa, um tester fumou: “meu marido odeia esta prancha com a raiva de mil sóis.”

mesmo quando as placas finas não dobra, elas eram muitas vezes menos agradáveis de usar do que placas mais grossas. A placa mais fina—essencialmente um tapete de corte glorificado colocado dentro de uma estrutura de plástico duro-era tão flexível que às vezes balançava um pouco quando cortávamos nela., A tábua mais fina seguinte foi elevada em pés de borracha; porque o seu meio não tocou no balcão, também balançou ligeiramente à medida que cortávamos, e provou especialmente primavera durante tarefas vigorosas, tais como cortar partes de frango ou bater costeletas.

Por contraste, placas com pelo menos ½ polegada de espessura não dobra, mesmo depois de 50 lavagens. E não saltaram de todo. Nós geralmente preferimos estas placas mais grossas, mesmo que essa altura adicionada significava que essas placas também eram um pouco mais pesadas.,

características extras podem melhorar a facilidade de Uso—ou limitá-lo

finalmente, consideramos algumas das características extras que algumas das placas vieram com. Uma placa tinha uma régua de sorte ao longo da borda inferior, permitindo medições precisas enquanto cortava ou fazia pastelaria. Enquanto alguns testadores adoravam ter essa informação à mão, outros pensavam que os números aumentados eram difíceis de ler ou que eles ficaram no caminho quando eles estavam cortando, limitando o espaço de trabalho., todas as placas eram reversíveis, mas duas tinham lados com trincheiras em torno de seus perímetros para coletar qualquer água de vegetais húmidos ou sucos de um assado, teoricamente permitindo-lhes servir como placas de entalhamento, bem como placas de corte. Enquanto muitos testadores gostaram da versatilidade e da salvaguarda que estas trincheiras proporcionaram, as trincheiras em si não realmente segurar todo aquele líquido—apenas 3 a 4 colheres—um quinto da capacidade de nossa placa dedicada de escultura favorito. E essas trincheiras recolheram detritos, requerendo algum trabalho extra para detalhar durante a limpeza.,

Testadores também não gostavam universalmente do tapete de corte glorificado, que tinha de ser colocado dentro de um quadro separado. Enquanto testadores inicialmente gostei da idéia de que o tapete pode ser substituído (extra, tapete foi incluído), o fato de que havia duas partes para esfregar em vez de apenas um feito este conjunto mais problemas que vale a pena, principalmente quando tivemos que limpam profundamente-lo depois de bater e apegando-frango cru.,

várias placas vieram com loops ou buracos cortados dos seus cantos; alguns testadores gostaram que esses loops os ajudaram a ter um melhor controle sobre eles durante o transporte ou limpeza, mas outros pensaram que eles subtraíram do espaço de trabalho utilizável.

em última análise, as preferências eram pessoais; não havia características que ajudassem a fixar as melhores tábuas ao balcão.

the Best Large Plastic Cutting Board: Winco Statik Board Cutting Board 15″ x 20″ x ½ ”

When all the knives were laid down, we had a new winner., Achamos que a melhor placa de corte de plástico grande para a maioria dos cozinheiros domésticos é a placa de corte Winco Statik 15″ x 20″ x½”. Um garanhão de serviço alimentar, este tabuleiro utilitário tem cerca de 2,5 polegadas de espessura, por isso não flectiu durante o uso e não warp mesmo depois de 50 lavagens. O melhor de tudo, ele sat ultrasecom firmemente no balcão, graças ao seu peso moderado e os quatro pés rubberizado que ajudou a estabilizá-lo. Se a portabilidade é a sua maior prioridade, ou se você realmente quer um tabuleiro que tem uma trincheira de um lado, também recomendamos o novo OXO bom gancho esculpir e corte., Pesando pouco mais de 3 libras, foi a placa mais leve que testamos, tornando especialmente fácil de mover e limpar, e suas duas tiras de borracha ajudou a mantê-lo relativamente estável na bancada. Enquanto esta tábua fina não dobra, ela ressalta um pouco, especialmente quando cortamos partes de frango e batemos costeletas.,thodology

  • Teste de sete placas, preços a partir de cerca de us $19 para cerca de us $70
  • Picada salsa
  • Dados de cebola
  • crocante Fatia pão
  • Libra peitos de frango em costeletas
  • Cleave pedaços de frango
  • Esfregaço com chiles adobo molho e deixe durante a noite
  • Lavar à mão e na máquina de lavar louça para o total de 50 lavagens
  • Enviar duas cópias de cada chave casa com diferentes usuários

Critérios de Classificação

Facilidade de Uso: foram avaliados como é fácil as placas foram para o elevador, manobrar e limpo; avaliou-se, também como agradável, eles foram para cortar.,estabilidade

: avaliamos as placas de forma segura se sentavam no balcão.

durabilidade: avaliamos as placas em como elas resistiam às cicatrizes, manchas e deformação.