How to Freeze Potatoes – Plus, 5 Ways to Use Frozen Potatoes (Português)

Freezing potatoes in advance is an easy way to cut down on the holiday meal prep., Quando você está pronto para servi — los, simplesmente fritar, ferver, ou microondas até o garfo terno-sem qualquer necessidade de descongelá-los. Você terá puré de batata, batatas fritas, ou batatas torradas crocantes na mesa em minutos.

nevou aqui, duas vezes nas últimas 3 semanas, e não estou de acordo com isso.não me interpretes mal, acho que a neve é bonita e o meu filho acha-a encantadora. Mas ter neve tão cedo em novembro(outubro, até! Nevou o dia todo no Halloween! Por falar em assustar ?) é um sinal de um inverno de Chicago muito, muito frio pela frente.,

baixar as temperaturas são o sinal claro de que os feriados estão ao virar da esquina. E se estás a ler este pensamento, “pssh, estás claramente a preparar o teu jantar de acção de Graças há meses”, estás muito enganado. No ano passado, adiei a ementa por tanto tempo.quase a pedir comida tailandesa.este ano, nos meus esforços para ficar apenas meio passo à frente, estou a tentar preparar as coisas com bastante antecedência. Não haverá cozimento de seis pratos diferentes dentro de um prazo de 24 horas., Eu não vou (repito, não vou) estar rodando quatro queimadores, um fogão lento, e um forno até que eu perca minha mente (ou explodir um fusível). Não estou a brincar, fiz isto no ano passado, quando fiz uma refeição de acção de Graças sozinha.

este ano, vou tentar simplificar a refeição, preparando o máximo antes da corrida de comida de férias. E para fazer isso, estou aproveitando o único aparelho de cozinha muitas vezes ignorado dia de ação de Graças: o congelador. porquê preparar batatas congeladas?,as batatas geladas com antecedência irão aproximar-te um pouco mais de um prato de Natal bem antes da refeição. Portanto, para que fique claro, quando digo antecipadamente, não me refiro a 24 horas. Quero dizer dias, ou mesmo semanas, antes da refeição. Não estava a brincar quando disse que estava a simplificar a preparação para as férias. as batatas parecem encontrar sempre o seu caminho em qualquer menu festivo, e torná-las o dia da refeição ocupa um espaço de forno de primeira qualidade que você não tem que gastar. Na minha humilde opinião, um forno deve ser deixado para Peru, recheio e torta (veja? Três pratos abaixo e você já está machucando o espaço)., as batatas geladas permitem cozinhá-las parcialmente e acabá-las de congelar. Em vez de assar a partir de crus, você pode cozê-los no forno durante o tempo em que o peru está assando. Ou, você pode evitar o forno completamente, e em vez de microondas, fritar, ou fervê-los diretamente do congelado para tê-los prontos em apenas minutos quando o grande dia vem.

como congelar batatas

começará por cortá — las em qualquer forma ou tamanho que deseje servi-las-hashbrowns, cunhas de batata, ou batatas fritas, por exemplo., A escolha é tua se os descascas ou se deixas a pele. Cortei-os com a pele para poder usá-los para batatas assadas no forno no futuro.

em seguida, cozinhá-los no forno até que estejam al dente (macio mas com um pouco de mordida esquerda, não muito macio o suficiente para comer), mas não completamente cozidas. A chave para congelar batatas é cozinhá — las o suficiente-não cruas, não cozinhadas até ao fim., Dessa forma, eles são a maior parte do caminho lá, mas ter apenas tempo suficiente de cozinhar para que você possa amaciá-los ou crispá-los à sua preferência, pouco antes de você está pronto para comê-los. O tempo de cozimento vai variar com base na forma e tamanho em que você cortou suas batatas. uma vez que suas batatas estão al dente, drená-las, e imediatamente transferir para uma grande tigela de água gelada (isso pára o processo de cozimento). Após alguns minutos no banho de gelo, drenar a água gelada e permitir que as batatas arrefeçam completamente em uma toalha limpa da cozinha., depois de as batatas serem completamente arrefecidas, organizá-las numa única camada numa folha de panificação. A folha de assar deve ser pequena o suficiente para caber dentro do seu congelador, mas grande o suficiente para permitir o espaço entre cada batata. Se as batatas tocarem durante o processo de congelação, congelarão juntas. Você pode precisar de colocar as suas batatas em múltiplos, folhas de assar menores para fazer isso. congelem as batatas durante 6 a 12 horas ou até congelarem sólidas., Neste ponto, você vai remover a(s) Folha (s) de cookie do congelador e transferir suas batatas congeladas para um saco de Ziploc ou recipiente de congelador-seguro (uma vez congelado, é bom se eles tocarem!). Pode conservar as suas batatas congeladas nos seus sacos ou contentores de congelação durante um período máximo de 3 meses.

acelerar a preparação da batata: 5 ideias de receita

posso estar a rodar isto como uma receita de férias, mas não é a única vez que esta técnica vem a calhar., Uma vez que você não tem que descongelar suas batatas congeladas com antecedência, este método pode ajudar a acelerar a noite do hambúrguer, um brunch improvisado, e quase todas as outras refeições no meio.

A próxima vez que você encontrar seus armários inundados com quilos de batatas, use esta técnica para criar um número de pratos:

1. French fries: Cortar as batatas em tiras (ou “batatas fritas”), deixando a pele, antes de cozinhar e congelar. Quando você descongela, você pode seguir esta receita, começando no Passo # 3., No entanto, em vez de cozê-los por mais de meia hora, basta assá-los em 400F por 10-12 minutos, ou fritá-los em azeite por cerca de 3-4 minutos por lado, ou até ligeiramente castanho dourado.
2. batatas perfeitamente torradas: Antes de cozinhar e congelar as suas batatas, corte-as em cubos de batata do tamanho da mordida, deixando a pele. Ao tirá-los do congelador, pule para o Passo #5 nesta receita, colocando-os em uma frigideira de ferro fundido em um forno pré-aquecido. Cozam-nos a 400F até ficarem crocantes, a meio do caminho., “b50d81b973” > puré de batata: se espera preparar puré de batata, deve descascá-lo antes de congelar. Cortar em pequenos pedaços e cozinhar até completamente macio antes de arrefecer e congelar. Não os mastigue antes de congelar. Quando estiver pronto para tirá-los do congelador, coloque-os em um grande pote de água a ferver no stovetop por 5-10 minutos, ou até ser macio. Puré e temporada de acordo com a sua receita favorita.
3. caçarolas para pequeno-almoço: Se você está planejando um brunch de férias, hashbrowns congelados fazem a adição perfeita a qualquer caçarola., Tens de cozinhar as hashbowns do frozen, para ter a certeza que o excesso de humidade as Cozinha, antes de as cozinhares na caçarola. Segue esta receita, trocando as fatias de pão pelas batatas congeladas. para fazer salada de batata, descascar as batatas e cubar as batatas antes de ferver. Quando estiver pronto para preparar a salada, vapor ou ferver as batatas até estarem completamente cozidas, siga esta receita.

dicas para o sucesso da batata congelada

Esperemos que este método seja bastante simples., Dito isto, espero que esta resposta às perguntas mais frequentes O tenha criado para o sucesso:

• que tipo de batata deve ser usada? Esta receita funciona com qualquer batata, embora eu recomendo uma batata cerosa como amarelo, batatas russet, ou yukon ouro para puré e batatas fritas, e uma batata starcy, como batatas vermelhas, para batatas assadas. pode congelar as batatas doces e as batatas brancas? Podes, sim!, Tenha em atenção que os tempos de cozedura podem ser um pouco mais longos para as batatas doces do que seriam para as batatas brancas na mesma aplicação.
• Could I bake a potato using this method? Não recomendo. Este método funciona melhor para cortar batatas, uma vez que eles vão cozinhar uniformemente, mesmo a partir de congelado. Quando você tenta cozinhar uma batata congelada inteira, a batata pode não aquecer todo o caminho uniformemente, deixando uma pele queimada e um núcleo congelado. Não é nada apetitoso!,

Desfrute destas Batatas congeladas para cortar na Corrida de férias

dê a si mesmo uma pausa nesta temporada e não tente criar uma festa inteira em um dia. usar batatas congeladas é uma maneira fácil de obter um pouco de preparação do caminho antes de qualquer outro trabalho é feito. E quando as férias chegarem, podes acabar as batatas congeladas no micro — ondas, poupando o teu stovetop e o forno para outros pratos.

ou, se o seu menu de férias já estiver definido, faça e congele estes antes do tempo para as refeições pós-férias. São óptimos o ano todo!,